Как да съхранявате круши у дома

Как да съхранявате круши у дома? Въпросът е много парещ. Защото крушите не са ябълки за вас. Това е фино вещество, което не понася грубото третиране. Някои хора дори не се опитват да спасят сочни сладки плодове, но напразно. В крайна сметка с компетентните действия крушите перфектно се съхраняват до март. Сега ще ви кажем как да го направите правилно.

Няма да описваме методи като сушене, варене на сладко, задушени плодове или замразяване. Това са общи истини, повечето знаят за тях. За нас е важно да разберем как да запазим крушите свежи у дома. Ще говорим за това.

Общи правила

Преди да слагате круши за дългосрочно съхранение, процесът на приготвяне винаги продължава. Именно от него успехът на цялото предприятие зависи от 80%.

Колекция. Плодовете са много важни за премахване от дървото. То е да махате, а не да увивате. Не забравяйте да опитате колкото се може по-малко да повредите или отбиете крушите. Кракът се оставя цял, самите плодове се отстраняват внимателно с ръце или със специално устройство. Невъзможно е:

• хвърлям
• свивам
• месят
• да търка
• да се надраскам

Всяко от тези повреди намалява срока на годност с няколко пъти.

Важно! Крушите не трябва да се мият. Те могат да бъдат леко изтрити с мека кърпа или салфетка, като внимавате да не повредите слоя от естествен восък върху кожата.

Сега трябва внимателно да инспектирате плодовете за наличие на червейни дупки или повреди. За дългосрочно съхранение са подходящи само абсолютно цели круши. Всички останали, с най-малкия признак на дори драскотина, със сигурност ще почистят. Те могат да се ядат сега или да се преработват.

Ако сте алчни и сложите „ранените“ плодове заедно с останалите, тогава той ще започне да гние и да разваля плодовете наблизо. По-добре е сега да се отървете от една круша, отколкото да изхвърлите цялата реколта.

И още нещо. За съхранение на круши у дома са подходящи само зимните сортове. Освен това те се отстраняват от дървото малко незрели. Такива плодове лежат добре. Лятото се разваля много бързо, есента трае малко по-дълго. Но дълго време се събират само къснозрели круши.

Къде да съхранявате круши у дома

Има няколко места, където плодовете могат безопасно да се съхраняват през целия срок на годност. Помислете за предимствата и недостатъците на всеки метод.

Изба, мазе
Това е най-често срещаното място за съхранение на круши, което мнозина пренебрегват. Плодовете се поставят в дървени кутии или картонени кутии на не повече от 2 слоя. Препоръчително е да поръсите с чист, сух дървени стърготини или калциниран пясък. Можете да увиете всяка круша отделно в хартия или да я подсушите отново със суха слама. Сеното не пасва, ускорява началото на гниене. Дори ако нищо от носилката не е под ръка, крушите все още се съхраняват много добре в мазето или мазето. Само не забравяйте да следите нивото на влажност. Ако е твърде влажно, тогава ще се появят много развалени плодове.

Професионалистите. Оптималното съотношение на влажността на въздуха и температурата. Поставя се голям обем плодове. Удобно е да почистите крушите за съхранение и да ги вземете за консумация.

Минуси. Необходимо е антибактериално лечение със сярна или тютюнева сабя. Задължителна вентилация.

подземен
Методът е подходящ за тези, които живеят в частна къща или имат възможност да дойдат в страната през зимата. Ще ви трябват плътни найлонови торбички, разрез на оранжерийния филм и колче за маркиране. Необходимо е да поставите неузрели плодове в торби с 1,5-1,8 кг, не повече. След това трябва да вземете лопата и да изкопаете дупка в земята. Просто изберете място по-високо, за да не залее с дъждове или размразен сняг.

Дълбочината на ямата е приблизително 35-40 см, ширината е равна на ширината на пакетите. Дължината зависи от това колко круши ще сложите за съхранение.Вържете плодовите торбички, направете няколко дупки за дишане. След това внимателно поставете торбичките на дъното на ямата.

Отгоре, за да се предпазите от мишки, трябва да поставите малко смърчови клонки или да изсипете сух репей. Гризачите не обичат подобни изненади. Сега цялата конструкция е покрита с дъски, отгоре се полага парников филм и се изсипва почвен слой от поне 20 см.

Не забравяйте да залепите колчето. Той ще служи като маяк. В противен случай през зимата ще трябва да изкопаете добра част от сайта в търсене на отметки.

Професионалистите. В такъв импровизиран бункер крушите се съхраняват добре до средата на пролетта. Няма нужда да следите вентилацията и температурата. Дизайнът ви позволява да спестите място в мазето.

Минуси. През зимата ще трябва да вземете целия пакет, няма да се качите над круша за обяд. Някои гризачи игнорират смърчовите клони и много обичат крушите. Понякога такива конструкции се заливат с разтопена вода. Няма начин да се провери безопасността на плодовете.

хладилник
Добър вариант за жителите на градовете, които нямат собствена изба или мазе. Ще ви трябват плътни пакети, плодове и свободно място по рафтовете на единицата.

Необходимо е внимателно да пакетирате подготвените круши, да ги затворите или завържете. Сега трябва да направим няколко дупки, за да не се задушат плодовете. Внимателно поставете заготовки по рафтовете на хладилника, за да не набръчкате съдържанието. Това е всичко, сега остава само периодично да се проверяват торбичките за наличие на развалени или започват да гният круши. И разбира се, периодично получавайте пресни плодове, за да му се насладите.

Професионалистите. Подходящата температура и висока влажност ви позволяват да запазите крушите до пролетта. Не са необходими допълнителни препарати и танци с подготовка. Лесно е бързо да идентифицираш гниещ „саботаж“ и да се отървеш от него.

Минуси. В маркера има твърде малко място. Някои сортове круши абсорбират много миризми. В хладилник със система против замръзване плодовете изсъхват много бързо.

В килера, на балкона, под леглото
В някои апартаменти килерите са доста готини, а подът е много свеж. Всичко това може да се използва за добро. Например, поставете крушите в кутии, като всяка ги увиете в пергамент. След това ги поставете в килера, под леглото или зад дивана.

Ако в стаята няма място, но има балкон или лоджия, тогава крушите могат да се държат там свежи до замръзване. Какво да правим с настъпването на студено време? Покрийте кутиите или кутиите по-топли. Странно е да се чуе, но под гъста козина от одеяла или стари палта плодовете се чувстват чудесно до -10 ° C. Някои майстори отделят част от балкона за съхранение и там изграждат структура от 2 кутии със слой пяна. Такава система позволява на крушите да преживеят дори суровата зима без загуба.

Професионалистите. Плодовете са винаги под ръка, на пешеходно разстояние. Удобно е да се инспектират и лесно да забележите повредени плодове. Без принудителна вентилация и спазване на нивото на влажност.

Минуси. Трябва да изберете част от балкона или килера. Ако температурата е твърде гореща, крушите бързо узряват и започват да се влошават. Други плодове не могат да се съхраняват, тъй като крушите започват да узряват твърде бързо.

Как да съхранявате круши у дома? Оказва се, че има поне 4 варианта да запазите плодовете свежи до март. Просто трябва да изберете метода, който ви подхожда и да не пренебрегвате подготвителната фаза. Но да се лекувате в средата на зимата с жива круша от собствената си градина е неописуемо чувство и страхотна изненада за членове на семейството или добри приятели.

Видео: как да направите пай с круши