Как да съхранявате дюля у дома

Много градинари отглеждат дюли в парцелите си. Дърво, което дава плодове, които приличат на ябълка, е много популярно сред градинарите - с негова помощ можете перфектно да озелените района, а през есента има много шансове да получите добра реколта от вкусни плодове. Но след като е събрал дюлята, всеки собственик на дървото дюля мисли какво да направи, за да гарантира запазването на културата до следващата есен.

За да се съхранява дюля дълго време, са необходими определени условия, които позволяват на плодовете да лежат през цялата зима и да не започнат да гният. Има начини да помогнете да запазите дюля поне до пролетта на следващата година - те ще бъдат обсъдени.

Правила за събиране на дюля

Дюля много прилича на ябълка - същия кръгъл и жълто-лимонов цвят. Въпреки че има разновидности и крушовидна форма. Плодът узрява късно - след есенните студове. Първото и най-важно условие, което ви позволява да съхранявате реколтата дълго време, е правилното събиране на плодовете:

1. Брането на плодове от дърво трябва да се извършва внимателно и внимателно, така че нито кожата, нито плътта да бъдат повредени.
2. Когато събирате дюля, по-добре е да го сгънете или на тревата, или, ако кофа действа като контейнер, тогава е по-добре да изложите дъното с хартия.
3. По-добре е да премахнете плодовете от дървото в късната сутрин - по това време росата е напълно суха.
4. Реколтата трябва да бъде, когато времето е сухо и слънчево. В противен случай мокрите плодове ще изгният и ще се влошат.

Падналите и лежащи под дърво плодове трябва да се обработят на първо място, в противен случай те бързо могат да се влошат и бездната.

Закупувайте дюля

Не всеки има възможност да отглежда дюля на обекта и да чака реколтата. Това обаче изобщо не е проблем, защото не е трудно да закупите дюля на пазара или в някой от многото магазини.

Най-добре е да закупите дюля през втората половина на октомври - началото на ноември, когато плодът узрява и се изважда от дървото. Когато избирате, внимателно спазвайте следните правила:

1. Плодът трябва да има гладка и гладка кожа, без синини, драскотини, гнили и плесенясали области, в противен случай ще се съхранява много кратко.
2. Когато избирате плодове, трябва да се съсредоточите върху цвета - той трябва да бъде богат на лимон или жълто. Този цвят показва зрялост.
3. Най-добре е да изберете плодове с едри или поне средни размери - често малките дюли са кисели, безвкусни и сухи.

Условия, при които дюля се съхранява дълго време

Възможно ли е да съхранявате дюля у дома, така че да не губи вкуса си, дълго време да придобие свежест и да не загуби своята сочност? Можете, ето какво ви трябва за това:

1. На мястото за съхранение винаги трябва да се поддържа температура от три до четири градуса топлина.
2. Най-хубавото е, че ако стаята е влажна, желателно е да се поддържа високо ниво на влажност - до 85 процента.
3. Желателно е слънчевата светлина да не прониква в склада, по-добре е ако стаята е напълно тъмна.

Студено съхранение

Ако изберете хладилник за съхранение на дюля, тогава плодовете в него запазват сочност за дълго време, остават толкова вкусни и не гният дълго време. Плодовете се съхраняват в самата дъна на хладилника - в зеленчукови щайги. Има всички необходими условия, които ви позволяват да съхранявате продукта - правилната температура (3-5 градуса), затъмнение и доста висока влажност.

За по-дълго съхранение не бъдете мързеливи, но увийте всеки плод в хартиена или фолио обвивка. Тогава плодовете лежат без вреда за себе си в продължение на 70 дни.Ако температурата в хладилника се понижи и доведе до нула градуса, тогава дюлята ще остане много по-дълго - повече от четири месеца. Съответно, когато температурата се повиши, тя няма да се съхранява толкова дълго.

В студа

Ако плодовете на дюлята са замразени, тогава те губят твърдостта си, стават по-меки и по-малко стипчиви. Дюлите могат да понасят замръзване доста добре, затова често се съхраняват във фризери.

Преди да поставите дюля там, плодовете трябва да бъдат добре измити, почистени от пух. След това те се нарязват на две половини, семената и сърцевината се отстраняват от тях, а половинките се нарязват на филийки. За дългосрочно съхранение те прибягват до шоково замразяване, става така: нарязани плодове се слагат в торбички от полиетилен, оттам се отделя въздух, добре се връзват и се слагат в торбички във фризера.

След 20-24 часа, когато плодовете са напълно замразени, те се изваждат от торбичките и се поставят в съд, който след затваряне на капака се връща обратно на студено. В замразена форма дюлята може да стои дълго време - до следващата есен, докато се появи нова реколта.

Препоръчително е да го ядете до този момент, тъй като след година плодовете напълно замръзват, губят своята сочност и стават сухи. Препоръчително е да сортирате плодовете по такъв начин, че да можете да го получите на малки порции, защото е нежелателно да замразите размразената дюля отново - тя ще стане напълно безвкусна и напълно ще загуби всички качества, които се считат за полезни.

Как да съхранявате семена

След изпращането на нарязаните плодове във фризера остават отстранени семена от плодовете. Ревностните собственици ги оставят и ги пазят до настъпването на пролетта, за да ги засадят в земята и да отгледат ново дърво.

Семената се поставят във мокър пясък, всичко това се изсипва в торбичка, от него се отстранява въздух и след това се връзва. Торбата може да бъде поставена в същата кутия със зеленчукови плодове, където семената живеят добре до пролетта. С настъпването на пролетната жега те се засаждат в хранителна смес и покълват.

Семената от време на време е необходимо да се инспектират и да се провери дали е започнало гниене или мухъл, развалени трябва да се хвърлят веднага. Трябва също да погледнете колко мокър е пясъкът. Виждайки, че е изсъхнал, можете да го овлажните с помощта на пулверизатора.

Как да съхранявате в избата

За собствениците на изба, гараж или мазе, съхранението в тази стая ще бъде много добро решение, защото е невъзможно всичко да се постави в хладилник или във фризер.

За да може дюлата нормално да преживее зимата в мазето, е необходимо да се създаде микроклимат, описан малко по-горе. Това е:

1. Постоянен температурен режим без колебания и спадове, така че температурата да варира на нивото от плюс 3-5 градуса.
2. Висока стабилна влажност - 70-85 процента.
3. Възможността да се проветрява помещението, така че въздухът да не застоя, а да бъде заменен.

Предварителната обработка се извършва най-добре чрез облъчване на лампа с кварц или разпространение на гасена вар върху района. Тогава всички микроби и паразити ще загинат, а плодовете ще се развалят и гният по-малко.

Подготовка за съхранение

1. Трябва да започнете с факта, че трябва да изберете нискокачествени плодове - плодовете, съдържащи повреда, разфасовки или признаци на гниене, могат да провокират плодове с добро качество до неизбежни щети.
2. Всеки от плодовете се избърсва с парче суха кърпа. Изобщо не е необходимо да миете плодове - това значително намалява времето за съхранение.
3. Ще бъде полезно да опаковате плодовете в кутии от дърво или картон. Желателно е контейнерът да има клетки или отделения.
4. Вече беше казано, че е възможно всеки плод да се увие с фолио и хартия. Други опитни градинари изсипват дървени стърготини между плодовете или слагат дюлята на няколко слоя, редувайки всеки от тях с хартия.
5. По време на съхранението понякога се налага да подреждате плодовете, търсейки развалени плодове - те трябва незабавно да бъдат извадени и изядени.
6. Друг момент е близостта с други плодове.Така че, нежелателно е да съхранявате дюля до крушата, тъй като тя отделя етерични масла, които провокират ранното узряване на дюлите. Най-добрите съседи са ябълките.

Съхранение на плодовете, за да узреят

Ако се планира да съхранявате дюля в дома, тогава трябва да помним - само плодовете, които са узрели, могат да се съхраняват дълго време. Именно за узрелите зрели плодове всички условия и правила са дадени по-горе.

Ако дюлата се прибира неузряла, тогава за да може тя да достигне до ядивно състояние, е необходимо важно условие - постоянна температура от 23 до 25 градуса. Ако температурата е по-ниска, тогава дюлята няма да узрее. Или остава в мазето като зелен, или започва да се влошава.

И важното - не трябва да има чернови и слънчеви лъчи, които падат върху плодовете, по-добре е мястото да е тъмно. Тогава дюлята ще узрее равномерно, а месото ще бъде сочно и на вкус. За постигане на зрялост са необходими 10-12 дни, след което плодовете трябва или да се изядат веднага, или да се поставят за съхранение.

Дюлята може да се съхранява по няколко начина - всичко зависи от състоянието, в което плодовете и срокът на годност. Използвайки някой от описаните методи, можете да осигурите на семейството си вкусни плодове в дългосрочен план.

Видео: процес на консервиране на дюли за зимата