Сладко от портокалови кори: 4 рецепти

Сладко от портокалови кори се счита за уникален деликатес, който няма да остави никого безразличен. Продуктът върви добре с топли напитки и се използва широко в сладкарските изделия. Обмислете популярните рецепти по ред.

Сладко от портокалови кори: Класика

• портокали - 3 бр.
• филтрирана вода - 350 мл.
• гранулирана захар - 0,3 кг.
• лимон пресен - 30 мл.

1. Изплакнете добре цитрусите с течаща вода с помощта на четка. Поръсете вряща вода върху плодовете, за да можете да отървете корите от химикали. Нарежете плодовете на 4 равни части. Използвайте пулпата за лични цели. Необходимо е да премахнете белия слой от жар; горчивината е характерна за него.
2. Нарежете подготвената кора от портокали на ивици и поставете в подходящ съд. Напълнете съдържанието с хладна вода, оставете продукта да се накисва за една нощ. Имайте предвид, че смяната на течността трябва да се извършва на всеки 3-4 часа. Така горчивината в сладкото ще бъде напълно елиминирана.
3. За отделеното време жар ще се извие малко, това ни е нужно. Изцедете контейнера, подгответе иглата и здрава нишка. Сгънете обелката в кръг. Прекарайте нишка през жар, за да осигурите резултата. В резултат на това ще получите "мъниста". Изпратете подготвените суровини в саксията.
4. Изсипете вода, сварете жар за една трета от час след появата на мехурчета. Изцедете вряла вода, повторете процеса 4-5 пъти. Вземете къдриците, изчакайте пълното източване на течността. Използвайте тиган с емайл, изсипете водата, посочена в рецептата, изсипете захар.
5. Поставете контейнера върху горелката, изчакайте да заври. Намалете печката до средна мощност. Сложете жар в сиропа. Първо трябва да издърпате конеца. Сварете продукта на среден огън за около 35 минути. Изчакайте, докато изстине напълно. Изсипете лимонов сок, повторете процеса на готвене. Готово.

Конфитюр от кори от портокали и мандарини

• кора от цитрусови плодове (произволни пропорции) - 0,4 кг.
• гранулирана захар (за предпочитане цвекло) - 0,4 кг.
• лимонена киселина на прах - 9 g.
• карамфил, канела - по желание
• вода за накисване на жар - всъщност

1. Първо подгответе корите. За тази цел изплакнете цитрусови плодове, отстранете восък от повърхността на жар. За да получите посочения в рецептата брой кори, е необходимо да почистите около 1 кг. портокали и толкова мандарини.
2. За да направите сладкото вкусно и сочно, изберете суровини с първоначално гъста кора. Следните сортове се отличават от портокалите: пъпа, Pomerantsevye, Jaffa.
3. След измиване обелете мандарините и портокалите, отстранете белия слой, той ще даде горчивина на сладко. Опитайте се да премахнете албедо възможно най-внимателно. Сега смилайте жар в произволен ред или със сламки, кубчета, триъгълници.
4. За смилане се използва електрическа ренде, хранителен комбайн със съответните дюзи, месомелачка. След смилане коричките се накисват, за да се елиминира горчивината, характерна за цитрусите.
5. Изпратете нарязаната кора на мандарини и портокали в купа, изсипете питейна студена вода. Важно е течността да покрива изцяло състава. Корите остават за 2 дни. Веднъж на 6 часа течността трябва да се източи и да се напълни нова. След определеното време се отървете от водата в басейна.
6. Направете сладко пълнене. За целта вземете тенджера с дебело дъно, изсипете в нея гранулирана захар. Добавете малко вода и поставете съдържанието върху горелката. Варете минимум, докато частиците се разтворят.
7. Изсипете приготвените накиснати кори в горещата маса, продължете да кипвате сладкото.Изчакайте да се появи сондажът, оставете да къкри 6 минути, изключете печката и охладете в продължение на 3 часа. Повторете тези манипулации още 2 пъти.
8. В края на последното (трето) готвене изсипете подправка в сладкото по желание, добавете лимон. Гответе още 5 минути и го изключете. Корите трябва да придобият полупрозрачност.
9. Опаковайте лекарството в подходящи стерилни буркани, запечатайте с ключ и обърнете. Когато съставът изстине под суичър, преместете го на прохлада и тъмнина. След 3 дни можете да започнете дегустацията.

Конфитюр от кори от портокали в мултикукър

• гранулирана захар - 250 gr.
• оранжево - 4 бр.
• лимон - 0,5 бр.
• филтрирана вода - 120 мл.

1. За да приготвите вкусно лакомство, трябва внимателно да подготвите продуктите. Измийте портокалите под кран с четка. Потопете в съд с вряла вода за 2 минути. Обелете плодовете от жар, отстранете белия слой.
2. Веднага можете да ядете пулпа от портокал, корите трябва да бъдат нарязани на ивици. Изпратете композицията в мулти-купата. Изстискайте лимонов сок върху жар, поръсете със захар. За да готвите сладко в бавна готварска печка, се нуждаете от режим на пара.
3. Изсипете вода. Оставете състава за няколко часа, за да настоявате. След посочения период задайте програмата на домакинския уред, стартирайте процеса. Готовността на сладкото се определя от полупрозрачността на портокаловата кора.
4. След като продуктът е напълно готов, оставете го да изстине. Лакомството може да се консумира. В допълнение, сладкото може да се навие горещо в стерилни буркани и да се постави в хладно помещение за дългосрочно съхранение.

Конфитюр от портокалова кора с джинджифил

• портокали - 4 бр.
• джинджифил - 12 gr.
• питейна вода - 0,4 л.
• гранулирана захар - 360 гр.
• лимонена киселина на прах - 10 g.

1. Необходимо е да се подготвят портокали за по-нататъшни манипулации. За да направите това, изплакнете ги под чешмата и се отървете от плака със сода. Изсипете вряла вода, отстранете жар. Отстранете слоя бяла горчивина.
2. Сега подгответе конеца и го нанижете в иглата. Натрошете жар с ленти с широчина 1,5–2 см. Извийте всеки сегмент на руло, пробийте с игла и сложете конец.
3. Направете възел, за да фиксирате къдрянето. Сега повторете манипулациите с друго парче кори. Когато всички елементи са готови, изпратете обелката в леген с ледена вода.
4. Очаквайте пет дни. На всеки 5-6 часа източете старата течност и напълнете резервоара с нова. Завършете накисването след времето, когато горчивината изчезне от коричките и те станат полупрозрачни.
5. След това изцедете водата, преместете корите без конец в тигана, добавете нова течност. Гответе за четвърт час. Повторете 3 пъти. След всеки копнеж изсипете жар с ледена вода.
6. Сега претеглете жар. Като се има предвид това количество, измерете 2 пъти повече вода и 1,5 пъти повече захар. Поръсете коричките с пясък, изсипете течността, добавете лимон. Гответе до сгъстяване.
7. Опитайте се да настроите огъня между средния и минималния. Разбъркайте състава, докато заври. Крайният сироп, когато се готви правилно, изглежда умерено течен.
8. Изключете печката и оставете лакомството в тигана да се охлади. Когато това се случи, стерилизирайте контейнера. Опаковайте освежители по банките, прехвърлете на студено.

Сладко от портокалови кори може да се приготви по много начини. Изберете най-подходящия за вас. Бъдете сигурни, домакинствата ще оценят необичайно лакомство. Конфитюрът се приготвя по ваш вкус с добавка на пикантни подправки. Не се страхувайте да експериментирате, уникалният аромат на деликатеса няма да остави никого безразличен.

Видео: рецепта за сладко от портокалови корички