Кисело зеле за зимата в банки: рецепти

През зимата тялото изпитва огромен недостиг на ценни вещества, в частност аскорбинова киселина, поради което е необходимо да се елиминира дисбалансът. За това ще помогнат храната и домашните препарати, например зеле. По-лесно от всякога е да го направите сами, ако се съмнявате в способностите си, следвайте нашите препоръки. Нека разгледаме само най-вкусните вариации на ястието, така че да можете да направите всичко стъпка по стъпка и да нахраните семейството си здравословна закуска.

Кисело зеле за зимата в банки

структура

  1. Преди да пристъпите към поръчката, трябва да знаете какви ценни вещества са концентрирани в състава. Говорим за желязо, магнезий, калий, калций и други също толкова важни. Фосфор с натрий и сяра, мед с бор, йод, хром, молибден и хлор също присъстват в продуктите. Всички те осигуряват правилното функциониране на човешките системи и органи. Особено положителен ефект се наблюдава върху централната нервна система и сърдечния мускул.
  2. Разбира се, невъзможно е да не се повлияе на включването на аскорбинова киселина в прилично количество. Изисква се за подобряване на функционирането на имунната система и предотвратяване на сериозни здравословни проблеми. Предлага се в биофлавоноиди. Те подобряват състоянието на кръвоносната система.
  3. Зелето е наситено с ретинол, млечнокисели бактерии, витамин К, витамин Н, витамин U, витамин P. Действа като отлично почистващо средство, тъй като елиминира продуктите от разпада и токсичните съединения от тъканите и органите. За съвременния човек това е изключително важно, тъй като само по този начин функционирането на тялото може да се поддържа на правилното ниво.

стойност

  1. Присъстващите в продукта бактерии са отговорни за дейността на червата и за стабилизирането на нейната микрофлора. Също така, благодарение на тях, патогенните микроорганизми се елиминират, като по този начин се предотвратява дисбиозата. При честа употреба е възможно да се подобри перисталтиката, както и да се елиминира запекът и да се предотврати по-нататъшен застой.
  2. Някои лечители на народната медицина препоръчват да се яде продукт, за да се предотвратят проблеми, свързани със стомашно-чревния тракт. Не е доказано, но прегледите предполагат, че зелето, когато се приема правилно, е профилактичен рак на дебелото черво и стомашни язви. Разбира се, съставът не трябва да се консумира на празен стомах.
  3. Ще повлияем и върху ефекта върху сърдечния мускул със съдовата система. Представеният продукт е важен, защото елиминира холестеролните плаки и подобрява кръвообращението. Консумира се за предотвратяване на инсулт, инфаркт на миокарда и други подобни проблеми. Ценните качества влияят на черния дроб, той се освобождава от продуктите на разпад.
  4. За съвременния човек е изключително важно да поддържа функционирането на нервната система на правилното ниво. В крайна сметка постоянният стрес, липсата на сън, лошата диета допринасят за развитието на депресия. Поради факта, че в състава на представените закуски има цял витаминно-минерален списък, сънят се подобрява и умората преминава.
  5. Благодарение на концентрацията на аскорбинова киселина имунната система се укрепва. Става много по-лесно човек да понася атаките на вируси, инфекции, гъбички. Това е изключително важно, когато започва зимният сезон или преходите между сезоните. Зелето е включено в основното меню както за превантивни, така и за терапевтични цели. Той убива вредните микроорганизми, има имуномодулиращи свойства и се бори със симптомите на настинки.
  6. Ще поговорим и повече за ендокринната система, защото обсъжданото предястие е необходимо за подобряване на функционирането на щитовидната жлеза. Що се отнася до пациентите с диагноза диабет, те също се нуждаят от този продукт. Съставът има способността да понижава концентрацията на глюкоза в кръвния поток.Състоянието на диабетика се нормализира, следователно е възможно да се поддържа функционирането на организма.
  7. Зелето натрупва такова важно минерално вещество като йод. Освен това има фосфор, който укрепва емайла и подобрява работата на мозъка. Магнезият в комбинация с калий са дует, който е насочен към предотвратяване на исхемия и брадикардия. Органичните киселини подобряват отделителната система, а други вещества от списъка са отговорни за всички метаболитни процеси.

рецепти

Рецепти от кисело зеле
класически

  1. За да зарадвате семейството и да изненадате гостите, не е нужно да се занимавате дълго. Ние предлагаме традиционна вариация, насочена към намаляване на времевите разходи и поддържане на максимална стойност. За да изпълните плана, ще трябва да вземете три супени лъжици гранулирана захар със сол, семена от копър в произволно количество, лъжица оцетна есенция, няколко единици ацетилсалицилова киселина и 2,5 кг. основен компонент. Можете да добавите морков, това прави предястието красиво и по-здравословно.
  2. Така че, ако добавите моркови, след това го прекарайте през едро ренде. Натрошете зелето тънко и равномерно, за да изглежда красиво. След това стерилизирайте контейнера, който ще се запуши. Ще затворим капрона или калай, подготвяме капачките предварително. Обърнете внимание на раздела с компоненти, това е успехът на ястието.
  3. Първо напълнете половината от контейнера, редувайки слоеве моркови и зеле. Уплътнете до половината, можете малко по-високо. След това напълнете резервоара по стандартната схема с редуване, но не натискайте толкова силно. Важно е да останат дупки между частиците. Изсипете всички разхлабени компоненти, напълнете контейнера с вряла вода и изсипете есенцията. Затегнете или покрийте с капрон.

С цвекло

  1. Вземете зеле с тегло 2 кг. Нарежете главата и нарежете на произволни парчета. Нарежете цвеклото с барове или полукръгове. Няма разлика в това, така че действайте както сметнете за добре.
  2. След това продължете с приготвянето на марината. За целта изсипете 1 литър в тенджера с подходящ обем. вода. Добавете 150 г към течността. захар и същото количество черен пипер. Ще ви трябват и 10 мл. растително масло и 40 gr. сол. Разбъркайте и доведете до кипене.
  3. След това пригответе необходимите ястия. Ако желаете, можете да използвате малка пластмасова кофа. Като алтернатива е подходящ буркан или тиган с обем 3 литра. Освен това компонентите ще бъдат разположени на слоеве.
  4. Първо идват зелевите листа отстрани. Над тях изпратете цвекло и нарязани скилидки чесън. Хвърлете 15 грах черен пипер и 5 дафинови листа. Изсипете в марината. Покрийте детайла и задайте хомота. След охлаждане изпратете на студено. Можете да опитате закуската за един ден.

Без стерилизация
Кисело зеле без стерилизация

  1. Пристъпете към приготвянето на зелето. Натрошете 2 кг. зеленчук. За да улесните значително процедурата, използвайте специален нож. Прекарайте морковите през едро ренде. Вземете 2 кореноплодни зеленчука. Изпратете готовия зеленчук към зелето.
  2. Разбъркайте по такъв начин, че морковите да се разпределят равномерно. Не прекалявайте, не се опитвайте да гарантирате, че продуктите дават допълнителен сок. След това старателно измийте буркана и изсушете. Стерилизацията не е необходима.
  3. Сложете зеленчуковата смес в контейнера. Не разтривайте продуктите, това не е необходимо. Просто го вземете леко с ръка. Напълнете контейнера не до края на шията. След това изсипете по 40 г всеки в буркана. сол и гранулирана захар. Налейте 1,5 литра. обикновена вода.
  4. Най-добре е да използвате бутилирана филтрирана вода. Основното е, че течността не съдържа хлор. Прободете съдържанието на буркана с дървена пръчка. Такива действия ще позволят на водата равномерно да се разпределя. Суши пръчките са чудесни за тези цели.
  5. Налейте вода до самия ръб на шията.Уверете се, че зелето не влиза в контакт с въздуха. Водата трябва напълно да я покрие. Увийте съда с марля. Поставете буркана върху голяма чиния. По време на процедурата водата ще се разлее.
  6. По време на осоляването, уверете се, че саламурата винаги покрива съдържанието на консервата. Ако е необходимо, потопете зеленчуците в саламурата с дървена шпатула. Оставете детайла за три дни на стайна температура.
  7. Систематично следете нивото на саламура в контейнера. Добавете, ако е необходимо. Редете зеле редовно с пръчка. Това ще позволи излишното количество газ да излезе. Освен това саламурата, която ще потече в чинията, може да се излее обратно.

Противопоказания

  1. Преди да приготвите такъв продукт, си струва да научите за неговите положителни и отрицателни качества, както и за ефектите му върху човешкото тяло. Полезните свойства на приготвения продукт са дори потвърдени от лекарите.
  2. Такъв зеленчук е особено препоръчително да се консумира през зимата. Съставът съдържа много полезни ензими, които подсилват защитните функции на организма. Освен положителните качества обаче има и отрицателна страна.
  3. Забранено е включването на препарата в диетата при диабет. Проблемът е, че продуктът има висок гликемичен индекс. Зелето също значително увеличава апетита. За някои това може да бъде значителен проблем.

Не забравяйте, че при умереност консумацията на такъв детайл ще бъде от голяма полза при липса на противопоказания. За останалото следвайте практическите препоръки, за да направите вкусно парче, което може да се съхранява през цялата зима. Също така не забравяйте, че такъв продукт причинява повишено образуване на газове. Бъдете подготвени за това.

Видео: най-вкусното кисело зеле

Препоръчваме ви да прочетете


Оставете коментар

за да изпратите

въплъщение
wpDiscuz

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

паразити

красота

ремонт