Целина при диабет - ползи и вреди

Целина е зеленчукова култура, която се използва от хората от древни времена. Този зеленчук е известен може би на всички благодарение на богатото съдържание на витамини и полезни компоненти в него. Днес в продължение на повече от 20 века това растение се използва в готвенето. В днешно време целината е високо ценена главно от хора, които спазват диета. Често употребата на целина се препоръчва дори от лекари. Например този зеленчук е много полезен при диабет.

За какво е полезен целина?

Като начало трябва да се отбележи, че днес има повече от 20 различни сорта целина. Основно сред тях могат да се разграничат три разновидности: коренни, дръжкови и листни сортове. В резултат на това листата, корените и стъблата на това растение могат да се използват за храна. При диабет всеки сорт може да бъде включен в диетата, тъй като всички те имат свойството да нормализират нивата на кръвната захар.

Целина е може би едно от най-изследваните растения. Експертите твърдят, че този зеленчук съдържа комбинация от голям брой необходими микроелементи наведнъж:

1. Калият. Този елемент в човешкото тяло изпълнява много важна функция - той осъществява процеса на снабдяване на мозъчните клетки с кислород.
2. Желязо. Този елемент е необходим главно за създаване на хемоглобинови клетки в кръвта.
3. Калций. На първо място, този микроелемент е необходим за структурата на костните тъкани. В допълнение, калция е в състояние значително да ускори и подобри метаболитните процеси.
4. Фосфор. Този елемент също участва в изграждането на костна тъкан.
5. Магнезият. Помага за възстановяване на увредените клетки в тъканите. В допълнение, магнезият е в състояние да подобри тонуса на кръвоносните съдове.
6. Натриев. Този микроелемент провокира производството на сок в стомаха, а също така нормализира работата на бъбреците.

В допълнение към всички тези микроелементи, целината съдържа и голям брой витамини:

1. Витамин С. Високото съдържание на този витамин осигурява силна нервна система. Този елемент също така подобрява метаболитните процеси, насърчава производството на колаген и ускорява абсорбцията на желязо от червата.
2. B-каротин. Този витамин е отговорен предимно за повишаване на имунната система.
3. Фолиева киселина. Този елемент е задължителен участник в протеиновия метаболизъм в организма.
4. B1. Този компонент влияе положително на всички компоненти на нервната система на тялото.
5. Рибофлавин. Този елемент участва в растежа и възстановяването на клетките.
6. PP. Този витамин нормализира работата на щитовидната жлеза.
7. Етерични масла. В целина те се съдържат в доста голямо количество.

Благодарение на богатия си състав, целината се превръща в идеален компонент на много диетични ястия и наистина незаменим продукт в диетата. Този зеленчук е чудесен за диета на диабетици, тъй като гликемичният индекс на този продукт е само 15 единици.

Ценна целина за тялото

В допълнение към голям брой витамини и минерали в състава, целината има редица положителни свойства:

1. Ниско съдържание на калории, което също допринася за включването на продукта в диетата.
2. Благодарение на съдържанието на етерични масла в стъблото и корените на растението, целина перфектно подобрява функционирането на стомаха.
3. Високото съдържание помага за подобряване на метаболитните процеси, което също е много полезно за хора, които са на диета.
4. Семената от целина могат да се използват като средство за отстраняване на пикочната киселина от тъканите.
5. Корените на целина съдържат уникален въглехидрат, наречен манитол. Особеността на този елемент се крие във факта, че той е в състояние да се превърне в заместител на захарта.
6. Голямо количество желязо и калий влияят положително на метаболитните процеси на водата и солта в организма.

Целината има най-голяма полза за хората с диабет тип 2. Много е важно да изберете този зеленчук. Най-важното е, че целината трябва да е прясна, особено ако е листна или с дръжки. За кореноплодите е задължително те да са твърди.

Някои рецепти за здравословни храни с диабет тип 2

Диетата при диабет може да включва използването на абсолютно всички части от целина. Повечето ястия се приготвят много бързо:

1. Сок, приготвен от стръкове целина. Такъв прясно изцеден сок трябва да се пие всеки ден в две чаши. По-добре е да го ядете преди хранене.
2. Отвара на базата на листа от целина. За готвене трябва да вземете около 20 грама пресни листа, което ще бъде приблизително една супена лъжица. Това количество целина трябва да се излее с вода и след това да се готви за половин час. Полученият бульон трябва да се приема всеки ден преди хранене, 2 супени лъжици.
3. Отвара на базата на корен от целина. Това лекарство често се предписва на пациенти с инсулинозависим диабет. 20 грама кон трябва да бъдат смачкани и напълнени с една чаша вода. След това бульонът се готви около 20 минути на огън. Пийте необходимото лекарство преди всяко хранене за 2 супени лъжици. Можете да видите резултата след седмица от приема на бульона. Постепенно благодарение на този инструмент токсичните вещества напускат тялото и метаболитните процеси стават по-бързи.
4. Смес от корен от лимон и целина. Този инструмент е много популярен сред диабетиците. За готвене трябва да вземете килограм кореноплодни зеленчуци и 5 средно големи лимона. Всички плодове се нарязват с месомелачка, лимоните трябва да се използват заедно с корите. Получената смес се поставя в съд и се готви на водна баня в продължение на един час и половина. Трябва да използвате това лекарство всеки ден, като ядете по една супена лъжица преди закуска.
5. Зеленчукова салата. За салати се използват главно коренища и листа от целина. Първо трябва да обелите кореновата култура и след това да я нарежете на малки парченца. Листата са добре измити и нарязани. Салатата може да се използва като допълнение към основното ястие. Не се препоръчва да го съхранявате повече от един ден.

Използването на целина в терапията на диабета

Целина се използва активно при лечението на диабет, както първия, така и втория вид. Без съмнение този зеленчук е много полезен за хора с инсулинозависим диабет. Работата е там, че това растение, ако е правилно включено в диетата, допринася за засиленото производство на специална тайна в панкреаса. Тази тайна е необходима на организма да разгражда глюкозата. Освен това уникалният състав на растението подобрява функционирането на почти всички системи на тялото, което прави възможно предотвратяването на развитието на диабет тип 1.

Много пациенти се съмняват дали целината може да бъде включена в диетата при диабет тип 2. Струва си да се отбележи, че с това заболяване това растение става просто незаменим. Най-голямо значение в случая има магнезият, който се съдържа в големи количества в целина. Специалистите твърдят, че този елемент има положителен ефект върху тялото на пациента. Магнезият е в състояние да укрепи съединителните тъкани на всички системи на тялото, което допринася за нормалното им функциониране.Пиенето само на 100 мл от този елемент на ден може да намали вероятността от инсулинозависим диабет с 19%.

Терапевтичните свойства на целина включват следното:

1. Забавяне на процеса на стареене и изсъхване на телесните клетки.
2. Възстановяване и заздравяване на увредените тъкани.
3. Подобряване на храносмилателния процес.
4. Привеждане на захарта в норма (при постоянна употреба на зеленчуци).
5. Осигурява почистващ ефект върху кръвта, елиминирайки бактериите в организма.
6. Укрепване на съдовите стени и тъканите на сърцето.
7. Отслабване

Целина дължи своята популярност не само на уникален набор от мултивитамини и микроелементи, но и на доста приятен вкус, който много хора харесват.

Видео: Целина за диабет