Как да съхраняваме борови ядки у дома

Само мързеливите не знаят за ползите от борови ядки. Следователно няма да описваме съдържанието на витамини или минерали в тях.

Колекцията от сибирско "злато" има определена специфика, която ще се дърпа на отделна статия. Затова сега няма да говорим за това.

Но ще обсъдим как да съхраняваме борови ядки. Защото не е достатъчно само да купите такъв ценен дар на природата. Трябва също да знаете как да предпазите ядките от гранясване, мухъл, насекоми и гризачи. В крайна сметка те се продават в различни форми и всеки налага определени правила.

Как да съхранявате печени обелени борови ядки

Няма начин. След изпичане ядките се съхраняват не повече от 3 дни. При всякакви условия. През това време те непременно трябва да се ядат. Работата е там, че когато се нагряват, те започват да отделят голямо количество масло, което много бързо изгаря.

Ако се опитате да спестите печени борови ядки, тогава рискувате да получите абсолютно негодни за консумация, лошо миришещ, горчив продукт вече 4 дни.

Как да съхраняваме сурови обелени борови ядки

Има много повече вариации, тъй като без термична обработка ядките могат да бъдат запазени за приличен период.

Фризер. Да, боровите ядки са замразени. След размразяване те не променят консистенцията си и не губят всички полезни свойства. И на вкус, такива ядки по нищо не отстъпват на прясно почистените ядки.

Как да замразите борови ядки? Процедура:

1. Ядките се обелват.
2. Не мийте! Отсейте само от плитки отломки.
3. Веднага след почистване изсипете ядките в контейнер за храна със затворен капак. Подходяща е и специална вакуумна торба за замразяване.
4. Напълнените контейнери се поставят във фризера.

Този метод на съхранение ви позволява да спестявате борови ядки за 3-4 месеца, без да се страхувате да получите плесен или горчиво лечение.

Важно! Размразените борови ядки не замръзват втори път.

Хладилник. Вратата на този уред има оптимална температура за спестяване на борови ядки. Но влажността вътре в хладилника е доста висока. Следователно, срокът на годност на обелените ядки е само 1, максимум 2 месеца. Но понякога това е достатъчно.

В кои контейнери да съхранявате борови ядки в хладилника? В крайна сметка не можете просто да излеете шепа на рафт и да чакате чудо. Подходящи съдове за готвене:

• стъклени буркани
• хранителни пластмасови контейнери
• специални чанти с цип закопчалка

Много е важно капаците на контейнерите да прилягат плътно към тях, в противен случай ядките ще миришат на други продукти. Или още по-лошо, те абсорбират излишната влага от въздуха. Между другото, собствениците на единици с функция „но замръзване“ (това са хладилници, вътре в които ледът не замръзва) не могат да се притесняват от прекомерна влажност в камерата. Но не забравяйте за наличието на миризми.

Как да съхранявате иншил борови ядки

В случай, че сте купили, получили като подарък, откраднете (изберете необходимите) необелени ядки, тогава вашето въображение има къде да се скита. Най-важното е да се намери място, където температурата да не се повиши над + 17 ° C, а влажността на въздуха да се поддържа на 55-60%. Може да бъде:

• готина килерче
• суха изба
• вентилиран под

Ясно е, че за жителите на жилищните сгради е по-трудно да намерят правилното място за съхранение. В този случай е подходящ хладилник под прозореца или кухненски шкаф. Апартаментите в стария стил имат доста просторни вградени складови помещения.

Какво да съхраняваме белени борови ядки? Сибирците препоръчват да се използва за това:

• Дебели картонени кутии.
• Тенекиени кутии
• Кутии от дървени или брезови кори.
• Стъклен съд.
• Платнени или ленени торби.
• Плетени кошници.

Тези жители на страната ни не разпознават пластмасови контейнери. Следвайте съветите на професионалисти, защото те са доволни от мъдростта на своите предци и използват само естествени материали.

Правилно подбраните условия за съхранение ви позволяват да запазите необелени борови ядки до шест месеца.

Как да съхраняваме борови ядки в шишарки

Понякога човек купува или получава като подарък борови шишарки. Но тя не иска веднага да опита сибирските деликатеси. Или например изведнъж се оказва, че такива шишарки са цяла торба. Тук вече е физически невъзможно да ги изядете веднага. Остава едно: правилно да се запази дарбата на природата.

Това няма да изисква нищо особено. Ще е необходима само дървена кутия с капак. Чувствайте се свободни да изсипете шишарки в него, затворете го и го поставете при условията, описани в предишния раздел. Защо е необходим капакът? Тя ще защити вашите доставки от прах и неочаквани гости - гризачи или насекоми. В крайна сметка те също нямат нищо против да ядат борови ядки.

Друг вариант е още по-опростен. Изсипете шишарките в торбичка за ленено или платно. След това ги окачете от тавана със силно въже. Сутерен, етаж или килер няма значение. Основните условия:

• тъмнината
• хладен
• сухост

С този метод на съхранение кедровите шишарки се чувстват чудесно до 8 месеца.

Полезни съвети

Най-добре е да купувате борови ядки през октомври или дори през септември. Това е най-доброто време за прибиране на реколтата и пълно стареене.

Не се опитвайте да съхранявате ядки в сироп или нарязани на кубчета в захар. Подобно лакомство има много кратък срок на годност. Това е само 2-3 дни.

Не се опитвайте да миете ядки преди полагане в резерв! Това ще провокира ранната поява на мухъл или нещо друго патогенно за организма. По принцип боровите ядки не се приемат да се мият, дори се обелват. Препоръчват се само да бъдат пресявани или смачквани от възможни малки отломки. Занаятчиите използват поток от въздух от прахосмукачка, естествено, този на улицата. В противен случай боклук и боклук ще се разпръснат из цялата къща.

Ако извадите ядките от прясно набраните шишарки, тогава не забравяйте да ги изсушите преди съхранение. Достатъчно е да разстелите тъканта и да изсипете ядки върху нея със слой не повече от 5 см. От време на време отглеждайте запасите си. След няколко дни на слънце можете да поръсите лакомството в правилния контейнер, за да го оставите на склад.

Сега знаете как да съхранявате борови ядки. И дълго време ще се наслаждавате на нежния мазен вкус на този прекрасен продукт във всяко отношение.

Видео: полезните свойства на борови ядки