Ягода - полезни свойства и противопоказания

Ягодите са първата натурална ягода, която открива летния сезон на витамините. Обичаме я заради вкуса, аромата и заради факта, че тя има „много витамини“, от които тялото ни се нуждае след зимно-пролетния период. Народната мъдрост казва, че трябва да бъдете здрави цяла година, докато плододавате ягоди, яжте го поне шепа на ден.

Малко история

Ягодите са пряк „потомък“ на добре познатите диви ягоди, чиито вкусови и лечебни качества са познати от древни времена. В съчиненията на Плиний Старейшина това растение е споменато като диво, но подходящо за консумация от човека. Древните римляни се научили първо да берат ягоди чрез мариноване, а испанците опитомяли и започнали да го отглеждат в градините си. Започвайки от XV век, растението започва да се счита за ягодоплодна култура, но не е много популярно поради малкия размер на плодовете.

В началото на 18 век от Чили във Франция са донесени няколко храсталака на необичайни големи ягоди, от този момент започва историята на добре познатата ягода. Сега тази вкусна ягода е разпространена по целия свят и се използва широко в готварската и хранително-вкусовата промишленост, козметологията и химическата промишленост, в традиционната и народната медицина.

Какво е полезно лятно зрънце

В ягодите има изключително много вещества, необходими за нормалното функциониране на нашето тяло. Това е щедър източник на полезни елементи, които укрепват имунитета, повишават жизнеността, както и умствената и физическата активност. Този Бери съдържа:

• макроелементи - калций, магнезий, сяра, калий, хлор и натрий;
• микроелементи - бор, желязо, мед, цинк, манган, йод, хром и други;
• цял набор от полезни органични киселини, включително ябълчна, оксалова, лимонена и други;
• фруктоза и глюкоза;
• оцветители и танини;
• етерични масла;
• витамини С, А, Е, групи В, Н, К и РР.

Ягодата е диетичен продукт, енергийната й стойност е само 37 kcal на 100 g тегло. Но с толкова ниско съдържание на калории, зрънцето съдържа много фибри, което подобрява храносмилането, освобождава стомашно-чревния тракт и лимфата от токсини и токсини. Антоцианините, които придават на ягодите наситения си червен цвят, стимулират паметта и служат като отлично изгаряне на телесните мазнини. Флавоноидите и антиоксидантите са полезни за сърдечно-съдовата система, удължават младостта и освобождават тялото от свободни радикали. Магнезият, калият, фосфорът и витамин К укрепват опорно-двигателния апарат, а други минерали са незаменими за пълноценното функциониране на нервната и кръвоносната системи, мозъчната дейност и са отговорни за доброто настроение и работата.

Ягода подобрява имунитета, има общо укрепващ ефект, има антибактериални и противовъзпалителни свойства, което се използва широко при лечение на настинки.

Въпреки високия процент въглехидрати, нивата на кръвната захар практически не се повишават, което прави този продукт незаменим в диетата на хора, страдащи от диабет.

Имайки добри диуретични качества, зрънцето се препоръчва при заболявания на пикочно-половата система, както и за облекчаване на отоци.

Поради наличието на киселини и биологично активни вещества, ягодите имат способността да се разтварят и отстраняват излишната сол от тялото, така че е полезно да се използва при артрит и подагра.

Редовното присъствие в диетата на този плод укрепва кръвоносните съдове и мускулите на сърцето, което значително намалява риска от инфаркт, инсулт и други сърдечни проблеми.

Веществата, съдържащи се в ягодовия сок, отслабват отрицателното въздействие на стресовите моменти, помагат в борбата с депресията и внезапните промени в настроението. Освен това е чудесен лек срещу безсъние.

Редица елементи от състава на ягодите имат благоприятен ефект върху зрителните органи, намаляват очното налягане и имат добър ефект върху ретината и лещата.

Този зрънце се счита за добър афродизиак, тоест стимулира и засилва сексуалния нагон, помага както на мъжете, така и на жените да се отпуснат и да получат истинско удоволствие от интимността.

Ягодите имат отличен противотуморен ефект и това е доказано от практикуващи медици и учени. Използването на този продукт значително намалява риска от развитие на ракови клетки.

Противопоказания от ягоди

Въпреки редица положителни качества, ягодите имат някои противопоказания за употреба. По-добре е да се въздържате от закупуване в ранните плодове на горски плодове. Както всички растителни продукти, чието узряване протича неестествено, той се третира с химикали и вместо полза, можете да получите сериозно отравяне.

Ягодовите плодове са силен алерген, така че хората, страдащи от свръхчувствителност към веществата, съдържащи се в този продукт, трябва да откажат да го използват. По същата причина кърмачките трябва да внимават за ягодите; педиатрите не препоръчват използването на сокове и картофено пюре като част от изкуственото хранене.

Не злоупотребявайте с горски плодове при бременни жени, защото тонизиращите свойства могат да доведат до хипертоничност на матката, което ще доведе до преждевременно раждане.

Ще трябва да откажете вкусно лечение за гастрит, язва (включително дванадесетопръстника), както и други стомашно-чревни заболявания. Високото съдържание на органични киселини дразни стомашната лигавица и може да предизвика обостряне.

В комбинация с лекарства за хипертония ягодите могат да причинят повишено натоварване на бъбреците, което ще се отрази негативно на тяхното функциониране.

В други случаи е необходимо да се яде ягодово ягодоплодно и е много полезно, разбира се, като се спазва мярката. Препоръчва се да хапвате по 400-500 г на ден през сезона и през цялата година тялото ви ще бъде запасено с витамини и други полезни елементи.

Приложение в козметологията

Ароматът и богатият химичен състав правят ягодите популярна съставка в производството на парфюми, производството на различни шампоани, гелове, ексфолианти, плодовите му киселини се използват широко като естествени суровини за професионални пилинг.

Този зрънце се използва и с голям успех в домашната козметология. Още в древни времена жените знаели за нейните лечебни и анти-стареещи функции в грижата за кожата. Наличието на салицилова киселина прави ягодите отлично избелващо средство, „потиска” възпалителните процеси, бори се с прекомерното изпотяване, стяга порите и се справя добре с проблемите с акне. Прясно изцеден сок помага при пигментация на кожата и лунички (необходимо е да се избърсват проблемните зони ежедневно).

Полезните вещества, присъстващи в ягодовите плодове, забавят стареенето, премахват ранните бръчки и правят кожата гладка, еластична и привлекателна.

Най-лесният вариант, с който можете бързо да освежите и овлажните лицето си - втрийте половината от нарязаните ягоди с меки движения в кожата, оставете за 20-25 минути и изплакнете с топла вода.

Домашните маски с добавка на заквасена сметана, извара, мед и бяла глина могат да се похвалят с много добър ефект. Но за желания резултат винаги трябва стриктно да се придържате към рецептата.

Кралица на десертите

Благодарение на отличния си вкус ягодите са добре дошъл продукт в кулинарното изкуство. Всички видове мусове, гурме десерти, различни сладкиши понякога не могат без тази съставка, а красивите червени плодове служат като прекрасна украса за торти и сладкиши. По-добре е да го използвате пресен, тъй като деликатната структура губи своята привлекателност при продължителна термична обработка. Единствените изключения са препаратите за зимата - конфитюри, конфитюри и сиропи. И ягодите могат да бъдат замразени, така че има повече витамини, а в студени мразовити вечери можете да се зарадвате с вкусен вкус.

Нищо чудно, че ягодите се наричат ​​царицата на плодовете. Притежава уникални свойства, прекрасна миризма, сладка и сочна каша, тя е универсален фаворит и всички с нетърпение очакват началото на лятото, когато отново можете да се насладите на вкусна и здравословна ягода.

Видео: полезни свойства и витамини от ягоди