Лешниково масло - полезни свойства и вреди

Сърдечен и ароматен лешник мнозина обичат за относителната му хранителна лекота, гъвкавост и богат вкус. Лешниците имат висока хранителна стойност, приятна текстура и почти никога не причиняват алергии, поради което се използва широко в готвенето и козметологията. Лешниковото масло има полезни свойства и се усвоява добре от организма. Прочетете повече за стойността му в тази статия.

Какво е полезен лешник

Лешникът е богат на хранителни растителни протеини и полиненаситени мастни киселини (Омега-комплекси), така че е в състояние бързо да възстанови силата на тялото, да засили тонуса, да повиши издръжливостта и да подобри функционирането на нервната система.

Лешниковото масло има следните полезни свойства:

1. Нормализира храносмилането, премахва дразненето на лигавиците и спомага за нормализиране на метаболизма.
2. Понижава холестерола в кръвта.
3. Повишава еластичността на кожата, омекотява възбудените тъкани, подхранва ноктите и косата, овлажнява кожата.
4. Подпомага борбата с умората, подобрява мозъчната дейност.
5. Укрепва мускулно-скелетната система, спомага за развитието на мускулите.

Затова лешниковото масло се добавя към диетата при спортни и здравословни диети, замества се с тежки растителни масла в правилните хранителни програми и се добавя към продуктите за ежедневна грижа.

Има ли противопоказания

Лешниците се различават по това, че рядко причиняват алергии и са подходящи за повечето хора без никакви противопоказания. Може да се въведе в детската храна и в диетата на възрастни хора.

Вниманието при използването на лешниково масло трябва да бъде в няколко случая:

1. При бременност и хормонални нарушения, когато тялото е предразположено към алергични реакции.
2. С индивидуална непоносимост и алергия към ядкови протеини. Това състояние може да бъде открито, ако лешниците причинят сърбеж, парене, чревен дискомфорт и подуване на корема, треска и подуване на лимфните възли.
3. С наднормено тегло и диабет. Това се дължи на високото съдържание на калории в продукта. В случай на прекъсване на метаболизма, е необходимо да се консултирате с лекар относно възможните норми на употреба на продукта.

Понякога суровите лешници причиняват отхвърляне от организма поради трудността на асимилация на определени вещества. Това най-често се свързва с растителни протеини, които в по-голямата си част остават в масления кейк по време на извличането на маслото. В случаите, когато лешниците причиняват дискомфорт, се препоръчва по-добре да го запържите и внимателно да го хвърлите във фурната или в сух тиган. Коагулираният протеин се усвоява много по-добре от организма. Ако дори маслото причинява дискомфорт, по-добре е да се откаже от употребата на лешници.

Не забравяйте, че лешниците са много висококалоричен продукт, който може да замени месни и млечни мазнини и протеини при диета на гладно или веган. 100 грама ядки съдържат повече от 650 ккал, а в олиото - от 880 ккал. Изчислете внимателно дневната доза и не консумирайте повече от 1-2 супени лъжици масло на ден. Също така не се препоръчва да ядете лешници постоянно, разнообразявайте диетата си, понякога добавяйки към храната здравословни ядки и продукти.

Как да получите лешниково масло

Лешниковото масло се извлича чрез студено пресоване на плодовете на растението. Ядките се натрошават на трохи и след това продуктът се пресова, което води до златисто, много леко тегло. Суровините могат да бъдат задвижвани през пресата 2-3 пъти, в съответствие с които маркирането ще бъде направено върху маслото - продукт на първична или вторична екстракция. Не смесвайте такива масла, за да подчертаете първокласни масла и по-достъпни.Готвейки масло у дома, можете да го изразите в общ контейнер.

Масленият кейк, получен в процеса на готвене на масло, се използва в готвенето за приготвяне на сладкиши и втори курсове, както и за сосове. Ореховото брашно се добавя към тестото, халва, пълнеж от бонбони, зеленчукови и месни яхнии, супи с пюре и гювечи.

Обикновено маслото се приготвя по студен начин, за да се запазят всички полезни и биологично активни вещества, но нагряването на суровините е технически възможно. Получената екстракция се защитава, филтрира се от твърдия остатък и се излива в стъклени съдове за съхранение. Рафинираното масло има ясен бледожълт цвят и фин орехов вкус.

Съхранявайте маслото в тъмна купа, за да се предпазите от пряка слънчева светлина. Тогава той остава полезен по-дълго и не губи пикантния си вкус.

Как да използвате лешниково масло

Благодарение на хранителните си свойства и меката си текстура, лекото лешниково масло е придобило признание в кухнята и козметологията. Той се използва широко като основен и спомагателен компонент, както в промишлени продукти, така и в домашни условия.

Лешниково масло в кухнята
Златната подправка се добавя към салати и сладкиши, сладкиши, сосове. Използва се за увеличаване на съдържанието на мазнини в продуктите. Не е обичайно да се пържи върху него - такова масло е много избледняващо и освен това губи полезните си свойства при силно загряване.

Лешниковото масло има приятен сладникав вкус с дълбока орехова нотка и обогатява ястията с благороден послевкус, добавяйки завършеност и изтънченост на кулинарните композиции.

На негова основа можете да разбиете захар, млечна сметана, майонеза, да готвите билкови пикантни сосове. Допринася за по-добро усвояване на витамини от плодове и зеленчуци, добавя хранителна стойност на постно месо и ястия върху растителни протеини.

Ароматното масло от лешник е идеално за бобови растения, сладки чушки, картофи, елда, ръжна и пшенична каша. Лешниковото масло се добавя към сладолед, шоколад, кафе напитки, алкохолни десерти и ликьори.

Лешниково масло в козметологията
На базата на лешниково масло се приготвят много балсами и мехлеми. Добавя се в крема за ежедневна употреба, приготвят се маски за лице и коса, както и лосиони за грижа за тялото. Екстрактът от лешник има редица лечебни свойства за външна употреба:

1. Интензивно овлажнява и подхранва кожата, помага да се отървете от пилинг и да възстановите водния баланс.
2. Насърчава затягане на контурите на лицето и тялото, подмладяване.
3. Елиминира тъмните кръгове под очите и следите от умора, спомага за възстановяване на здравия тен.
4. Качествено омекотява кожата и косата, прави епитела на лицето кадифен и буйни послушни коси.
5. Той нормализира баланса на мазнините, помага да се отървете от акне, раздразнения и изветрени следи, предпазва кожата от лошо време, като не оставя мазен филм на повърхността.
6. Емолиентните масла се приготвят на базата на лешниково масло, за да се грижат за грубата кожа на лактите и петите, подхранват космените фоликули за здрав растеж на косата, предпазват кожата от недостиг на витамини, замръзване и слънчева светлина.
7. Маслото се добавя към продукти против стареене и подхранваща зряла кожа. Използва се при масажна терапия в смес с други, по-плътни „хлъзгави“ масла.

За разлика от много други масла, екстрактът от лешник е подходящ за всички типове кожа, успокоява и нормализира мазната, подхранваща, овлажняваща и укрепваща суха и чувствителна, премахва зачервяването и заздравява проблемната кожа. Този продукт не се препоръчва само в детски продукти, докато не се развие имунитет на кожата и няма сигурност, че няма алергия към конкретен агент.

Маслото може да се използва в чист вид за избърсване на кожата и подхранване на косата. При суха кожа дори не е необходимо да се отмива или остатъците й лесно се заливат със салфетка и се отмиват с топла вода.