Как да замразите киселец за зимата: полезни съвети

Лятото е сезонът на прибиране на реколтата, много домакини домакини се опитват да приготвят колкото се може повече маринати, консерви и задушени плодове за зимата. Ако нашите майки държаха зеленчуци и плодове само с помощта на консерви, тогава имаме чудесна възможност да запазим продукта в първоначалния си вид, просто като го замразим. Един такъв полезен и полезен продукт е киселецът. Когато се замразява, тя не губи полезните си свойства, оксаловата киселина става по-наситена и по-малко агресивна за стомаха. Замразената киселец е бърз начин да приготвите борш или супа, да направите пълнеж за пая. За да имате тази здравословна зеленина винаги под ръка, трябва да можете да я замразявате правилно.

Как да замразите киселец за зимата

Ползите от киселец

Киселецът съдържа огромно количество витамин С, което е много важно в периода на грип и настинки. Sorrel подобрява усвояването на желязото, което спомага за повишаване на хемоглобина в кръвта. Сорел подобрява храносмилателния тракт, в малки дози може да действа като лек срещу диария, а в големи дози може да действа като слабително. Киселецът се препоръчва за ядене при гастрит с ниска секреция на стомашен сок. В древни времена киселецът се е използвал за лечение на сърдечни заболявания. Отвара от това зелено помага да се отървете от ревматизъм и болки в гърба. С някои отравяния киселецът може да се превърне в противоотрова. Тази билка има аналгетични, противовъзпалителни и хемостатични свойства. Щавелът е много полезен за зрели жени по време на менопаузата - нормализира хормоните, премахва прекомерното изпотяване и премахва главоболието. Киселецът е истинско спасение през пролетта, когато тялото страда от липса на витамини.

Как да замразите киселец

За замръзване за зимата трябва да вземете само пресни и цели листа. В идеалния случай прясно набраната зеленина от леглата е замразена.

  1. Всички листовки трябва да бъдат подредени - премахваме всички жълти, гнили и червеи листа, оставяйки само здрави, зелени и цели.
  2. Залейте киселеца със студена вода и оставете за 5 минути. След това изплакнете всяко листо и поставете зелените в гевгир до излишната стъклена вода. След това поставете киселеца върху чиста кухненска кърпа или хартиена кърпа.
  3. Много е важно да изсушите киселеца, в противен случай излишната вода може да попречи на дългосрочното съхранение на продукта. След половин час трябва да подредите киселеца и да изрежете всички стъбла под корена - ще замразим само листата.
  4. Нарежете киселеца през листата, както сте използвали за готвене. Не забравяйте, че след размразяване няма да можете да кълцате зелените. По-добре е киселицата да нарежете веднага с правилните парчета.
  5. Сега киселецът трябва да бъде замразен. Можете да поставите зелени в запечатани пластмасови контейнери, вакуум или обикновени пластмасови торбички. За да спестите място във фризера, киселецът трябва да се намачка малко на ръка. Така ще заема много по-малко място.
  6. Най-удобно е да замразите киселец в малки пакети, на партиди. Тоест, не е нужно да избирате определено количество киселец с нож от голям контейнер. Просто извадете една торба и я използвайте за приготвяне на една порция храна. Освен това не е нужно всеки път да изваждате цялата киселец, което може да загуби полезните си свойства при чести температурни промени.
  7. За да направите киселеца полезен, не е необходимо да хвърляте в чинията ледено парче замразена зеленина, което сте извадили от фризера. Много по-правилно е да размразите зелените на рафта на хладилника и едва след това да го добавите към ястия. Така киселецът няма да загуби лъвската доза витамин С.

Това е най-лесният начин за замразяване на киселец, което ще помогне за запазване на вкуса и ползите от продукта.

Как да замразите киселец за борш

Боршът е най-популярното ястие, приготвено от киселец. Ето защо, някои домакини замразяват киселеца в готовия вид, така че да е удобно да се добави към супата. За замразяване можете да използвате не само киселец, но и коприва, магданоз и други билки, които обикновено добавяте към борша. Не забравяйте, че зелените (на първо място, копривата) трябва да се събират далеч от магистрали и пътища, така че продуктът да е безопасен и полезен.

Как да замразите киселец за борш

Копривата трябва да се измие и да се отстранят листата от стъблото. Киселецът и другите зелени също се старателно измиват и преместват. След това ситно нарязвайте детайлите и пълнете всичко с вряла вода. След 5-10 минути водата може да се източи и зелените да се разпаднат в малки формички. Това могат да бъдат силиконови форми за мъфини, контейнер за замразяване на лед, дори прости чаши или порционирани контейнери. Когато детайлите са замразени в хладилника, е много просто да ги извадите от съдовете и да ги сложите в плик. Ако е необходимо, когато отново ще сготвите борша, просто извадете "парче" зеленина и добавете в тигана 10 минути преди готвене. Ароматно ястие с лятна миризма вече е на вашата трапеза! Поставяйки останалата част от зелените в хладилника, плътно завържете торбичка, така че киселецът да не абсорбира външни миризми.

Какво да готвя от замразена киселец

Много домакини използват киселец само за готвене на зелен борш. Но всъщност този продукт се използва в много рецепти.

  1. Всеки знае богатата кисела супа с яйце. Това пикантно ястие с лека киселинност има деликатен вкус и богат аромат.
  2. Ако запържите размразения киселец в тиган и го смесите с нарязано варено яйце, получавате невероятен пълнеж за пържени пайове.
  3. Смесете киселец с варен ориз - пълнежът за постния пай е готов.
  4. Ако добавите към киселеца зеленина и сирене, получавате пикантна френска салата.
  5. Киселецът се добавя към различни напитки, като лимонада или смути. Той придава на коктейлите особена киселост.

Като цяло има много рецепти с киселец. И ако тази зеленина расте във вашата градина, не я пренебрегвайте, добавете киселец в различни ястия.

Киселецът върви добре с месни и рибни ястия. В древни времена жените са вярвали, че ако ядат много киселец, ще заченат момче. Най-добре е да ядете и замразявате млада киселец - тя е по-нежна и има повече полезни компоненти. Яжте и прибирайте киселец за зимата - грижете се за здравето си!

Видео: консервация на киселец за зимата

Препоръчваме ви да прочетете


Оставете коментар

за да изпратите

въплъщение
wpDiscuz

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

паразити

красота

ремонт