Как да отглеждате шампиньони у дома

Шампиньоните се считат за най-често срещаните видове гъби, така че не е необходимо допълнително да ги рекламирате. Продуктът се използва широко в готвенето, на негова основа се приготвят първи и втори курс, закуски с консерви, салати. Поради високото си съдържание на протеини, шампиньоните са отличен източник на протеини. Опитните градинари предпочитат сами да отглеждат гъби, но процедурата има няколко функции. За да сте напълно съобразени с технологията, е необходимо да се придържате към инструкциите стъпка по стъпка.

От какво зависи добивът?

1. Основният фактор, влияещ върху добива, се счита за прилагането на правилния микроклимат, при който кочаните започват да дават плод. Навременното поливане, подходящият компост (правилно подбран състав на почвата) и устойчивостта на външни фактори, болести и вредители също са от голямо значение.
2. Ако създадете оптимални условия, лесно можете да отглеждате гъби през цялата година. Първо трябва да изберете стая, която има температурен диапазон 14-24 градуса. Не е необходимо да заемате началното място, основното е способността да се поддържа температурата (наличието на нагревател или, обратно, сплит система). В този случай влажността на въздуха не трябва да надвишава маркировката от 90% (влажността на 80-85% се счита за идеална опция).
3. Също толкова важен фактор, осигуряващ правилния добив, е циркулацията на въздушния поток. Уверете се, че избраното място е вентилирано внимателно, важно е да се осигури потокът на чист въздух. В противен случай излишъкът на въглероден диоксид, отделен по време на отглеждането на гъби, ще доведе до непропорционален крак (ще се разтегне неравномерно).
4. Положителна характеристика на отглеждането на шампиньони у дома е пълната липса на осветление. Няма значение, следователно процедурата може да се проведе в мазе, мазе или в покрита плевня, където слънчевата светлина не прониква. По желание можете да използвате затъмнените свободни ъгли, разположени в гаража или оранжерията. Както бе споменато по-рано, основното е да се осигури влажност и необходимата температура при липса на светлина.
5. Тъй като гъбите се отглеждат във влажна среда, важно е незабавно да се подготвите за възможното разпространение на бактерии. Предварително обработете избраната стая със състав на меден сулфат и вар, както и формалин. Дезинфекцията ще убие съществуващите микроорганизми, така че вероятността от разпространение на болести ще намалее до минимум.
6. Ако планирате да отглеждате шампиньони през лятото или през есента, помислете за възможността да извършите процедурата върху лятна вила. Изберете тъмно място на полето на чифлика, изберете отделно легло, изравнете земята. Покрийте мицела с покривен материал (може да бъде заменен с полиетилен), за да се изключи възможността от изсушаване или, обратно, прекомерна влага. Такъв прост ход ще осигури подходящия микроклимат.

Етап номер 1. Компостиране за шампиони

1. Компост означава специална почва, която трябва да бъде подготвена, за да получите пълна реколта от гъби. Струва си да се помни, че почвата е подправена с органични съединения, които играят основна роля в отглеждането на гъби, така че не можете да спестите от тор.
2. Компостирането с право се счита за най-отнемащия време процес и от него зависи крайният резултат. Гъбите, по-специално шампиньоните, силно зависят от състава на почвата, поради тази причина е необходимо да се спазват пропорциите.Правилно съставена почва се състои от една част влажна слама и 4 части конски тор (съотношението слама - оборски тор е 1: 4).
3. Разпределете компоста на слоеве, като редувате двата компонента последователно. За постигане на максимален ефект, линия между редовете карбамид или суперфосфат в малки количества. Шампиньоните ще растат по-бързо, ако конският тор се използва специално. Въпреки това, в негово отсъствие е разрешено редуване на слама с пилешки изпадъци или преработени отпадъчни продукти на други животни.
4. Подплатеният компост за узряване на шампиньони трябва да получава въздух от всички страни, поради тази причина не се препоръчва да го полагате на земята. Уверете се, че почвата е покрита с балдахин, не позволявайте директна UV радиация или силни валежи. Разбира се, компостът трябва да се навлажни, но излишната вода ще попречи на ферментацията.
5. За да получите висококачествен компост на изхода, подгответе рамо за узряване. Размерите му са приблизително 1,5 м ширина, 1,5 м дължина и 1,5 м височина. Именно това съотношение ще осигури правилното изгаряне. Не компостирайте в малки количества, тъй като пълната ферментация изисква големи обеми.
6. Ако говорим за мястото на приготвяне на компост, опитайте се да извършвате манипулации на открито. В резултат на ферментацията на субстрата се отделят амоняк и въглероден диоксид. В случаите, когато компотът се приготвя на закрито, осигурете добър въздушен поток и вентилация.
7. Продължителността на узряване на компоста варира между 18-20 дни. Омесете и навлажнете съдържанието на рамото на всеки 5-6 дни, за да осигурите правилното изгаряне. По време на първото месене добавете нарязана вар към компоста. По време на втората процедура се излива суперфосфат, след това се натрошава гипс или алабастър.
8. Компостът се приготвя чрез ферментация, така че понякога температурните му стойности достигат 53–70 градуса. След приключване на процеса на горене индикаторът намалява до нивото от 21-25 градуса. Човек може да прецени готовността на компоста по миризма, вонята на амоняк изчезва. Готовата почва има кафеникав нюанс, еластична структура (при притискане се връща в първоначалното си положение). Съставът не трябва да се придържа към ръцете, докато сламата се чупи лесно и има мека структура.

Етап номер 2. Компостиране и грижа за мицела

1. След като приготвите компоста, можете да започнете да го полагате. Изберете контейнери за отглеждане на гъби, подредете масата така, че височината й да не надвишава 22 см. Като контейнери можете да използвате дървени кутии, торби, рафтове или пластмасови контейнери.
2. Ако говорим за семе, то се нарича мицел. Съставът се отглежда по лабораторен начин, така че да го произвеждате сами няма да работи. Продуктът ще трябва да купи. Мицелът може да бъде компотен и зърнен.
3. Първият тип има висока продължителност на съхранение (около 10-12 месеца при температура 0 градуса). Ще ви трябват около 500 гр. компост мицел на 1 кв. м. почва. Зърненият състав е по-ефективен, дава по-добра реколта. За 1 квадрат. м. почва е необходимо да се добави 330-350 гр. мицел. В същото време продуктът запазва свойствата си за шест месеца, можете да го съхранявате в хладилника.
4. За да посеете, поставете необходимото количество мицел в компост (повдигнете го със слой), задълбочете семето с 5 см. Местоположението на дупките представлява шахматна дъска, всяка вдлъбнатина трябва да се направи на разстояние 25-30 см една от друга.
5. Ако всички условия са изпълнени (температурата на компоста е около 20 градуса, влажността на въздуха е около 80%), мицелът ще се развие след 15-20 дни. По време на изкачването на сеитбения състав е необходимо постоянно да се навлажнява почвата и да се следи температурата на субстрата (индикаторът не трябва да се повишава над 40 градуса). В противен случай мицелът ще умре.За да поддържате влагата, покрийте с репей или полиетилен.
6. Ако отглеждате гъби в лятна вила, няма възможност за регулиране на температурата и влажността. Когато спускате индикаторите, покрийте плътно леглата с покривен материал или филм.

Етап номер 3. Узряването на културата

1. Както бе споменато по-рано, мицелът расте след около 3 седмици. Ще научите за завършването на процеса от появилата се мрежа със сребрист оттенък, тя ще излезе на повърхността на почвата. В този момент е необходимо да се постигне спад на температурата от 13-16 градуса и да се поръси паяжина от 5 см. От покривната смес. Сместа се състои от вар на прах и торф, предизвиква алкална реакция.
2. За да осигурите продуктивно узряване на реколтата, по време на целия процес поддържайте температурата в рамките на 13-16 градуса, влажността трябва да бъде около 85%, като същевременно не забравяйте за добрата вентилация. Поливането на почвата се извършва капково, като се използват диспергиращи устройства, които осигуряват равномерно пръскане. Подобен ход не кондензира субстрата, а го овлажнява напълно.
3. Ако в страната растат шампиньони, предпазвайте почвата от директна ултравиолетова радиация, а също така не позволявайте преовлажняване. Под лъчите на слънцето компостът ще изсъхне или ще стане много горещ. В същото време проливните дъждове притискат почвата, в резултат на което ще се появи голямо натоварване върху мицела (развитието му ще се забави или напълно ще спре).

Етап номер 4. жътва

1. Можете да съберете първата реколта от шампиньон след 3-4 седмици. Корицата на корицата ще ви каже за готовността на състава, ще започне да се спука в долната част на капачката на гъбите. Шампиньоните имат способността да узряват на етапи, първата култура е най-голяма, след това вълната отшумява.
2. За да съберете гъби, усучете ги обратно на часовниковата стрелка, след което внимателно ги извадете от земята. След като отстраните гъбата, поръсете получената дупка с влажна почва. Правете въртеливи движения внимателно, в противен случай ще повредите мицеловия слой и младите кочани гъби.
3. Съберете всички случаи, дори и тези, които са болни или имат малък размер. Такъв ход ще предпази последващата култура от вредители, в резултат на което плододаващите тела ще започнат да се развиват многократно по-бързо.
4. През целия етап на плододаване напръскайте стаята с калиев перманганат, разреден до появата на малинов нюанс. Можете също така да използвате вар по ваше удобство. Такъв ход няма да позволи на патогените да се развиват при влажни условия.
5. Ако говорим за количеството, от 1 квадрат. м. ще съберете около 6-13 кг. гъби. В продължение на 2-3 месеца мицелът ще даде плод около 7 пъти, след което добивът рязко ще спадне. Забранено е използването на компост многократно, те могат да наторят градината и градината.

Пригответе компост за отглеждане на шампиньони, вземете мицел. Поддържайте необходимата температура и влага в почвата, прибирайте поетапно. Не използвайте използваното съединение втори път. След прибиране на реколтата дезинфекцирайте контейнерите с гъби и помещението, в което са отглеждани.

Видео: отглеждане на шампиньони у дома