Как да приготвим череши за зимата: 15 начина

Плодовете на ягода се смятат за лекарствени и здравословни. Плодовете се използват за приготвяне на лакомства и като средство за лечение на диабет, цистит. Lingonberry се събират за зимата в различни вариации, за да се запазят полезните свойства на плодовете трябва да се оставят максимално свежи. Най-често боровинките се замразяват в чистата им форма, често сладко, задушени плодове, конфитюр, плодова напитка се приготвят на негова основа.

Сладко от боровинки от половин час

• ягодоплодни плодове - 2,6 кг.
• захар - 3 кг.
• лимонена киселина - 5 gr.

1. Първо обработвайте горските плодове, сортирайте плодовете, отделяйки незрелите, разрошени, развалени. Налейте хладка вода в леген, накиснете суровините в него. След 25 минути поставете плодовете върху кърпа, оставете да изсъхнат.
2. Вземете термоустойчив съд, разпределете гранулирана захар и червени боровинки на пластове. Върнете напълнения контейнер в хладилника за 8 часа. След това смесете състава до получаване на хомогенна паста.
3. Задайте горелката на средна мощност, оставете да къкри продукта, докато захарните кристали се стопят. Когато гранулите се разтворят, увеличете силата на горелката. Гответе сместа от червени боровинки за още 25 минути, като премахнете пяната.
4. След време добавете лимонена киселина. Така тя ще придобие по-изразен вкус. Изсипете охладения продукт в стерилни контейнери. Навийте на руло, сложете на студено.

Сладко от боровинки в бавна готварска печка

• питейна вода - 165 мл.
• захар - 950 gr.
• прясна боровинка - 1,5 кг.

1. За да започнете, пригответе горски плодове, те трябва да бъдат подредени и държани в студена вода за една трета от час. След това старателно изплакнете къпините, сложете я върху кърпа, за да изсъхне.
2. Донесете течността до появата на първите мехурчета, веднага щом това се случи, изсипете вода в капацитета на мултикукера. Изсипете захар, задайте програмата „Задушаване“.
3. Прецедете съдържанието за 10 минути, изчакайте докато захарта се разтвори напълно. В края на това време отворете капака, омесете сиропа и оставете да къкри още 20 минути.
4. Изсипете приготвените плодове, можете да ги накълцате в месомелачка. Задайте таймера на бавната печка за 15 минути, оставете да къкри сместа под капака. Периодично разбърквайте сладкото
5. Изсипете готовия продукт в контейнери, затегнете капаците, изпратете за съхранение на студено.

Сладко от ром от боровинки

• диви ягоди - 300 гр.
• мед - 400 gr.
• къпина - 350 gr.
• ром (по ваш вкус) - 35 мл.
• малини - 230 gr.
• касис - 240 gr.

1. Накиснете плодовете в леген с хладка вода. Отстранете остатъците от плодовете. Поставете чинията върху кърпа, за да изсъхне. Вземете метален тиган, нарежете горските плодове с картофена трошачка.
2. Добавете мед, омесете състава, оставете да влеят за 1,5 часа. Такива манипулации се извършват с цел плодовете да отделят сок. След това изпратете термоустойчивия контейнер със състава на пръстена. Разбъркайте масата в продължение на 45 минути с минимална топлина, премахвайки получената пяна.
3. В края на готвенето изключете печката, добавете алкохол към общата маса, омесете до гладкост. Опаковайте в стерилни контейнери, навийте, прехвърлете готовия продукт на студено.

Обикновено сладко от боровинки

• къпина - 1,6 кг.
• захар - 900 gr.
• филтрирана вода - 325 мл.

1. Добавете захар и вода в термоустойчив съд. Включете горелката на среден огън, поставете съдовете, изчакайте да заври.
2. След това изсипете плодовете, сварете продукта за четвърт час. Използвайте прорезна лъжица, за да се отървете от получената пяна.Изсипете получения състав в предварително стерилизирани контейнери, запечатайте.

Сладко от боровинки

• ягодоплодни плодове - 1,1 кг.
• филтрирана вода - 330 мл.
• захар - 530 gr.

1. Опитайте се да използвате пресни плодове. Ако това не е възможно, замразените червени боровинки ще направят. Добавете плодове и вода в малък метален тиган, изчакайте да заври. Махнете сместа от огъня, превърнете плодовете в каша.
2. Прекарайте получената маса през тензух, изсипете захар в пюре Бери. Сварете състава за 5 минути. Изсипете сладкото в бурканите, затворете плътно. Съхранявайте в хладилника.

Медено сладко с червени боровинки

• питейна вода - 120 мл.
• мед - 700 gr.
• ягодоплодни плодове - 1 кг.
• листа от маточина - 7 бр.

1. Вземете малък емайлиран съд, смесете мед и вода в него, изпратете на ринга. Когато се появят първите мехурчета, намалете мощността до средна стойност. Отстранете пяната, ако е необходимо.
2. Изсипете червените боровинки в сироп, омесете масата, доведете до появата на мехурчета на слаб огън. Ако желаете, можете да добавите мента в края на готвенето, сладкото ще има приятен аромат.
3. Изсипете крайния състав в стерилизирани контейнери. Навийте на руло, поставете на място, подходящо за дългосрочно съхранение.

Сладко от боровинки и малини

• къпина - 900 gr.
• малини - 2,3 кг.
• захар - 580 gr.
• питейна вода - 320 мл.

1. Сортирайте плодовете, отделяйки подходящи екземпляри от развалени, меки, презрели. Измийте плодовете в подходяща купа.
2. Изпратете ги в гевгир, за да изцедите течността, след което ги поставете върху хартиени кърпи за пълно изсушаване. Сложете тигана на среден огън, изсипете захар, смесете с вода. Изчакайте, докато гранулите от пясък се разтворят.
3. Веднага след като сиропът заври, в него изсипете сушените малини и лингови боровинки. Задушете продукта за 5 минути, след което извадете от горелката. Оставете масата да се влива около 4 часа, докато плодовете пуснат сока. След това отново сложете масата на горелката.
4. Доведете състава да заври на среден огън, оставете да къкри за около час, като отстраните появилата се пяна. Стерилизирайте стъклените буркани, изсипете сладко в тях, изчакайте пълно охлаждане. Навийте капаците, поставете на определеното място.

Накиснати черни боровинки

• филтрирана вода - 1 л.
• захар - 55 gr.
• ягодоплодни плодове - 400 gr.
• трапезна сол - 18 gr.
• карамфил - 6 пъпки
• канела - 1 пръчица

1. Накиснатите боровинки имат универсално предназначение. По желание добавете горски плодове в салати, хапвайте с месо, риба, първи ястия.
2. За да приготвите продукта, вземете малък съд, смесете всички съставки в него, довеждайте до кипене на среден огън.
3. Изсипете горещия състав в стъклен съд, затворете с найлонови / калаени капаци.
4. Можете да смилате обелени плодове в блендер или месомелачка, за да получите вкусен ягодов сос.

Мляни червени боровинки със захар

• пресен червен боровинка - 1 кг.
• гранулирана захар - 1,5 кг.

1. Изплакнете, обелете горските плодове от листа и пръчици. Сложете кърпа, оставете да изсъхне за известно време. Смесете захар и плодове до каша, преминете през блендер.
2. Опаковайте получената маса в стъклени съдове. По желание можете да замените захарта с мед (количеството се добавя по преценка). Готовият продукт може да се добави към чай или да се смеси с вода, този гроздов боровинка няма да загуби полезните си свойства.

Lingonberry в собствен сок

• къпина - 2 кг.
• мед - 1 кг.

1. Сортирайте ягодовите плодове, като разделяте развалените плодове от едрите и умерено зрелите. Изплакнете плодовете с гевгир, оставете водата да се отцеди. Изсипете лингови боровинки върху кърпа, подсушете.
2. Изпратете 1,5 кг. горски плодове във фурна, предварително загрята до 120 градуса. Изчакайте, докато гроздето започва да се превръща в каша. Извадете продукта от фурната, смилайте през тензух.
3. Омесете състава с мед, като го направите хомогенен. Изсипете останалите плодове в стъклен съд, като ги запълните със заварен пълнеж. Изпратете заготовките на хладно място.

Плодова напитка на базата на ягоди

• къпина - 400 gr.
• чиста вода - 250 мл.
• захар на вкус

1. Смелете плодовете в каша, преминете през марлена кърпа, залейте картофеното пюре с вода. Гответе на среден огън за около 7 минути в малък железен съд.
2. В края на готвенето прецедете отново състава през тензух. Охладете и изсипете в чаши, добавете захар или мед на вкус. Морс е особено полезен при настинки.

Ликьор от боровинки

• къпина - 500 gr.
• водка - 0,5 л.
• захар - 400 gr.
• филтрирана вода - 3 л.

1. Изплакнете плодовете, превърнете ги в картофено пюре, поставете в буркан с вода, изсипете водка. Затворете съда, сложете го в хладилника, оставете да вари за 1 седмица.
2. След като изтече времето, прецедете получената маса през тензух. Изсипете го в емайлиран тиган, изсипете захар.
3. Сложете на среден огън, разбъркайте, захарта трябва напълно да се разтвори. Донесете състава до първите мехурчета, изключете горелката, не е необходимо да кипвате. Бутилка, готино.

Торта с къси хлебчета с червени боровинки

• замразени червени боровинки - 500 gr.
• масло - 200 gr.
• захар - 200 gr.
• пилешко яйце - 2 бр.
• заквасена сметана - 250 gr.
• бакпулвер - 12 gr.
• първокласно брашно - 600 gr.

1. Изплакнете замразените плодове, изсушете върху хартиена кърпа. Вземете малък метален съд, смесете в него всички съставки (с изключение на горски плодове), за да омесите тестото. Хладилник за 25 минути.
2. Намажете листа за печене с олио, сложете тестото върху него, поставете плодовете отгоре. Поставете във фурната за 45 минути при температура 170 градуса.
3. Отделно смесете малко заквасена сметана и захар, разбийте соса с миксер. Изсипете получения крем върху сварения пай. Изпратете на хладно място за 2-3 часа.

Сушена червена боровинка

1. На базата на изсушени червени боровинки се приготвя лечебен бульон. Подредете горските плодове, изплакнете и ги изсушете. Поставете плодовете на лист хартия, изпратете да изсъхне във фурната при ниска температура. Извършете този процес на няколко етапа (всеки 10 минути). Поставете изсушения продукт в стъклен или глинен съд.
2. Можете също да нарежете плодовете в месомелачка и да ги оваляте в консерви. Полученият натрошен състав се съхранява дълго време, без да губи свойствата си. В процеса на приготвяне на сокове, компоти и подобни деликатеси добавянето на прах от череши ще придаде на напитката вкус на свежи плодове. Просто изсипете 10 грама. нарязан плод в чай ​​и се оставя да вари 20 минути.

Замразена червена боровинка

1. Подобен тип съхранение на червени боровинки се използва за максимално запазване на витамините. Изплакнете първо плодовете. Отделно развалени плодове, клонки, листа. След това поставете екземплярите, подходящи за замразяване, върху кърпа и изсушете.
2. Опаковайте горските плодове в порционирани пакети: вземете плътен полиетилен, изсипете червени боровинки, запълвайки 30-40% от общия обем, освободете целия въздух. Преди замразяване плодовете трябва да се съхраняват в хладилника, това ще помогне за запазването на всички полезни вещества. След охлаждане поставете напълнените торби във фризера.

Лесно е да приготвите боровинки за зимата, ако имате информация относно наличните методи. Помислете за технологията на приготвяне на сладко от боровинки с добавяне на мед, ром, малини. Берете плодовете, като ги смилате със захар или накисвате в собствен сок. Опитайте да направите алкохол и плодова напитка от узрели плодове. Сушените червени боровинки са много популярни; добавете прах към горещ чай или кафе. Експериментирайте, променяйте пропорциите според желанието си.

Видео: червена боровинка в сироп (витамини в буркан)