Полево шампиньон - описание на мястото, където расте, токсичността на гъбичките

Съдържание на статията

1 Характеристики на полевия шампиньон
2 Растения от полски шампиньон
3 Ядливи и отровни двойни гъби
4 Видео: как да разграничите гъбения шампиньон от бледа жаба

Шампиньон е добре известен на много гурмета. Гъбата е много популярна и се използва широко в готвенето. Думата шампиньон има френски корени и буквално се превежда като гъба. И въпреки факта, че от това име произлиза определен френски чар и изтънченост, шампиньонът не е рядък деликатес на нашата трапеза. Много често тази гъба може да се намери на рафтовете на магазините в прясна и замразена форма. Ядливите шампиньони са много популярни у нас, изкуствено се отглеждат в специални оранжерии. Въпреки това, не много хора знаят, че в природата има огромно разнообразие от шампиньони, които растат в естествената среда. Полевата гъба също принадлежи към този вид гъби, за което можете да научите повече от тази статия.

Характеристики на полевия шампиньон

Той е представител на един от 200 сорта агарични гъби от семейство шампиньони. Счита се за една от най-големите гъби по рода си. Шампиньон принадлежи към годни за консумация гъби, поради което специалистите го класират в третата категория според класификацията.

В Русия тази гъба е известна под много имена. Местните гъбарници често го наричат тротоар или овча гъба. Далеч извън границите на Русия, тази гъба има друго необичайно име. Британците често наричат полската гъба „конска гъба“. Факт е, че често може да се намери в почвата, оплодена с конски тор сред конюшни или конни пасища.

Полевият шампиньон има някои отличителни черти, които го отличават от другите сортове от това семейство. В зависимост от зрелостта на гъбата паветата за шампионска шапка могат да имат различна форма. При младите животни шапката има звънеста или заоблена форма с обърнати ръбове, а при зрели гъби плоска шапка се оформя с изпъкнал туберкул. Краят на шапките от шампиньон има гладка и вълнообразна структура. Диаметърът може да варира от 7 до 15 см. Цветът на кожата на гъбите има кремава или бяла текстура. Оттенъкът на гъбите се променя на жълтеникав или буфяв, ако докоснете повърхността им. Структурата на кожата на гъбите е копринена и гладка, понякога повърхността е покрита с люспеста текстура и има кафяв или жълт цвят. При младите животни под шапките можете да видите уплътнено покривало, което покрива чиниите. И при зрели представители на семейството на гъбите частиците от това покривало са krauvidny. При младите животни тези плочи имат блед и розов оттенък, но при по-зрели гъби преобладава люляк и дори кафяв цвят, който в крайна сметка може да стане черен.

При младите животни вътрешността на гъбите има по-плътна текстура на бял нюанс. Въпреки това, колкото по-стара е гъбата, плътта става по-мека на пипане, с времето цветът й придобива жълтеникав цвят. Ако повредите главата на гъбата, след време повърхността й ще пожълтее. Пулпът има особен аромат, придава малко анасон или бадем, вкусът е сладък.

Кракът на полевия шампиньон е доста гладък по текстура. Колкото по-стара става гъбата, толкова повече се променя кракът. Зрелият има цилиндрична форма, понякога се разширява в основата. Краката от шампиньон могат да образуват до 10 см височина и до 1,5 см ширина. При зряла гъба вътрешността му става празна. Кракът на гъбата има същия цвят като шапката. Двуслоен пръстен с люспеста текстура в долната част на повърхността е оформен в горната част. Кракът се отделя доста лесно от капачката на гъбите.

зачервяване чадър - описание на мястото, където расте, отровна гъба

Растения от полски шампиньон

Това разнообразие от гъби шампиньон принадлежи към организмите сапротрофи, поради което обикновено расте на хумусна почва, ароматизирана с органични вещества. Полевият шампиньон обикновено обича да расте в тревисти райони, където няма съседи - дървета. От това произлиза звучният прякор - полска гъба. Всъщност най-любимото място на полските шампиньони са горските ръбове без дървета, поляни, паркови площи, крайпътни пътища по ръба на горски път, пасища. Феновете на гъбите могат да намерят тези гъби не само на плоски сухоземни повърхности, но и често по хълмовете, където диво расте растение от коприва. Почти невъзможно е да намерите шампиньон под дърво, понякога местообитанието му може да бъде почва под смърчови дървета. Обикновено тези гъби се заселват в група: те растат една до друга, образувайки полукръг. Но понякога те могат да бъдат намерени сами, един по един.

Този сорт гъби се разпространява из цяла Русия и дори в Кавказ. Много често те могат да бъдат намерени на европейския континент. Тези гъби растат в умерен северен климат. Опитните берачи на гъби знаят, че можете да търсите полски гъби с настъпването на пролетта. Гъбите започват да се появяват от почвата в началото на май и до края на ноември. Разбира се, всичко зависи от климатичните условия на техния растеж.

Шампиньон наистина се смята за истинска декорация на всяка празнична трапеза. Може да се нарече деликатес по рода си, тъй като върви добре с различни видове ястия. Важно е обаче неопитни берачи на гъби да помнят, че шампиньонът може много лесно да бъде объркан с някои отровни роднини.

Ядливи и отровни двойни гъби

Полевият шампиньон има ядливи колеги, с които е лесно да го объркате поради неопитност. Например кривата на шампиньон може да се намери дълбоко в гората, където почти няма слънчева светлина. Ливадата Шампиньон обикновено расте на тревните площи, а брат му - шампиньонови копани предпочитат да се заселят далеч от открити площи. Полевият шампиньон има някои характерни разлики от своите колеги. Той избира за себе си други места за растеж и освен това има по-големи размери в сравнение със своите колеги гъби.

В същото време неопитни гъбарници лесно могат да се натъкнат в гората отровни представители на това семейство гъби, които подобно на две капки вода могат да наподобяват полски шампиньон. Ядливият външен вид има някои прилики с бледа жаба, която често се нарича гъбарници. Бледата жаба е много отровна, следователно е необходимо да се събират гъби в гората с голямо внимание. Важно е да запомните, че ядливият вид е розов в цвета на чиниите, докато бледото зеле е бяло на цвят. Има и два кафяви, гладки пръстена на крака на жаба в зряло състояние.

гора от шампиньон - описание на мястото, където расте, отровна гъба