Рукола по време на бременност - ползи и вреди

Растителните листни зеленчуци, които включват рукола, са отличен източник на фибри и хлорофил. Поради това той е невероятно полезен за организма, особено през такъв стресов период като бременността. Какви витамини и минерали има в рукола, защо бъдещите майки трябва да й обръщат внимание и с кои продукти е по-добре да се комбинират?

Рукола по време на бременност

Характеристики на продукта

Рукола е едногодишно растение, принадлежащо към семейството на кръстоцветните. Алтернативните му имена са гъсеница или ерука. Външно прилича на глухарче, но на вкус е много различно от него: рукола е доминирана от интензивни нотки на пипер с ярък орехов горчичен послевкус. Отдалечено прилича на киселец.

При готвенето се появи сравнително наскоро, тъй като първоначално се е считал за плевел и се е използвал само като храна за животни. Днес това е много популярна подправка, която придава на ястия от риба и месо уникален вкус. Рукола служи като основа за салати и особено разкрива вкуса си в комбинация с меки сирена, зехтин, чесън и балсамов оцет. Модата му се свързва с популярността на италианската и средиземноморската кухня, в която се намира в почти всяко ястие. Но тя все още е в търсенето поради лечебния ефект върху тялото.

Както всяка друга зеленина, рукола е нискокалорична билка. 100 грама съдържат само 25 ккал. В същото време съдържа антиоксиданти, флавоноиди и витамини, особено полезни за жени в положение.

Уникалните свойства на рукола

Тъй като бременните се нуждаят от специална диета, ерука може да се превърне в един от най-важните й компоненти, защото:

  1. Основните ползи от рукола са в храносмилателния тракт. Това се дължи на високата концентрация на фибри, която стимулира чревната подвижност, което ви позволява да нормализирате ежедневния си изпражнения.
  2. Рукола се счита за много ефективен диуретик. Дори минимално количество от него може да намали подуването, характерно за много жени в положение.
  3. Той принадлежи към категорията на естествените стимуланти на имунитета. Следователно, редовната му употреба през всичките 9 месеца ще помогне в борбата срещу сезонните настинки.
  4. Витамин Е, който е част от ерука, намалява до минимум рисковете от спонтанен аборт и допринася за нормалното развитие на плода. По своето въздействие върху организма той е идентичен с прогестерона: подобрява съзряването на плацентата, предотвратявайки нейното отделяне.
  5. 100 г рукола съдържа дневната норма на витамин К. Той насърчава образуването на костна тъкан у детето, засилва мускулната контракция, осигурява на организма енергия. Бременната жена се нуждае от него, за да произведе протромбин, химическо съединение, отговорно за коагулацията на кръвта.
  6. Богат е на тази известна италианска билка и инулин. Това е пребиотик, необходим за нормализиране на чревната микрофлора. Той допринася за „прикрепването“ на лакто- и бифидобактериите към стомашно-чревната лигавица, както и за отстраняването на тежки метали от тялото.

Също така трябва да имате предвид, че 100 грама от тази билка представляват 2,1 g захар (3% от дневната норма за възрастен).

Противопоказания

Дори предвид благоприятното въздействие на рукола върху тялото, в някои случаи е по-добре бременните да не я ядат. По-специално с:

  • повишен тонус на матката;
  • дискинезия на пикочните пътища;
  • индивидуална непоносимост към компонентите. В този случай може да се появи алергична реакция.

Също така е по-добре да се откаже от употребата му по време на кърмене.

Правила за избор и съхранение на рукола

Рукола има малки зелени листа, приятно хрупкави по зъбите. В идеалния случай тя трябва да се отглежда независимо, тъй като това гарантира липсата на пестициди в нейния състав. В допълнение, това е много непретенциозна трева, която пониква дори на перваза на прозореца. Но при липса на такава възможност ще отиде и магазинът.

Правила за избор и съхранение на рукола

Когато избирате рукола, трябва да обърнете внимание на листата: те трябва да са напълно зелени и да не са увяхнали. Вкусът им зависи от размера: колкото по-малки са, толкова повече са горчиви. Следователно изборът на рукола се основава строго на лични желания.

Полезен съвет: преди да използвате някоя билка или листни зеленчуци, не забравяйте да ги изплакнете обилно под течаща вода и след това да я оставите в дълбока купа, напълно напълнена с вода, само за 20 минути. Така не само измивате цялата мръсотия от нея, но и я почиствате от химикалите, присъстващи в състава.

Нежните листа на рукола не обичат студа, затова е по-добре да я съхранявате на „най-топлите“ места на хладилника и за предпочитане в съд с вода. Оставянето му там повече от 3 дни не е необходимо - колкото по-малко лежи, толкова повече има както вкус, така и хранителни вещества. В случай на дългосрочно съхранение, първо трябва да се измие, изсуши и наряза на ситно, като се постави във фризера.

Рукола: употреба при готвене

Препоръчително е да се яде рукола сурова. Прекрасно се съчетава с всякакви листни зеленчуци, морски дарове и бобови растения. С него можете да задушите зеленчуци или да използвате като "възглавница" за риба или гарнитури. Той е в хармония с меките сирена, меда, соевия сос.

Малка Ругула

Горчичното масло, получено от рукола, се използва широко не само в готвенето, но и в козметологията. Има благоприятен ефект върху състоянието на косъма: укрепва космения фоликул и възстановява структурата му по цялата дължина. В ежедневието лесно можете да приготвите следната маска: две ч.л. синапено масло (можете да го купите в почти всеки супермаркет) трябва да се втрие в скалпа, да се увие с кърпа и да се остави няколко часа.

В народната медицина инфузията се прави от рукола, която впоследствие лекува рани. Сокът, получен от него, е ефективен в борбата срещу мазоли, полипи и язви.

При липса на противопоказания, бременните жени определено трябва да добавят рукола в ежедневната си диета. Тя ще внесе нотка на стипчивост на зеленчуковите салати и ще обогати организма с хранителни вещества.

Видео: полезни свойства на рукола

Препоръчваме ви да прочетете


Оставете коментар

за да изпратите

въплъщение
wpDiscuz

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

паразити

красота

ремонт