Как да приготвим сладко от круши: 9 рецепти

Сладкото от круши се счита за вкусно и необичайно лакомство. Сладката маса е не само здравословна, но и нискокалорична. Сладкото от круши може да се използва като еднократно лакомство или да се добави като пълнеж за продукти с масло.

Пълно сладко от круши

• узрели круши - 5 кг.
• захар - 3 кг.
• вода - 1,5 л.
• лимонена киселина - 8 g.

1. Стерилизирайте бурканите, измийте крушите и направете няколко пробива във всяко копие с игла за плетене. В отделен съд добавете питейна вода и захар. Изпратете състава до печката, сварете сиропа.
2. След като пясъкът се разтвори напълно, хвърлете подготвените круши. Добавете малко вода, ако е необходимо. Задушете сладкото за 10-15 минути. Изключете печката, оставете сместа да се охлади напълно.
3. Повторете тази процедура три пъти. В последната стъпка добавете лимонената киселина. Внимателно разбъркайте компонентите. След като изтече времето, изключете горелката и опаковайте сладкото в чист съд.
4. По обичайния начин разточете кутиите, обърнете ги и ги увийте с одеяло. На следващия ден поставете лакомството в изба или друга стая със сходни условия.

Крушово сладко с портокал

• захар - 1 кг.
• твърда круша - 1 кг.
• вода - 200 мл.
• портокал - 1 бр.

1. Вземете есенните круши, изплакнете и нарежете на малки сегменти с корите. Трябва да се изреже средата с костите.
2. Напишете в чаша вода, изсипете малко сол. Поставете резени круши в съд за известно време, за да се накиснат. Започнете да готвите сироп.
3. Поставете тенджерата върху горелката, добавете захар и вода. Направете сладка смес. Извадете клиновете, изчакайте да се отцеди. Изпратете крушата към сиропа, разбъркайте.
4. Сварете продукта за 10 минути на минимална мощност, след което изключете уреда. Вържете тигана с марля, оставете лакомството за 8 часа.
5. След известно време извадете тъканта, кипете състава, както е описано по-горе, киснете отново около 7 часа. Общо манипулациите се извършват 3-4 пъти.
6. След това нарежете измития портокал с корите на тънки филийки, разбъркайте в гореща маса. Сварете сладкото за още 25–35 минути.
7. След датата на падежа опаковайте сладкото от круши в стерилни съдове с найлонови капачки.

Сладко от круша с лайм

• сода - 6 gr.
• твърди круши - 1,2 кг.
• захар - 750 gr.
• вода - 0,9 л.
• вар - 2 бр.

1. Вземете крушите, нарязани на тънки филийки, отстранете сърцевината. Изпратете плодовете в купа с вода, разбъркайте в содата. Накиснете филийките в разтвора за не повече от 20 минути. Хвърлете в гевгир, изплакнете с течаща вода.
2. Такава манипулация се извършва така, че по-късно при готвене на плодовете филийките се оказват кехлибарени на цвят и прозрачни на вид. Поставете подготвените филийки в чаша, смесете със захарта. Натрошете варови пръстени отгоре.
3. Оставете масата за 5 часа. След това го преместете в резервоар с дебело дъно. Задушете сладкото в собствения си сок за една трета от час. При необходимост изсипете малко количество питейна вода.
4. Оставете контейнера настрана, изчакайте да изстине до стайна температура. Повторете процеса на готвене три пъти, последвано от охлаждане. Получената пяна трябва да се почисти със суха шпатула по време на готвене.
5. По стандартен начин стерилизирайте бурканите, разпределете върху тях прясно сварения деликатес. Завийте капаците, изолирайте. Съхранявайте сладко в мазето или хладилника.

Крушово сладко с лимон

• лимон - 1 бр.
• захар - 1,7 кг.
• круша - 2,4 кг.
• ванилова захар - 20 gr.
• ябълков оцет - 45 мл.
• вода - 400 мл.

1. Изберете твърди круши, изплакнете, намалете наполовина. Отървете се от костите и обелете. В отделен съд разредете 2 литров оцет. пречистена вода. Поставете крушата в разтвора за 25–35 минути.
2. Нарежете половинките на 4-5 части. Отделно сварете круша в 1 литър. вряща вода. Гответе плодовете за 8 минути. На следващо място, поставете крушата на сито, изчакайте да изцеди цялата течност.
3. Започнете да готвите сироп. Обелете лимона, настържете го. Комбинирайте целулозната каша в тенджера, 400 мл. вода, обикновена и ванилова захар.
4. Веднага след като съставът кипне, изпратете нарязаната круша в него, гответе съставките за 10-12 минути. Изключете котлона, оставете състава да се охлади.
5. Сложете сместа отново на огъня, изчакайте да се появят мехурчетата, оставете да къкри сладкото за 40 минути. След това се разточва ароматно лакомство по класическа технология.

Крушово сладко със слива

• твърди круши - 1,9 кг.
• слива - 1,1 кг.
• захар - 1,3 кг.
• вода - 0,2 л.

1. Измийте крушите и подсушете с кърпа. Нарежете на филийки, отстранете всички ненужни. Сложете филийките в купа, добавете половината захар, разбъркайте. Покрийте плодовете с кърпа, оставете за 9-11 часа.
2. Изцедете получения сок от круши в отделна чаша. Нарежете измитите сливи, изхвърлете семената. Добавете плодове към крушата. Добавете 200 мл към получения сок. остатъци от вода и захар. Изпратете сместа до печката.
3. Разбъркайте маса, изчакайте да заври. Изсипете плодовете с горещ състав, охладете. След това компонентите трябва да се варят около 45 минути. Смесете внимателно съставките, отстранете пяната.
4. Разпределете готовото сладко в чисти порционирани буркани, покрийте с найлон. На следващия ден премахнете лакомството на подходящо място за дългосрочно съхранение. Конфитюрът се счита за доста полезен, тъй като съдържа естествен антибиотик - арбутин.

Сладко от бананова круша

• круши - 1,5 кг.
• сливи - 250 гр.
• банани - 350 гр.
• захар - 1,1 кг.
• вода - 220 мл.

1. Пригответе плодовете, нарежете ги на малки парченца. Изпратете в обща чаша, изсипете половината от масата захар. Покрийте с кърпа, оставете за една нощ.
2. Варете сиропа на следващия ден. Смесете останалия пясък с филтрирана вода. Добавете варени плодове към хомогенна течност.
3. Сварете състава 3 пъти за 12 минути. На интервали масата трябва да бъде напълно охладена. След това лакомствата се прекарват през блендер или хранителен комбайн.
4. Разпределете сладкото в стерилни съдове. Навийте с железни капаци, след охлаждане съхранявайте в хладилника или килера.

Крушово сладко с ябълка

• вода - 420 мл.
• захар - 1,5 кг.
• узрели сливи - 350 гр.
• твърди круши - 950 gr.
• червени ябълки - 450 gr.

1. Нарежете измитите круши и ябълки, отървете се от сърцевините. Преди основното готвене на сладкото поставете плодовете в купа със солена вода. След това започнете да готвите сироп според класическия метод.
2. Количеството захар зависи от сорта на плодовете. Изцедете физиологичния разтвор, прехвърлете парчетата в термоустойчив съд. Изсипете горещ сироп. Задушете сладко за 12 минути, отървете се от пяна.
3. Извадете тигана от печката, оставете 6 часа, за отделеното време компонентите ще се влеят. След това измийте сливите и отстранете семената, прокарайте плодовете през блендера. Смесете приготвената каша с основните продукти.
4. Препечете отново състава на печката за около 50 минути. Имайте предвид, че мощността на горелката трябва да бъде минимална. Подредете подготвения асортимент в буркани, затворете капаците. Обърнете контейнера с главата надолу, увийте го с одеяло. Да се ​​съхранява в тъмна стая.

Крушово сладко с бадеми

• захар - 1,8 кг.
• круши - 1,9 кг.
• ванилин - 6 gr.
• бадеми - 110 гр.
• вода - 1.6 литра

1. Пригответе крушата по обичайния начин, нарежете на филийки. Кипнете вода, поставете плодовете за няколко минути. Прецедете бульона, сложете крушата в чиния.
2. Изсипете захар в горещата течност, изпратете до печката. Направете сироп, използвайки класическата технология. Изсипете резени круши в подходящ съд с кипяща сладка основа.
3. Оставете продукта за няколко часа. След това съставът в тенджера с дебело дъно трябва отново да се доведе до кипене, оставете да къкри на слаб огън за най-малко 8 минути.
4. Оставете сладкото отново за 3 часа на стайна температура. След изтичането гответе лакомството за четвърт час. 7 минути преди края на манипулацията добавете смлени бадеми и ванилия на прах.
5. За удобство ядките могат да се прехвърлят през блендер или кафемелачка. След това изсипете готовото сладко в стерилен съд, затворете капрона. След охлаждане прехвърлете на студено.

Крушово сладко с мента

• круши - 1,2 кг.
• ябълки - 1,1 кг.
• захар - 2,3 кг.
• лимонена киселина - 12 gr.
• листа от прясна мента - 20 gr.

1. Измийте плодовете, изрежете всичко излишно, нарежете на малки парченца с квадратна форма. Изпратете съставките в общ тиган с дебело дъно. Напълнете филийките със захар, разбъркайте, оставете за 11 часа.
2. Налейте малко вода (около 150 мл.), За да се разтвори захарта. Смесете отново състава. На следващия ден поставете тигана с плодове на печката, докарайте да къкри на слаб огън. Разбъркайте, гответе за 1,5 часа.
3. Изсипете лимонена киселина 25 минути преди края на копнежа, омесете добре продуктите. Поставете листа от мента отгоре. Изключете печката, премахнете зелените. Изсипете сладко в буркани, навийте на руло.
4. Увийте лакомството с лакомството в топло яке. След като сладкото се охлади, поставете контейнерите в килера, без достъп до слънчева светлина. Можете да използвате сладката маса след няколко дни.

Направете оригиналното лакомство с круши. Допълнителните продукти могат да се смесват по ваш вкус. Опитайте да направите сладко с киви и други екзотични плодове. По желание добавете различни ядки или пикантни подправки. Сменете обикновената тръстикова захар. Също така сладкото може да се приготви на базата на мед. Количеството вискозен състав се приема с 15-25% по-малко.

Видео: сладко от круши за зимата