Може кисело зеле да се кърми?

Киселото зеле е чест гост на трапезата сред руските ястия. Може ли това лечение да навреди на крехките черва на бебето, ако мама го изяде? Ястието е богато на киселина, сол и подправки и храносмилането няма да е от полза. Има възможност за колики, нарушения в стомаха или алергични реакции.

Киселото зеле е включено в списъка на продуктите, чието съдържание в диетата трябва да бъде ограничено. Наред с кисели краставички и кисели зеленчуци зелето съдържа голямо количество сол. Това провокира липса на течност поради нарушение на водно-солевия баланс в организма. Което ще доведе до усложнения при производството на достатъчно мляко за хранене.

Дори, въпреки противопоказанията, киселото зеле има полезни свойства. Те обичат зелето заради уникалния му вкус и хранителна стойност. Естествен продукт, приготвен по класическата рецепта, няма да навреди на човек. Допуска се кърмачка на седеммесечно бебе да използва малко количество в чиния. Но при условие, че детето няма смущения в червата. Важно е да запомните възможността за неуспехи в пропорциите на тялото, водата, солта и да елиминирате този проблем, като използвате повече течност.

Употребата на кисело зеле по време на хранене и неговия състав

Най-често с цел готвене кисело зеле се вземат бели сортове. Прясно или мариновано зеле не се препоръчва от педиатри за четири месеца кърмене. Причината за забраната се крие в способността на зеленчука да активира газообразуването и подуването на корема при кърмачета.

Според рецептата съставът на ястието включва захар и сол, които при активно взаимодействие със зелевия сок предизвикват ферментация. В резултат на това се получава млечна киселина, която е консервант и допринася за увеличаване на срока на годност на киселото зеле. Киселите закуски са богати на витамини А, В, С и фолиева киселина. Той е богат на важни за човешкия органи елементи: желязо, калий, бор, магнезий.

При спазване на правилата за съхранение на кисело зеле и осигуряване на необходимата температура, закуската може да се съхранява повече от шест месеца, без загуба на полезни качества.

Мамо бебе е по-добре да се откаже от закуски за четири месеца. Ако включите зелето в състава на първите курсове, неговият агресивен ефект върху стомаха ще бъде много по-малко. По-добре е първоначално да се тества употребата на продукта в малка порция. При липса на нежелана реакция от храносмилането на бебето, не се колебайте да добавите ястието в менюто. Ако се забележат алергични симптоми, след това спрете да ядете зеле за следващите няколко месеца.

Липсата на негативни последици през седмицата дава право на мама понякога да се почерпи с вкусно ястие. Най-доброто решение би било да ядете закуски във винегрет или борш. Без различни добавки, зелето не трябва да се яде през първите шест месеца.

Полезни свойства на киселото зеле:

1. Ефективно облекчава запека, систематизира здравите черва на майката и бебето.
2. Той помага за ускоряване на метаболизма, което от своя страна намалява вероятността от отлагане на мазнини и спомага за отслабване след раждането.
3. Предотвратяване на повишена киселинност в стомаха.
4. Предотвратява образуването на ракови клетки и развитието на стомашни язви.
5. Нормализира апетита и дава усещане за ситост.
6. Осигурява лесно храносмилане.
7. Участва в процеса на възстановяване на нервната система, което помага при значителен нервен стрес и лекува депресия.
8. Нормализира работата на сърдечно-съдовата система.
9. Той изпълва тялото с енергия и предизвиква прилив на сила, подобрява имунитета.
10. Подобрява образуването на кръв и помага за понижаване на кръвната глюкоза.
11. Има противовъзпалителни, аналгетични и антибактериални свойства.
12. Използва се от козметолозите за освежаване на кожата, подхранване и регенериране. Почиства от акне, придава здрав тен на кожата.
13. Лекува от липса на ценни елементи и витамини.
14. Полезно под формата на сок по време на токсикоза.
15. Киселото зеле е ефективно при лечението на млечница.
16. От подпухналост по време на активна лактация листа от прясно или кисело зеле ще помогнат. Намалява вероятността от застой на мляко в гърдите.

Кисело зеле: вреда

Въпреки редица положителни характеристики, киселото зеле съдържа прекомерно количество сол, консерванти и подправки. Това съединение е много опасно.

Категорично е забранено да се яде кисело зеле, ако има заболяване на стомаха, тъй като продуктът повишава нивото на киселинност.
Ограничение на диетата се препоръчва за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, бъбреците, щитовидната жлеза и панкреаса.

Ферментиралите храни причиняват метеоризъм и киселини. Това отрицателно качество е причината за отказ да се използва първият път след раждането. Новородено бебе трябва постепенно да свикне с разнообразието от продукти.

Не яжте кисело зеле, ако забележите нестабилност на кръвното налягане, има пристъпи на хипертония и нарушена сърдечна функция.

Правилно приготвяне на кисело зеле

Тъй като зелето се приготвя чрез ферментация и причинява окисляване на метални съдове, по-добре е да използвате контейнери, изработени от стъкло или емайлирани. Приготвянето на кисело зеле в домашни условия е лесно. Ето защо, дайте предпочитание на зеленото "собствено" производство, но не съхранявайте стоки с прекомерно съдържание на оцет. Продуктите, съдържащи оцет, са противопоказани при кърмачета и не носят никаква полза за тялото на детето.

За да приготвите вкусно и здравословно ястие, изберете пресни продукти. За готвене ще ви трябва:

• Прясно бяло зеле - 1500 гр. (посочва се теглото на листната част на зеленчука).
• Моркови - 0,5 кг.
• Захар - една супена лъжица и сол на вкус, но не повече от две супени лъжици.

Първоначално измийте зеленчуците. Зелето и морковите трябва да бъдат нарязани на ситно. Колкото по-големи ще бъдат частите от зелето, толкова повече ще бъде възможно да се поддържат полезните свойства на зеленчука. Използвайте метод за нарязване, който е удобен за вас: от узряване на ситно нарязано зеле до осоляване на цяла глава зеле или неговите четвъртинки.

Настържете добре смесените зеленчуци, добавете сол и захар. След това зелето трябва да се омеси, като се изстиска старателно, за да се подчертае зелевият сок. По желание можете да добавите нарязан копър, няколко граха черен пипер и дафинов лист.

Подгответе предварително измити стъклени буркани и стерилизирайте капаците. Поставете зеленчуците в съд, внимателно кондензирайте и оставете да влеят в продължение на три дни при стайна температура. От време на време отстранете получения филм от повърхността на зелето. Не забравяйте да пробиете киселото зеле два пъти на ден с пръчка дърво. След необходимото време прехвърлете получената закуска в хладилника или всяко друго студено място. Пълният цикъл на ферментация на кисело зеле продължава 10-14 дни. След това киселото зеле е готово за употреба.

Ако все още е трудно за кърмещата майка да се откаже от лечение, тогава трябва да се добави кер, за да се елиминира възможен метеоризъм.Можете също да изплакнете зелето със студена вода преди употреба или да добавите растително масло, като по този начин облекчите ястието от излишна сол.

Видео: полезни свойства на кисело зеле