Тамаринд - полезни свойства и противопоказания

Този невероятен плод има форма, подобна на фъстъците, но вътре е с плът, сладък и кисел вкус. Семената на тамаринд са едри и тъмнокафяви. Поради популярността на този продукт сред населението на Индия, Мексико и Индонезия, средното му име е индийска дата. И въпреки че има кисел вкус, поради съдържанието на хидроксицитратна киселина в него, тя се използва при производството на много сладкиши, както и на различни подправки и сосове.

Родното място на тамаринд е източна Африка. Това растение остава зелено през цялата година, което дава плод само веднъж годишно през месец септември.

Прибирането на индийските фурми може да бъде в момент, когато семената му се отделят без особени затруднения от шушулките. Плодовете са много ценни под всякаква форма. Размерът на плода достига 20 см дължина.

Тамаринд е доста високо дърво и достига 25 метра височина и обхват на ствола от 8 метра. Короната на дървото е много голяма с много клони и листа, които са подредени в гроздове. Обикновено средният брой листа е от 10 до 40. Цветовете са бели и едри.

Хранителна стойност на продукта

Както всеки екзотичен плод, тамариндът просто съдържа склад на витамини. Има основен витамин С, В, както и фосфор и магнезий, което е полезно за сърцето, а пулпата на тамаринд съдържа тиамин. Този витамин е полезен за храносмилателния тракт и опорно-двигателния апарат.

Този плод е богат на въглехидрати, така че е доста богат на калории. 100 грама тамаринд съдържа 239 ккал.

Предимства на индийската дата

1. Тамаринд е много полезен за човешкото тяло, тъй като има активен противовъзпалителен ефект, има благоприятен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система и понижава холестерола в кръвта.
2. Добре се използва при различни трески, слънчеви удари, парализа, както и при заболявания, причинени от гъбички.
3. С антибактериални свойства се използва широко при приготвянето на отвара за изплакване на гърлото с ангина. Освен това намалява ефекта на алкохола върху тялото.

Според учените, с високо съдържание на антиоксиданти, феноли, както и витамин С, работата на сърцето и кръвоносните съдове се подобрява. Всички тези компоненти предотвратяват появата на холестеролни плаки по стените на кръвоносните съдове. Според специалистите най-голямото количество полезни феноли в този плод се появява в момента на кипене.

Предимства на храносмилателната система на тамаринд

1. Практикуващите аюрведа използват този плод при нарушения на храносмилателната система, повишено образуване на газове и също така се използват за нормализиране на апетита. С помощта на дата активно се провежда лечение на запек, диария, а повръщането също се спира, ефектите от отравяне и болки в корема се елиминират.
2. Тамаринд може да се използва като слабително. За да нормализирате изпражненията и да се отървете от запек, трябва да ядете 15-20 грама индийски фурми за храна. Те могат да се приемат с други слабителни. Тяхното взаимодействие не дава никакви отрицателни ефекти.
3. Докато лимонът традиционно съдържа лимонена киселина, тамариндът е богат на винена (винена) киселина, която освобождава човешкото тяло от свободните радикали.
4. Поради съдържанието на желязо в датата, той е активен помощник при образуването на червени кръвни клетки.

Тамаринд за диабет

Този продукт има карбонатно съединение, което го прави много полезен при профилактика и незабавно лечение на диабет. За първи път лекарството насочи вниманието си към полезните свойства на този плод, след като те бяха открити от Хари Преус, който публикува статия в един от медицинските списания за ползите от тамаринда и употребата му в храната. Той твърдеше, че този тропически плод помага да се премахнат признаците на диабет и да се отървете от затлъстяването.

Лекарят смятал, че прекомерната консумация на големи количества въглехидрати води до липса на чувствителност на организма към инсулин, което води до захарен диабет. Специалистът смята, че решението на проблема се крие в консумацията на храни, които инхибират усвояването на въглехидратите.

В диетата на хората с диабет не забравяйте да имате продукти като тамаринд, боровинки или зелен чай. Системната им употреба помага за понижаване на кръвната захар. И не е тайна, че тези естествени съставки са от голяма полза и по-безопасни от терапията. Тази полза се дължи на взаимодействието на естествени компоненти с биологичните системи на организма.

Този продукт може да се счита за един от най-ефективните за профилактика и лечение на диабет.

Ползите от тамаринд за отслабване

Ускорявайки метаболизма, този продукт е много полезен за отслабване, тъй като намалява чувството на глад, изгаря мазнините. Благодарение на своето действие се намалява действието на ензимите, участващи в натрупването и запазването на хранителни вещества.

Много често чревната или стомашната лигавица се подлага на действието на храносмилателни киселини, което води до образуването на язви, колит, възпаление и други стомашни проблеми. Поради постоянните диети, стреса и недохранването ситуацията само се влошава. В този случай тамариндът ще бъде отличен помощник, защото успява да намали производството на стомашен сок и да облекчи възпалението.

В САЩ използването на хидроксицитратна киселина, получена от тамаринд в храната, вече е норма. Активно се консумира като хранителна добавка към храната, но все пак е за предпочитане да се ядат пресни плодове.

Противопоказания

Засега няма противопоказания за този продукт от научна страна. Човек обаче не трябва да се увлича, като го използва по време на бременност, по време на лактация, както и при заболявания на бъбреците и черния дроб. Хората с диабет трябва да ядат този плод с повишено внимание, тъй като е възможно да се случат евентуални скокове на захар. Заслужава да се отбележи, че злоупотребата с този продукт може да доведе до диария.

Също така този продукт е доста висококалоричен в сравнение с други плодове, което може да създаде проблеми при хората, които активно контролират теглото си. Тази дата е противопоказана и с ибупрофен и други разредители на кръвта поради високия риск от кървене.

Народни рецепти с тамаринд

1. При фебрилни състояния се препоръчва да се приема чай на базата на този плод. За целта са ви необходими 50 грама изсушени корени от тамаринд и 200 мл вряла вода. Всички се запарват и се оставят да влеят за 10 минути. След като сте готови да приемете този разтвор, 45 mg три пъти на ден. Този чай действа по-добре от всеки антипиретик.
2. Благодарение на стягащото действие, този продукт позволява храната да остане в тялото много по-дълго и това допринася за по-голямо усвояване на хранителните вещества.
3. Инфузия при високо налягане. Счуканите листенца от цветя на тамаринд (30 грама) се пълнят с 200 мл преварена вода и се оставят за 2 часа. След това разтворът се охлажда и декантира. Вземете полученото вещество 25 ml 3 пъти на ден. Ефектът се забелязва след 5 минути. Сърдечният пулс се връща в норма и задухът изчезва.
4. Препарат срещу глисти върху семена от тамаринд.Ще са необходими 40-45 парчета семена, които се запържват в горещ тиган, без да се добавя масло за 1,5 минути. Не забравяйте да се разбърквате. След изпичане семената се прехвърлят в чиния и се охлаждат. Яжте семена преди или след хранене и до седмица резултатът ще се усети. Разрешени са приблизително 7 семена наведнъж.
5. Слабително действие. Семената на тамаринд (20-30) се заливат с 300 мл преварена вода. След като сместа трябва да заври отново и намалете котлона, продължавайки готвенето в продължение на 20 минути. Разтворът се охлажда и се филтрира. Сложете материал в хладилник. В случай на запек вземете 50 ml от веществото. След три часа настъпва желаният ефект. Съхранявайте този разтвор в хладилник за един месец.
6. Подобряване на храносмилателния тракт. За да направите това, имате нужда от 50 грама тамаринд за ядене, измити с много течност. След 4 часа настъпва пълно прочистване на червата и стените му, докато всички полезни вещества остават в организма, абсорбирани от него. Яденето на плодовете на тамаринд се препоръчва да се приема по няколко пъти на ден.

Не е лесно да получите плодовете на този екзотичен продукт в обикновените супермаркети, но е много реално да го намерите под формата на сосове или подправки в отдела за подправки. Може да се закупи и онлайн. Тамаринд пастата обикновено се прави в стъклени или пластмасови буркани.

Съхранявайте този продукт в хладилника. По този начин свежестта на продукта е гарантирана в продължение на много месеци.

Ако датата не е под ръка, тя може да бъде заменена с други продукти:

• Оцет.
• Сок от пресен лайм.

Това растение има няколко разновидности. Най-популярните от тях:

• Тамаринд. Индийска дата.
• Розов тамаринд.
• Други сортове, активно отглеждани в азиатските страни.

Тамаринд е уникално растение, което може да се използва като лекарствен продукт, както и подправка за много ястия. Много е здравословно и има добър вкус. Поради огромното съдържание на полезни вещества в него няма да е излишно да закупите този продукт в собствен хладилник.

Видео: тамариндски индийски плод