Как да съхранявате фейхоа у дома

Топлолюбивите и необичайни плодове фейхоа ни радват с приятен вкус с киселинност и високо съдържание на хранителни вещества. Много хора обичат да се отнасят към плодовото пюре като добавка към каша или пресни десерти, но не знаят как да съхраняват необичайно горски плодове. Имайте предвид няколко важни съвета, за да се наслаждавате на здравословни сладки за по-дълго.

Как да съхранявате фейхоа

Характеристики на фейхоа

Feijoa - много причудливо растение. За растежа и узряването на плодовете се нуждае от тропически климат и умерена влажност. Плодовете на фейхоа се берат в края на есента - от средата на октомври. Избират се само зрели плодове, които вече са паднали от дървото. Когато плодовете узреят, те падат естествено, същите, които все още висят по клоните - зелени. Но събирането на плодове от почвата е необходимо да се гарантира, че те са плътни, цели и нямат синини.

Като се имат предвид тези характеристики, може да се разбере, че периодът, когато растението е подходящо за храна, е много кратък. Когато плодът удари земята, вътрешната му структура се нарушава и поради високото съдържание на захар ферментацията може да започне. Ето защо плодовете трябва бързо да се събират и изпращат за преработка или до магазини.

Колко дълго се съхранява фейхоа

Зрелите плодове лежат у дома за около седмица. Сочните и меки плодове трябва да се съхраняват в хладилник при температура от +3 до -3 градуса. За да направите това, зрънцето трябва да се постави в хартиена или пореста торбичка - това растение се нуждае от кислород, за да остане свежо. Фейхоа ще се влоши по-бързо в запушени пластмасови контейнери.

Ако плодовете са зелени и стегнати, те трябва да узреят. За да направите това, те се оставят на стайна температура за 4-8 дни. За оптимално узряване плодовете трябва да бъдат изложени върху дебела хартия в проветриво помещение с температура на въздуха около 22 градуса. Когато нишестето в плодовете се превърне в захар, плодовете ще станат по-меки. През този период плодовете трябва незабавно да се почистват в хладилника.

Не дръжте свежи плодове сурови за дълго време - деликатните плодове бързо губят полезните си свойства и могат да причинят чревни разстройства.

Как да удължите срока на годност на зелените плодове

С толкова строги ограничения всеки опитен стопанин и градинар задава въпроса: как да поддържа реколтата и да извлече максимална полза от тропическите плодове фейхоа. Удобен начин е да направите сладко.

Има два варианта: за тези, които обичат да запазят естествеността на вкуса и витамините - „живо сладко“ - без термична обработка, както и класическо сладко, което може да се навива в буркани за зимата. „Живият“ мус ще се съхранява в хладилник за около три месеца, а стерилизираното херметично затворено сладко - подобно на други плодови консерви - до няколко години.

Няма смисъл да замразявате фейхоа, както и да изсушавате плодовете. Те ще загубят полезните си свойства и ще имат добър вкус. Компотите от тези плодове не го правят. За промяна можете да опитате да добавите горски плодове към мармалади или желета с други компоненти, богати на пектин за добро сгъстяване.

Рецепта за конфитюр от фейхоа

Вкусното консервиране трябва да бъде умерено сладко, но в същото време надеждно „фиксирано“ със захар. Следователно, плодове и гранулирана захар се вземат за конфитюр от фейхоа в съотношение едно към едно, като се добавя и вода, за да се направи сироп. 0,25 литра се вземат на 1 кг плод (плюс 1 кг захар).

Рецепта за конфитюр от фейхоа

Измитите и обелени плодове се натрошават на целулоза с помощта на блендер или месомелачка.Захарният сироп се вари предварително: горещата вода се смесва със захарта, кристалите се оставят да се разтворят, довеждат се до кипене и се варят 1 минута. В този случай плодовата смес ще има карамелен аромат. Плодовата маса се залива със сироп и се готви на слаб огън за 10-15 минути, след което се изсипва в чисти консерви, задушени и навивани правилно.

Съхранявайте сладкото в килера или мазето - далеч от течения, на тъмно и хладно. Отворен буркан трябва да се съхранява в хладилник за не повече от месец. В противен случай сладкото ще престане да е ароматно.

Как се прави сладко от фейхоа

За да запазят повече витамини и да удължат „живота“ на плодовете фейхоа, те консервират захар без готвене. За да направите това, трябва старателно да измиете плодовете с топла вода, да ги смилате в блендер или в месомелачка в картофено пюре и да поръсите със захар.

Изберете степента на сладост по ваш вкус. Особеността на такъв препарат е, че захарта прекъсва характерната киселинност на плодовете, затова за любителите на сладки и кисели плодови смеси може да се препоръча съотношение 0,75 кг захар на 1 кг плод. Сладкият зъб може да предпочете гъсто сладък десерт - 1,5 кг захар на 1 кг плод. Опитайте за първи път да направите кисела смес с минималното препоръчително съдържание на захар - и добавете сладост на вкус преди замразяване.

„Живото“ конфитюр от Feijoa може да се използва като пълнеж за десерти, сервиран с чай, добавен към зърнени храни и протеинови барове за сурови хранители и вегани. Съхранявайте сместа в хладилник през цялата зима.

Как да изберем добри плодове фейхоа

Когато купувате екзотично зрънце в магазин или зелен магазин, имайте предвид, че деликатните плодове могат да се обработват със специални формулировки, които да удължат срока им на годност. И тъй като фейхоа се използва заедно с гъста кора, внимателно измийте горския плод с топла вода.

На повърхността на плода не трябва да има хлъзгаво или лепкаво покритие. Плодовете трябва да са еластични, без омекотени участъци и потъмняване, тоест признаци на ферментация или гниене. Изберете цели плодове с ярко зелен цвят, носещи кафяви фрагменти и включвания. Не приемайте горския плод със стъблата - плодовете окапват, откъсвайки се от тях, а наличието на дръжката показва, че плодът не е бил узрял.

Плодовете на фейхоа, узрели на дърво, получават повече витамини от тези, които са узрели в „легнало положение“ - те ще имат по-наситен и богат аромат.

Видео: за какво е полезно зърното фейхоа?

Препоръчваме ви да прочетете


Оставете коментар

за да изпратите

въплъщение
wpDiscuz

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

паразити

красота

ремонт