основенПолезни съветиМедицина и здраведиабет

Може ли царевица за диабет?

Съдържание на статията

1 Преглед на царевицата
2 Хранителна стойност на царевицата и нейните полезни свойства
3 Ползите и вредите от царевицата за пациенти с диабет
4 Видео: Какво е царевицата добра за диабет?

Царевицата е зърнено растение, използвано в храната. Царевицата се използва широко в готвенето. Това е един от малкото видове зърнени храни, които могат да се консумират под формата на варени или консервирани зърна, под формата на зърнени храни, зърнени храни или десерти. Царевичните зърна съдържат голямо количество витамини от група В, което ги прави полезни за човешкия организъм. Но можете ли да ядете и царевица за диабет?

Преглед на царевицата

Първото споменаване на това растение се появява около 12 000 години преди Христа. Открити споменавания за дива царевица в Мексико. Тогава царевичната кочана беше висока не повече от 10 см. Но тази култура стана селскостопанска около 8000 г. пр.н.е. На същото място, в Мексико, от царевицата за първи път се замисли, за да създаде нещо като хляб.

Сега царевицата расте на всички континенти и в почти всички страни. Основните му износители са САЩ, Бразилия и Украйна. В последното най-отглежданият сорт царевица е захарта. Използва се в храната като консервирани и варени зърна. Царевичната каша се счита за национално ястие в Молдова. Пуканките, направени от царевица, са любимо лакомство на американските тийнейджъри.

Всички полезни свойства на царевицата се отнасят до нейните зърна, които се сервират на масата варени или под формата на консерви. Овесената каша е малко по-ниска по хранителна стойност спрямо пълнозърнестите. Но зърнените култури, царевичните пръчици и пуканките съдържат минимално количество хранителни вещества.

възможно ли е моркови за диабет

Хранителна стойност на царевицата и нейните полезни свойства

Ползите и вредите от всеки продукт се определят от хранителната стойност, която включва енергийната стойност, както и състава на витамини, микроелементи и аминокиселини. При определяне на енергийната стойност е важно да се изчисли съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати. От особено значение са тези показатели за пациенти със захарен диабет. Калоричното съдържание на царевица е 86 kcal, което е средно за зърнените култури. Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати изглежда съответно 3: 1: 16. Захарите съставляват 17% от всички въглехидрати, намиращи се в царевицата.

Полезните свойства на царевицата се дължат на високото й съдържание на антиоксиданти, представени от витамини А и С, както и витамини от група В, особено тиамин и ниацин. Последните са необходими за нормалното функциониране на нервната система. Защото царевицата е полезна за хора с неврологични заболявания.

Полезните свойства на царевицата са неспецифично повишаване на имунитета, подобряване на изтичането на жлъчка, стимулиране на стомашно-чревния тракт, подобряване на реологичните свойства на кръвта и намаляване на кървенето. Традиционната медицина съветва да се консумират не само царевични зърна, но и царевични стигми. Те се използват за лечение на патология на бъбреците, намаляват вероятността от безплодие при жените и увеличават потентността при мъжете. Не е обичайно да се ядат стигми.

възможно ли е да ядете картофи с диабет

Ползите и вредите от царевицата за пациенти с диабет

Пациент с диабет е принуден да спазва специална диета цял живот. При инсулинозависим тип диабет може да се използва хормонозаместителна терапия и да не се ограничавате в храната. Ситуацията е по-сложна с инсулинорезистентния тип диабет. В този случай най-ефективното лечение ще бъде правилната диета. Важно е пациентът да знае гликемичния индекс на всеки продукт и да преброи общия гликемичен обем на консумираната храна, така че нивото на глюкоза в кръвта му да остане на постоянно ниво.

Гликемичният индекс на царевицата е висок. Не е чудно, че се нарича „сладко“. Дори при варена и консервирана царевица гликемичният индекс надвишава 50. Това означава, че употребата на този продукт трябва да се сведе до минимум или да се елиминира напълно. Гликемичният индекс на царевичните люспи и дори повече - надвишава цифрата от 80. Обикновено те трябва да бъдат изхвърлени, особено след като полезните им свойства са по-ниски от царевицата, приготвена по друг начин.

Най-полезната и най-малко опасна за пациенти с диабет е царевичната каша или мамалига. Тази каша е националното ястие на молдовци и румънци, които я използват доста често. По своята полза, mamalyga не е по-ниска от варена царевица, дори като се има предвид методът на преработка, дори я надминава. Така че, кашата причинява разстройства на стомашно-чревния тракт по-рядко, отколкото само царевицата. В него има повече витамини от група В, отколкото в зърната на това растение. Гликемичният индекс на Hominy е около 40-42 единици, което е средно.

Малко хора харесват този вид каша, защото е трудно да я приготвите правилно. Често mamalygu се вари в мляко и се прави сладко. Каша, приготвена на вода, няма почти никакъв вкус. Вкусът на царевичната каша не прилича нито на царевица, нито на пуканки, нито на зърнени храни. Важно е да запомните, че пациентите с диабет не трябва да добавят захар към каша.

Така можем да заключим, че царевицата е полезно зърнено растение, ядено. Пациентите с диабет не могат да го използват под всички форми. Най-благоприятни са царевичните люспи и пуканките, след това варената и консервираната царевица. Такива пациенти трябва да дават предпочитание на царевичната каша - mamalyga. Той не само има всички предимства на царевицата, но има и среден гликемичен индекс. Поради бързото насищане, употребата на такава каша влияе благоприятно на нивото на гликемия, което не може да се каже за царевичните зърна.

може краставици за диабет