Момордика - лекарствени свойства и приложение

Този плод се нарича още индийски нар, горчив пъпеш, балсамова круша, жълта краставица. Момордика принадлежи към екзотични тревисти растения, създадени с любов с цел да бъдат полезни на човек и да угодят на окото със себе си.

Характеристики на растението

Момордика расте в тропически условия - в Китай, Индия, Индонезия, Южна Америка, Филипините, нейната родина е Югоизточна Азия. Крим също може да се похвали с някои видове жълти краставици. Индийският нар се счита за роднина на зеленчуци, познати на всички в страните от ОНД - тикви, краставици, тиквички. Момордика расте на лози, като достига дължина около 5 метра. Изглеждат доста естетически и дори впечатляващи. Издълбаните листа на растението при докосване леко „хапят“ пръстите. Благодарение на това momordica получи своето „хапещо” име. Съцветия са с жълт цвят и имат фин аромат, който обичат насекомите.

Формата на плода е подобна на краставиците и в някои случаи предизвиква асоциации с продълговата тиква. Когато узреят, първоначално леко жълтият им цвят постепенно става по-наситен, придобивайки оранжев оттенък. Кората на momordiki прилича на кестен, цялата е осеяна с много малки и бодливи пъпки. Узрелият плод се напуква на няколко части, тъмночервеният му перикарп е изложен. Удивително красиви, семената на momordiki са с кафяв цвят и оригинални модели в индийски стил. На вкус плодовете донякъде напомнят на хурма и малко пъпеш.

Хранителни характеристики

Обичайно е да се яде месото на момордики. Но в рецептите на традиционната медицина можете да използвате абсолютно всички нейни части, включително кори, семена и дори „хапещи“ листа. Те съдържат цял ​​комплекс от витамини и минерали, които са много полезни за човешкото тяло.

• Протеини, въглехидрати и мазнини.
• Аминокиселини.
• Алкалоиди.
• Витамини от групи A, B, E, C и F.
• Минерални соли, фосфор и калций.
• Феноли, масла, смоли, сапонини.
• Фолиева и никотинова киселина.
• Карантината е естествено съединение, което помага за намаляване на концентрацията на захар.

Кулинарни свойства

Семената с високо съдържание на етерични масла се използват като ароматна подправка за различни ястия, в печива и сладкарски изделия.

Индийският нар задължително присъства в популярната индийска подправка за къри. От momordiki могат да се приготвят много интересни и необичайни ястия. Ако искате да зарадвате дома и да изненадате гостите, оригинални рецепти ще дойдат на помощ.

Момордика пълнена

Нарежете плодовете наполовина и обелете пулпата. Сварете ориза леко и добавете към него смляно говеждо месо. Там, за да опитате, използвайте любимите си подправки, най-подходящи: мащерка, естрагон, зира. Напълнете готовите плодове с кайма с ориз и подправки. Поставете ги в съд, подходящ за задушаване.Налейте вода (можете да бульонте) до нивото на съдържанието на съда, сол и подправете с черен пипер. Варете на слаб огън за около 35 минути, докато омекнат. Вместо вода можете да използвате течна сметана или заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини.

Можете също да изпечете пълнената момордика във фурната, като я нарежете напречно или по дължина.

Момордика маринова

Момордик трябва да се измие и нарязва на филийки. Сложете ги в неметален съд. Листата от касис, няколко скилидки чесън, няколко клона копър, черен пипер от черен пипер се добавят към резените момордики. Пригответе марината: разбъркайте супена лъжица сол и супена лъжица захар в литър вода, добавете половин чаша натурален ябълков или винен оцет. Изсипете маринатата в тиган от неръждаема стомана или емайлиран, доведете до кипене и изсипете плодовете. Ястието е готово за употреба след два дни. Страхотно като закуска за празничната трапеза.

По този начин е възможно да се съберат дългосрочни момордици чрез предварително стерилизиране на консервите.

В допълнение към задушаването и мариноването с индийски нар, можете да приготвите огромно разнообразие от прости и много необичайни ястия. Добавяйки momordica, като предварително сте я запържили в обичайните си бъркани яйца, можете да закусите бързо и здравословно, като същевременно получавате прилив на енергия и позитив за целия ден.

Лечебни свойства

Традиционната медицина отдавна е признала това растение. Ето защо на негова основа се произвеждат голям брой лекарства, произведени по най-новите технологии. По принцип тези лекарства са хомеопатични.

От древни времена китайските лечители използват свойствата на момордика, като използват като антисептично и имуномодулиращо вещество.

1. Тя лекува инфекциозни заболявания на стомашно-чревния тракт, настинки и вирусни заболявания, засягащи горните дихателни пътища.
2. Това растение оправдано се намира в списъка на онези лекарства, които помагат за укрепване на имунната система.
3. Родното население на Америка използва момордика за лечение на морбили, краста и хепатит.
4. Поради свойствата си, той има търсене, когато е ухапан от змия или вредно насекомо.
5. Момордика се използва и за борба с вътрешните паразитни червеи (червеи).
6. Полезно е за тези, които страдат от астма, артрит, левкемия и дори онкология.
7. Употребата на плодове и семена в храната ви позволява да премахнете холестерола, да почистите кръвоносната система, да предотвратите инфаркт и инсулт.
8. Лечебните възможности на индийския нар ще помогнат за подобряване или възстановяване на зрението, излекуване на псориазис, бъбречни и чернодробни патологии и възстановяване на мъжката сила.
9. Листата и плодовете на растението съдържат изключително полезно и рядко вещество - карантина. Панкреасът, чиито клетки произвеждат инсулин, се нуждае от него. Именно за тях карантината е от голямо значение.
10. Невероятните лечебни свойства на momordiki оказват положителен ефект върху ендокринната система. Употребата му помага за нормализиране на нивата на кръвната захар, което е изключително важно за хората, които страдат от диабет.

Готвене лечебна инфузия

За да приготвите лечебна тинктура, трябва да вземете плодовете на момордик. Отделете месото от корите, нарежете на кубчета и поставете в голям неметален съд с обем около три литра. След това изсипете водка в чиниите, около 500 мл, тя трябва напълно да покрие съдържанието на съда. Покрийте инфузията със стегнат капак и стойте в хладилник две седмици. За да използвате тинктура от Mammordica е необходимо 30 минути преди хранене, 1 ч.л. три пъти на ден.

Вземете това лекарство срещу настинки и инфекциозни заболявания, за да повишите защитните сили на организма. Положителният ефект на такава напитка е важен при ревматизъм, както и при други възпаления.

Готвене на лечебен бульон

За да направите лечебен бульон от momordiki, трябва да вземете семената му в количество 20-25 парчета. Те трябва да се смилат. Можете да направите това ръчно или с пасатор. Налейте 300 мл вода в малка тенджера и сложете на огън. След като водата заври, добавете към нея предварително приготвени суровини и варете на слаб огън 10 минути след като заври. След това се покрива и се оставя за около 1 час. Вземете отвара от 50 ml 3-4 пъти на ден.

Такъв инструмент е изключително ефективен като диуретик. Показан е за употреба за понижаване на телесната температура и за облекчаване на отока.

Листата на momordiki под формата на тинктури и отвари се използват за козметични цели за кожата на лицето. Те имат подмладяващ, тонизиращ, антисептичен ефект. Кожата след използване на такъв продукт придобива твърдост, еластичност, свежест. Порите се стесняват и стават по-малко забележими, лицето изглежда отпочинало и кадифено.

Употребата на богати на витамини инфузии вътре обогатява организма с хранителни вещества. Подобрява се състоянието на косата и ноктите, поддържа се здравето на зъбите.

Плодовете имат ниско съдържание на калории и приличен вкус с най-наситен с полезни и необходими вещества вещества. В 100 грама от продукта, само около 20 калории. Затова се препоръчва да се включи в диетата на хора, които искат да отслабнат.

Противопоказания

Въпреки пълната полезност на momordiki, все още не е необходимо да се злоупотребява, за да не навреди. Ако ядете много от този плод, тогава можете да получите неприятни симптоми, подобни на отравяне: замаяност, слабост и гадене.

Наситена с витамини и минерали, съставът на индийските нар може да не е полезен за всички. С изключение на хора с индивидуални алергични реакции, момордик трябва да се използва с изключително внимание:

• Бременни и кърмещи жени.
• Деца под 3 години и повече.
• Хората, страдащи от стомашно-чревни заболявания.
• Тези, които преди това са наблюдавали индивидуални алергични реакции към екзотични плодове.

Видео: Приложение Momordic