Колко пъти можете да направите зелен чай?

Много ценители на чайното изкуство предпочитат да го пият е зелен сорт чай. Тази напитка помага да се справите с жаждата в летните горещини, стимулира и подхранва организма, има положителен ефект върху здравето. Естествено, за да получите повече полза и удоволствие от тонизираща напитка, е необходимо да си приготвите листен сорт чай.

Различен чай може да се налива в специален чайник няколко пъти - всичко зависи от избрания тип чай. Избрал конкретен чай, купувачът трябва да попита консултанта на магазина за чай за всички подробности за варенето на определен клас чай. В края на краищата е известно, че някои сортове зелен чай могат да се заливат с вряла вода няколко пъти. Трябва да разберете този въпрос по-подробно.

Приготвяне на чай с протока

Не всички знаят, че по време на приготвянето на китайски зелен чай той може да се вари отново с вряла вода. Това не се прави, за да се спести от количеството чаени листа. Работата е там, че по време на чайната церемония китайците използват много сухи чаени листа за варене. В същото време слагат много чаени листа в малък съд.

Майсторите на чая приготвят зелен чай с така наречените проливи. Това отличава китайските традиции за пиене на чай от европейските. Думата "проток" се счита за жаргон, който се използва от истинските ценители на чайното изкуство. А самият процес на варене на зелен чай с помощта на протока е многократно и бързо заливане на чай с вряла вода за 5 до 15 секунди. Времето за варене на чай се увеличава на етапи. При първия проток майсторите на чая наливат вода в контейнера само за пет секунди, а във втория - за десет секунди.

Колко пъти може да се вари чай по време на чаена церемония? Майстор на чай може да излее вряща вода върху висококачествени чайни листа средно до четири пъти. Някои други известни разновидности на тази тонизираща напитка обаче могат да се варят значително повече пъти. Какъв е акцентът на честите проливи при варенето на чай? Поради факта, че в малка казан се налива малко вряла вода и в контейнера се поставят много чаени листа, а напитката е по-наситена. Вкусът на отворения чай няма горчиви нотки, напитката има добър вкус. Това е така, защото веществата, които предават горчивината на напитката, не се разкриват в чая чак след известно време.

Как да си направите чай от улун?

Зеленият чай с необичайното име Oolong, се счита за разнообразие от скъпи китайски сортове. По време на чайната церемония този сорт може да се залива с вряла вода до десет пъти. С всяко варене ароматът на чая разкрива нова гама от вкусове за чаени лъжички.

Колко пъти майсторите на чая наливат вряща вода върху чай от улун? Ако правите чай в чаша, можете да го направите, без да губите вкуса си, само няколко пъти. В същото време листата на ароматния чай се отварят и придават на напитката всички нейни полезни качества.

Ако варите чай улун в специален чайник, броят на чаените листа естествено се увеличава. Стойността им зависи преди всичко от някои принципи, които трябва да се спазват при варенето на чая:

1. Ако бързо изсипете чаена инфузия, тогава броят на запарките от чай може да се увеличи.
2. Ако майсторите на чай поставят много чаени листа в контейнера, тогава получената инфузия трябва да се изцеди възможно най-бързо.
3. Ако листата на чая не лежат във водата твърде дълго, количеството на варенето им може да се увеличи.
4. Ако направите чай в студена вода, листата и вкусът му ще се отворят много по-дълго, обаче, използвайки този метод, можете да излеете чай повече пъти.

Алишан или Тай Гуан Ин

Когато варите сортове зелен чай като Alishan или Tie Guan Yin, трябва да се помни, че чаените зърна не променят кръглата си форма след петнадесет секунди варене. Чаят ще остане почти прозрачен. По време на всеки нов проток чаените зърна ще придобият съвсем различен вид и ще се превърнат в големи листа. В този случай вкусът и миризмата на чай ще се променят. Следователно не е необходимо да чакате, докато листата на чая променят формата си и се отворят. След като чаят се вари, трябва да се излее и отново да се изсипе вряла вода.

Как да варим зелен чай?

По време на церемонията по варене на зелен чай трябва да се спазват строги правила за неговото приготвяне.

Чайна класика
Този вид приготвяне на чай най-често се използва именно в европейските страни, където те не са напълно запознати с китайските традиции на чайните церемонии. Капацитетът за приготвяне на чай трябва да се затопли. Чайникът се държи над огъня или вътрешната му повърхност се нагрява с гореща вода. След тази процедура в контейнера се изсипва чаени зърна. Чайникът се оставя сам за две минути, след което се хвърлят чайните листа и се заливат с вряла вода около една трета. След няколко минути се излива вода до края.

По време на чайната церемония чашите, в които любителите на чая ще пият инфузиран чай, трябва да се поддържат топли. Това е необходимо, така че чаят, излят в чаши, да не стане веднага студен. Обикновено церемонията по приготвяне на напитка може да отнеме до четири минути. За да може чаят да има еднакъв вкус, напитката трябва да се налива на чаши на малки части. Ако чаят се вари в съответствие с всички правила, тогава напитката ще разкрие всичките му предимства, ще предаде аромат и неповторим вкус. Пийте чай без бързане, наслаждавайте се на всяка глътка, усещайки приятен послевкус.

Тайната на приготвяне на чай от различни сортове

Черният чай има изключителни характеристики - не може да се вари многократно. Индийските или Цейлонските черни чайове трябва да се варят само веднъж, следвайки точния метод на варене. В този случай напитката веднага ще разкрие аромата си и ще се насити. Смята се, че полезните свойства на черния чай бързо изчезват, ако напитката е престояла повече от един час. В този случай чаят се превръща в отрова.

Използването на пакетчета чай няколко пъти е неприемливо, тъй като това може да навреди на човешкото здраве. Не трябва да варите чаена торбичка многократно, тъй като тя се счита за еднократна употреба!

Чаят пуер може да се вари няколко пъти, като се използва много гореща вода. Можете да излеете пуерския чай с вряла вода поне около пет пъти и най-много до десет пъти. Естествено, всичко това е сравнително приблизително, всичко ще зависи от качеството на чая и условията на съхранение. Трябва да следите качеството на приготвената напитка. Вземете под внимание наситеността, сянката и миризмата му. Чаят пуер се приготвя за първи път в продължение на тридесет минути, а петата варене може да продължи до две минути. Именно многократното варене на чай Пуер ви позволява да усетите всички скрити качества на напитката и нейния аромат. И много хора предпочитат да пият онези видове чай, които изискват многократно повторно варене по време на приготвянето на напитката. В крайна сметка такъв чай ​​се счита за най-полезния и вкусен!

Видео: как да изберем и варим зелен чай