Маринован див чесън: рецепти за готвене

Дивият чесън е член на подсемейство Лук, той се маринова и бере дълго време. Такова предястие има много фенове, именно за тях съставихме днешния материал. В интернет можете да намерите различни рецепти за заготовките, но те не са толкова популярни, колкото старите вариации. Предлагаме да прегледаме нашата златна колекция, така че всеки член на семейството да бъде доволен.

Маринован овен

Характеристики на приготвянето на див чесън

  1. За прибиране на реколтата е необходимо да се избират образци, които покълват при оптимален температурен режим. Това се счита за индикатор в рамките на 13-15 градуса. Ако отглеждането се проведе в горещината, растението губи ценна влага.
  2. Маринират се само млади екземпляри. Може да победи стъблата или листата, събрани преди цъфтежа.
  3. Що се отнася до сместа за стареене, тя на практика не се различава от използваната при прибирането на домати или краставици.
  4. Ако искате да получите мека закуска, първо се подлага на бланширане в продължение на няколко минути. На следващо място, трябва да омажете дивия чесън с хладна вода, така че той ще запази цвета си.

Рецепти за кисели чесън

Вариантите по-долу са леки и имат минимална гама от продукти. По желание можете да промените рецептата, като същевременно поддържате съотношението на компонентите.

класически

  1. Изплакнете стъклени съдове и капаци със сода предварително. Стерилизирайте по класическа технология. Изберете всеки подходящ за вас метод. След процедурата обвийте бурканите с кърпа, така че прахът да не попадне вътре. Изчакайте да изтича влагата.
  2. Сортирайте 1 кг. стебла от див чесън. Отървете се от повредени копия. Изрежете изсъхналите връхчета. Изплакнете старателно детайла. Сменете водата няколко пъти. Обърнете продукта върху сито и изчакайте да изтича излишната влага.
  3. Нарежете детайла с пръти с дължина не повече от 10 см. Поставете на части в гевгир. Потопете във вряща вода за няколко минути. Стъблата не трябва да кипят и пожълтяват. Охладете детайла под студена вода.
  4. След това продължете с приготвянето на марината. Изсипете 1 литър в тигана. филтрирана вода. Изсипете 50 g. гранулирана захар и сол. Сварете състава за 5 минути. След малко охлаждане се налива в 0,1 л. оцет. Смесете всичко старателно.
  5. Залейте подготвените стъбла с готовата марината. Покрийте буркана с капак. След това поставете дъска на дъното на широкия тиган. Задайте банки. Налейте с гореща вода, така че да стигне до раменете на съда. Изпратете детайла до огъня.
  6. След като течността заври, открийте 5 минути. Стерилизирайте отделеното време на контейнерите. Извадете ги по обичайния начин. Обърнете контейнера с главата надолу и го увийте с одеяло. Изчакайте, докато изстине напълно. Съхранявайте детайла на сухо, тъмно и хладно място.

С канела

  1. Внимавайте с контейнерите, в които ще поставите закуската. Контейнерът трябва да бъде измит и стерилизиран. Временно отстранете уплътняващата дъвка от капаците, сложете тенекия във вряща вода и го дръжте на слаб огън за около 10 минути.
  2. Дивият чесън ще се нуждае от около 1 кг. Преминете през него, оставяйки само екземпляри, подходящи за усукване. Нарежете краищата, нарежете самите стъбла (ако са дълги). Изплакнете растението няколко пъти.
  3. Поставете бъдещото предястие в готови контейнери, но не е необходимо да ги уплътнявате силно. Отделно в яхния се смила 1 литър. вода, 50 gr. гранулирана захар и сол, една трета лъжица канела на прах. След 5 минути готвене изключете, изсипете 0,1 литра. оцет.
  4. Напълнете съда с див чесън с марината, след което го затворете с калай (не забравяйте да поставите еластичния обратно в капаците).Когато детайлите достигнат стайна температура, прехвърлете ги на студено.

С лавр
Рецепти за кисели чесън

  1. За да приготвите лека закуска и да зарадвате гостите, е необходимо да изберете контейнери за шиене с обем около 0,5 литра. Измийте ги със специални грижи със содов разтвор и след това стерилизирайте по удобен начин. Обикновено контейнерите се варят, както и капаците (отстранете гумените ленти от тях).
  2. Докато консервите се източват, пригответе килограм див чесън. Необходимо е да се вземат стъблата. Отрязваме краищата, те са изморени. Изплакнете растението, поставете върху цедка и изчакайте течността да излезе. Нарежете всяко стрък на две, поставете в подготвен съд.
  3. Сварете литър вода и след това я напълнете с контейнери. Но не стигайте до ръба. Поставете капаците отгоре, изчакайте четвърт час. Прецедете течността, изсипете 30 g. гранулирана захар и 15-20 gr. сол. Поставете съдовете на печката, оставете гранулите да се разтворят.
  4. На следващо място, добавете няколко пиперки и лавров по ваш вкус в разтвора. Прецедете за 7 минути и го изключете. Изсипете 75 мл. обикновен оцет, преместете разтвора в дивия чесън и навийте. Когато контейнерите изстинат, ги поставете на студено.

Ефекти върху тялото

  1. В резултат на редовното ядене на продукта, ще забравите за междусезонния дефицит на витамини. Съставът съдържа висока концентрация на аскорбинова киселина. Витамин С винаги е служил като отлично средство за промоция на здравето. Сънливостта и умората също ще изчезнат.
  2. Такъв продукт се препоръчва да се яде систематично както от жени, така и от мъже. Прибирането на реколтата помага за нормализиране на храносмилателната система. На този фон апетитът също се повишава. Продуктът се бори срещу различни заболявания на стомашно-чревния тракт.
  3. Дивият чесън се препоръчва да се яде особено в напреднала възраст. Такъв продукт ще служи като отлична превенция за развитието на атеросклероза. Активните ензими нормализират метаболизма на холестерола. Също така кръвоносните съдове се почистват от шлаки и токсини. Цялата сърдечно-съдова система е засилена.

Рамсън има ароматни свойства, така че не е необходимо да добавяте много подправки към маринатата. Класиката е лавр, люти чушки и канела. Някои комбинират див чесън с горски плодове, например червени боровинки.

Видео: маринован див чесън

Препоръчваме ви да прочетете


Оставете коментар

за да изпратите

въплъщение
wpDiscuz

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

паразити

красота

ремонт