Как да печем сладък картоф във фурната: 3 рецепти

За изобретяването на фурната повечето домакини неуморно благодарят на този, който ги е измислил. Той освобождава много време, придава на ястието страхотен вкус, без много усилия и непрекъснат надзор на процеса на готвене. Рецептите от сладък картоф, приготвени във фурната, се отличават с икономичност и нискокалорично ниво, което е много полезно за тези, които следят теглото си или са на терапевтична диета.

Полезни свойства на сладкия картоф

Правилата за приготвяне зависят от свойствата на продукта. Приоритетът е максимално запазване на хранителните вещества и свойствата на продуктите, в противен случай храната вместо източник на енергия се превръща в киселини и тежест в стомаха.

Сладкият картоф прилича малко на обичайните картофени грудки, но наборът от минерали и свойства е много различен от домашните кореноплодни. Съставът включва:

• деликатни диетични фибри;
• нишесте;
• органични киселини;
• микро и макро елементи;
• витамини;
• бета каротин;
• тиамин.

Както и голямо количество калий, мед и витамин С, което придава на сладкия картоф противовъзпалителни, антибактериални и имуностимулиращи свойства. Продуктът се препоръчва при заболявания на сърдечно-съдовата, храносмилателната, ендокринната система, затлъстяване, отслабване на устойчивостта на организма към вирусни и гъбични инфекции.

Има много сортове и хибриди, ако разбирате основните разлики, тогава всички те са разделени на 2 вида.

1. При печене и варене той става мек и ронлив, наподобяващ картофи.
2. Придобива вискозна текстура по време на термична обработка.

Тези характеристики трябва да се имат предвид при избора на сорт за готвене. Разделението преминава и към фуражни, зеленчукови и десертни видове. Ако първите все още понякога се срещат в полетата на европейските страни, тогава десертите изискват дълъг топъл период и висока влажност, тъй като периодът им на растеж е поне 200 дни. Отличителна черта на десертните сортове се счита за мека каша и различни ароматизиращи нюанси, напомнящи смътно на банан, кестен или ванилия.

Моля, обърнете внимание: сладкият картоф запазва повечето от полезните свойства при готвене във фурната.

Клубените принадлежат към диетични продукти, подлежащи на дневно количество не повече от 200 грама. Препоръчва се да бъдат включени в диетата, когато:

• наднормено тегло;
• слаб сърдечен мускул;
• обща шлака;
• неврози;
• безсъние, загуба на сила;
• хронична умора;
• емоционална възбудимост;
• депресивни състояния;
• хормонален дисбаланс;
• ендокринни нарушения;
• лошо съсирване на кръвта;
• мудна перисталтика;
• заплахата от рак.

Сладкият картоф е полезен за жени по време на бременност и по време на менопаузата. А също и за тези, които имат проблеми със зрението, с отслабване на вниманието и паметта, след продължителни физически натоварвания.

Правила за избор на грудки

Основната част от грудките се изнася. Те претърпяха дълъг транспорт и трябва да ги изберете внимателно. Сезонът започва от май до средата на юли.

Важно е да се: ямът расте до 3 - 3,5 кг и това се счита за неговия нормален размер. Когато избирате грудки, размерът се обръща внимание само в един случай, той не трябва да е малък. Основният фокус на хранителните вещества и витамините се намира в средните и едри плодове. Една дреболия трудно ги натрупва, няма време.

Грудките трябва да са с равномерно оцветяване; предпочитат се оранжево-месести сортове, въпреки че се срещат бели, кремави и виолетови сортове. На повърхността няма вдлъбнатини, порязвания или намокряне. Миризмата е свежа и леко сладка. Цената му изобщо не е картофена, около 200 рубли. на кг

Кулинарни изкушения на базата на сладки картофи

Има много рецепти, те могат да бъдат еднокомпонентни и многокомпонентни, вегетариански, с добавка на месо, риба, птици и морски дарове.

Сладък картоф, изпечен цял във фолио
Лек и бърз десерт идва от средни по големина грудки. Те се измиват, изсушават, нарязват се напречно, поръсват се със захар и канела. Можете да замените захарта с мед. Внимателно увийте във фолио и сложете плътно върху лист за печене. Печете във фурната при температура 180-200 градуса за около 30 минути. Готовността се проверява с върха на нож. Ситно ястие с оригинален сладък вкус, подходящ като десерт.

Турция филе със сладък картоф
Клубените често се използват като гарнитура. Във фурната не е необходимо компонентите да се готвят отделно. Няколко слоя се пекат наведнъж и след това се разделят на порции. За готвене ще ви трябва:

• 2-3 грудки със среден размер или 1 голям;
• 500 gr. пуешко филе;
• 2 големи лилави крушки;
• зехтин;
• сос от сирене;
• подправки;
• чесън;
• Зелените.

Бърза пържена сладка картофена рецепта
Натрошете грудката на тънки кръгчета, добавете сол и пържете 2 минути от всяка страна във врящо олио в тиган. След това оставете маслото да се отцеди, сложете върху хартия за печене, покрита с хартия за печене, поръсете с лимонов сок и включете фантазията. Ако добавите мед или захар, получавате десерт, ако сместа от чушки и кардамон е горещо предястие. Доведете до готовност във фурната, ще отнеме около 20 минути.

Сладкият картоф има някои ограничения. Не трябва да се включва в менюто при индивидуална непоносимост, уролитиаза, хронична диария.

В други случаи той ще служи като източник на витамини и разнообразие в ежедневното хранене.

Видео: рецепта за селски сладък картоф