Сладко от черен бъз: 7 рецепти

Черният бъз се счита за уникално зрънце. Дървото е непретенциозно в отглеждането, често расте в дивата природа. Плодовете са богати на полезни ензими, които носят голяма полза за човешкото тяло. Конфитюрът също се прави от цветя от бъз, деликатес на базата на тях може да се бори с много заболявания. Помислете за общи рецепти за лакомства с черни плодове.

Ползите от черен бъз

• нормализира панкреаса;
• премахва холестерола;
• прочиства кръвта;
• повишава активността на хормоналните жлези;
• подобрява тонуса на цялото тяло;
• Има бактерициден и противовъзпалителен ефект;
• борба с диабет, разширени вени, язви, хепатит;
• намалява треската при настинка;
• премахва жлъчката с чернодробно заболяване;
• има диуретично и слабително действие;
• бори се с началните стадии на рака.

Конфитюр от черна бъз

• черен бъз - 3 кг.
• гранулирана захар - 2,9 кг.

1. Събирайте узрели плодове, сортирайте по обичайния начин, отървете се от стеблата и развалените елементи. Сложете бъз в гевгир, изплакнете с течаща вода. Изчакайте течността да се отцеди, изпратете плодовете на тензуха.
2. След като плодовете изсъхнат, ги преместете в купа с дебело дъно. Разпределете плодовете на слоеве, редувайте със захар. Покрийте тигана с всякаква кърпа, изчакайте 2-3 часа. След определеното време продуктът ще изпразни сока.
3. След това преместете контейнера с компонентите на печката, запалете бавен огън. Започнете процеса на готвене, не забравяйте постоянно да смесвате съставките. Времето за манипулация след кипене ще бъде около 25-35 минути.
4. Проверете лакомството за готовност, горските плодове трябва да омекнат. След това вземете бурканите, които са стерилизирани, и изсипете лакомството с бъз. Навийте контейнери с чисти капаци. Съхранявайте сладкото в сухо, тъмно помещение.

Сладко от черен бъз

• черен бъз (цветя) - 450 gr.
• гранулирана захар - 530 gr.
• филтрирана вода - 550 мл.

1. Използвайте яхния с подходящ размер, комбинирайте захар и пречистена вода в нея. Изпратете контейнера на бавен огън, разбъркайте редовно компонентите. Прецедете състава, докато се образува хомогенна маса.
2. Успоредно с това започнете да обработвате цветя от бъз. Отделете венчелистчетата от стъблата, трябва да се отървете от последните. Поставете готовия продукт в чист съд, смесете готовата сладка маса.
3. Покрийте легенчето с продукта с марля, оставете лакомството да се влива в продължение на 12-14 часа. Когато дойде следващият ден, поставете огнеупорен контейнер на бавен огън. Доматено лечение след варене около четвърт час.
4. По време на манипулацията не забравяйте редовно да смесвате състава. Изключете горелката, прекарайте сладкото от цветята през ситно сито. Пречистената смес трябва да се вари една трета от час. След това разточете сладкото по обичайния начин.

Конфитюр от черен бъз с пектин

• пектин (прах) - 45 gr.
• бъз - 980 gr.
• лимонена киселина - 6 gr.
• захар - 1,1 кг.

1. Пригответе бъз за готвене на вкус, след изсушаване отделете точно половината плодове. Изпратете плодовете на месомелачка. Комбинирайте получената каша с цели плодове в тиган с дебели стени.
2. Поставете контейнера на огън, задайте минималната мощност. Смесете компоненти, изчакайте да кипне. След това сварете плодовете за 5 минути. След това изсипете половината маса захар, смесена с пектин, в съда.
3. Разбъркайте добре съставките с дървена шпатула. Продължете процеса на кипене.След като сместа има гъста текстура, добавете останалата част от пясъка и лимонената киселина. Омесете лакомствата отново.
4. Задушете 8 минути. След това разпределете сладкото върху сухи буркани от стъкло. Навийте капрона, изолирайте контейнерите с одеяло, след охлаждане, прехвърлете в прохладно помещение.

Конфитюр от бъз и орех

• бъз (цветя) - 800 gr.
• течен мед - 300 gr.
• орех (натрошен) - 700 gr.
• захар - 1,2 кг.
• филтрирана вода - 265 мл.

1. Събирайте цветя от бъз в пика на цъфтежа си. Няма нужда да се мие. Отделете венчелистчетата от чашелистките, прехвърлете в сито. Разклатете продукта така, че прашецът да се разпадне. Преместете венчелистчетата в купа, изсипете хладка вряща вода.
2. След 7-9 минути изхвърлете цветята на ситно сито, изчакайте водата да се отцеди. Не е необходимо да стискате продукта. Паралелно комбинирайте пречистена вода, гранулирана захар и мед в отделен тиган. Разбъркайте съставките до гладка.
3. С появата на първите мехурчета изсипете цветята във врящ състав. Варете компонентите на минимална топлина 15-17 минути. Оставете сместа да се охлади напълно при стайна температура. Манипулацията трябва да се повтори 4 пъти. Навийте.

Блог от бъз и лимон

• лимон - 2 бр.
• пречистена вода - 780 мл.
• бъз - 980 кг.
• гранулирана захар - 1.6 кг.

1. Приготвеният бъз трябва да се излее с вряла вода и да се остави за 2 минути. Изцедете паралелно цитрусовия сок. В отделен тиган сварете захарния сироп според класическата технология. Добавете лимонов сок към сладката маса.
2. Изпратете бланширан бъз до общата маса. Разбъркайте добре съставките, поставете на бавен огън. Сварете състава до желаната консистенция. След това лакомството се разпределя между банките и се навива на руло.

Конфитюр от бъз и цариградско грозде

• захар - 1,3 кг.
• черен бъз - 1,1 кг.
• узрели цариградско грозде - 330 гр.

1. След подготвителни мерки бъзът трябва да се премести в тиган. Прецедете плодовете за около 6 минути.
2. Освен това продуктът се препоръчва да се премине през хранителен преработвател. Направете същото с цариградско грозде, само готвене не се изисква.
3. Комбинирайте ягодовите маси в огнеупорен съд, изсипете захар, разбъркайте добре. Поставете съда на горелката, започнете процеса на варене на слаб огън. Вземете гъста маса от лакомства. Навийте на класическия начин.

Ягода от бъз и ябълка

• червени ябълки - 600 gr.
• ванилин - 4 гр.
• бъз - 1150 gr.
• лимон - 1 бр.
• захар - 680 gr.

1. Измийте ябълките и се отървете от всичко излишно, натрошете пулпата на кубчета. Комбинирайте плодовете с приготвения бъз. Добавете гранулирана захар към храната. Оставете компонентите да изолират сока (около 3 часа).
2. Едновременно изсипете цитрусовите плодове с вряла вода, нарязайте на малки парчета заедно с жар. След време свържете компонентите в огнеупорен съд. Поставете го на печката, изчакайте да заври, намалете горелката до минимум.
3. Сварете лакомството до приемлива консистенция, добавете ванилин в края на манипулацията. Смесете отново компонентите. Разпределете горещия състав върху сухи буркани, покрийте с метални капаци.

Лесно е да направите сладко от боровинки Следвайте прости инструкции, променяйте броя на компонентите. Можете също така да добавите различни плодове и плодове, въз основа на личните предпочитания. Лакомствата от бъз се използват като пълнител за пайове и подобни сладкиши. Запасете се за здравословно лечение за зимата и засилете имунната система на вашето семейство.

Видео: сироп от бъз