Как да приготвим сладко от дюли: 7 вкусни рецепти

Дюля се счита за азиатски род на круша и ябълка, но плодът не е особено полезен, ако се консумира суров. Поради тази причина много домакини предпочитат да готвят сладко или конфитюр на базата на обелени плодове. За приготвянето на деликатеси са необходими само захарен сироп, вода и самите плодове. В резултат на топлинна обработка парчетата стават меки и гъвкави. Готовият продукт често се използва като независима закуска и се добавя към десерти. Сред положителните характеристики на дюлята може да се различи повишаване на имунната система, борбата с анемията на крайниците и антипиретичните свойства.

Как да готвим сладко от дюли

Характеристики на приготвяне на сладко от дюли

  1. За приготвяне на деликатеси се използват изключително узрели плодове. Важно е да запомните, че плодовете не трябва да са презрели. Подходящата дюля има наситен жълт цвят и изразен аромат. Ако сте избрали леко зелен плод, оставете ги на слънце за 1-2 дни, за да узреят.
  2. По време на топлинната обработка дюлята поддържа добре формата си. Поради тази причина е необходимо плодовете да се нарязват с красиви "оранжеви" филийки или кубчета. Преди да изпратите плодовете в тигана, извадете сърцевината и стеблото. Корите се отстраняват по желание, но именно тя прави деликатеса ароматен.
  3. Както всяко друго сладко, съставът на дюля се приготвя на няколко етапа. Като начало плодовете се варят в обикновена вода, след това се приготвя сироп на базата на тази течност. След това плодът отново се изпраща към сладкия пълнител и се сварява. Класическата версия се счита за най-дългата, но именно той е основната.
  4. Преди да започнете да приготвяте дюля, вземете тиган с дебело дъно (казан ще го направи). Такъв ход ще предотврати изгарянето на плодове и захар. Ако пясъкът изгори, това разваля вкуса и аромата на готовото ястие.
  5. За да избегнете засядане по време на дългосрочно съхранение, изсипете лимонена киселина в края на готвенето на лакомствата. Не прекалявайте с количеството, защото деликатността дори и без този компонент се оказва доста кисела.

Сладко от дюли: класика от жанра

  • питейна вода - 720-740 мл.
  • гранулирана захар - 760 gr.
  • узряла дюля - 1,4 кг.

  1. Изплакнете плодовете с вода, разтрийте ги с пяна гъба. Нарежете на равни части, изрежете сърцевината и по желание отстранете корите. Смелете дюля с филийки или ивици със същия размер. След приготвяне ще получите около 850 gr. плодове.
  2. Изпратете плодовете в тигана, напълнете с филтрирана вода и поставете на печката. Гответе една трета от часа на средна мощност, плодовете трябва частично да омекнат. Извадете дюлята, оставете я на сито или гевгир, за да се отцеди излишната течност.
  3. Оставете водата да се вари за сироп. Изсипете захар, поставете горелката на минималната маркировка, изчакайте да се разтворят зърната. Като правило процесът на готвене на захар отнема 8-10 минути. Не забравяйте да разбъркате сиропа.
  4. След отделеното време изсипете охладените филийки дюля в тигана, увеличете силата на чинията до средата, изчакайте да се появят първите мехурчета. Щом това се случи, обърнете внимание на времето, трябва да изморите плодовете от 7 минути.
  5. След това изключете топлината, покрийте съдовете с капак, оставете на топло за 5 часа. През определен период от време дюлята ще се насити със захар, ще стане умерено сладка. Сега отново залейте сладкото в продължение на 7 минути, по желание изсипете още 100 g. захар, изключете печката, изчакайте отново 4-5 часа.
  6. В края на готвенето изпратете тигана с деликатеса на бавен огън, оставете да къкри за половин час, като бъркате непрекъснато. Стерилизирайте контейнерите и капаците, изсипете готовия продукт в бурканите, корк. След охлаждане прехвърлете на студено.

Дъждова конфитюр в микровълновата

Дъждова конфитюр в микровълновата

  • пречистена вода - 25-30 мл.
  • дюля - 2 кг.
  • гранулирана захар - 1.2 кг.
  • лимонена киселина - 3 gr.
  1. Вземете контейнер за готвене в микровълновата. Подходящи стъклени контейнери за печене на ястия във фурната. Измийте дюлята, обелете я, нарежете на кубчета или „портокаловите“ филийки.
  2. Сгънете плодовете в купа, така че 1/3 от общия обем да остане свободен. В случай, че не можете да намерите голямо ястие, нарежете съставките 2 пъти и вземете по-малък съд.
  3. Задайте микровълновата на максимална мощност, включете таймера за четвърт час. Изпратете тигана с плодове вътре, изпечете определеното време.
  4. След срока на годност извадете съдовете, поръсете съдържанието със захар, отново изпратете да мърда. Оставете една и съща сила и време. Докато сместа кипи, разредете лимонената киселина с вода, оставете за 5 минути, докато зърната се разтворят, изсипете в общата маса.
  5. Стерилизирайте капаците и въртящите се кутии, изсушете контейнера. Изсипете готовото лакомство, корк. Обърнете обрат, оставете да изстине, изпратете на студено за съхранение.

Сладко от дюли с джинджифил

  • лимонов сок - 7-8 мл.
  • дюля - 550 gr.
  • лимонова кора - 10 gr.
  • гранулирана захар - 520 gr.
  • корен от джинджифил (пресен) - 7 гр.
  • чиста вода (питейна) - 230 мл.
  1. Настържете лимонова кора. Измийте корен от джинджифил, нарежете го много ситно. Изплакнете дюлята, отстранете корите (не можете да направите това, ако повърхността не е повредена). Извадете стеблото и сърцевината от плодовете.
  2. Нарежете дюля на филийки или кубчета, изпратете в тиган с дебело дъно и стени. Налейте вода в резервоара, гответе на ниска мощност за четвърт час. След това добавете гранулирана захар, добавете настъргана лимонова кора и корен от джинджифил.
  3. Месете продукта до гладкост, гответе за 25-30 минути, не позволявайте на сместа да изгори до стените на съдовете. През това време сварете и подсушете контейнера за въртене (процес на стерилизация).
  4. В края на варенето на сладко изсипете лимонов сок, изчакайте 3-5 минути, изключете горелката. Изсипете деликатеса в топли буркани, корк, обърнете с главата надолу. Увийте с плътен каре или суичър, оставете да изстине за 12 часа.

Сладко от дюли с портокал

Сладко от дюли с портокал

  • вода - 1.2 l.
  • оранжево - 2 бр.
  • дюля - 2,4 кг.
  • захар - 1,8 кг.
  1. Измийте плодовете под чешмата, разтрийте с гъба с пяна, обелете дюлите от семена, стъбла, кори. Смелете плодовете на кубчета, сламки или филийки, изпратете в казана.
  2. Изсипете във филтрирана вода, изсипете захар, изпратете на среден огън, изчакайте да се появят мехурчета. След това оставете да къкри съдържанието за четвърт час.
  3. След това изключете горелката, покрийте съдовете с капак, оставете да се вари 7 часа. Започнете да приготвяте портокала: изплакнете го, нарежете го на кубчета, без да премахвате жар.
  4. Смелете цитрусови плодове в блендер, месомелачка или комбинирайте, добавете към дюля. Поставете съда със сладко на печката, гответе 45 минути. Правете стерилизация на контейнери и капаци.
  5. Когато лакомството е готово, го изсипете в чисти съдове, навийте го. Обърнете надолу шията, измийте със зимно одеяло. Оставете за една нощ, прехвърлете сладко в избата сутрин.

Сладко от дюли от орех

  • лимон - 1 бр.
  • гранулирана захар - 825 gr.
  • филтрирана вода - 530 мл.
  • дюля - 1,1 кг.
  • ванилова захар - 2 gr.
  • орех - 215 gr.
  1. Изплакнете дюлята и я пригответе (почистване, сушене, рязане). Нарязаните плодове се наливат 250 мл. вода, бланширайте за четвърт час. Не изхвърляйте корите, ще ви трябва.
  2. В отделен тиган разбъркайте 200 мл. вода и 500 gr. гранулирана захар. Изпратете контейнера в чинията за готвене на сироп, изчакайте кристалите да се разтворят.
  3. Изсипете сиропа от гореща дюля, разбъркайте и оставете за 5 часа.За да предотвратите навлизането на насекоми, покрийте лакомството с капак или марля.
  4. В края на определеното време изсипете останалата захар, поставете съда със съдържанието върху печката. Tomite при средна оценка 15-20 минути.
  5. Кората, която остава от обелването на плодовете, се изсипва в 150 мл. вода и се вари в продължение на половин час. След това разтворът се филтрира и се излива в основния състав. В същото време се изсипва ваниловата захар.
  6. Нарежете лимона на филийки, без да премахвате жар. Извадете семената и добавете пулпата и обелката към сладкото. Смелете ореха в кафемелачка (запържете го в тиган, така че лакомството да не е плесенясало).
  7. Сега отново сложете сладкото на огъня, гответе 7 минути. Предварително дезинфекцирайте контейнерите, в които сместа ще бъде усукана. Изсипете горещо сладко върху тях, корк, обърнете.

Сладко от дюли с ябълки

Сладко от дюли с ябълки

  • ябълка - 550 gr.
  • гранулирана захар - 1.1 кг.
  • дюля - 1,3 кг.
  • лимонена киселина - ¼ чаена лъжичка
  1. Изплакнете плодовете, отстранете сърцевината от тях, отстранете корите, изключете дръжките. Нарязваме на парчета, изпращаме в тигана, поръсваме с гранулирана захар. Покрийте с капак или марля, изчакайте 9 часа.
  2. На следващо място, изпратете съдовете до печката, варете 5-7 минути, не забравяйте да разбъркате съдържанието. Изключете котлона, охладете сместа и повторете отново процедурата за кипене. След второто охлаждане се добавя лимонена киселина, отново се довежда масата до появата на първите мехурчета и се оставя да къкри 5 минути.
  3. Измийте и дезинфекцирайте бурканите, подсушете ги. Изсипете конфитюр в контейнери, запушете, увийте с одеяло. Охлаждайте сместа с главата надолу за 11-12 часа.

Сладко от дюли с бадеми

  • захар - 850 gr.
  • дюля - 0,9-1 кг.
  • филтрирана вода - 1 л.
  • бадеми - 130 gr.

  1. Пригответе бадемите предварително. Нарежете ядките в суха, гореща тиган, нарежете ги на парчета или ги оставете цели. Изплакнете, обелете дюлята, нарежете на филийки.
  2. Изсипете течащата вода в тиган с дебело дъно, доведете течността до кипене, изпратете резените дюля вътре. Гответе сместа в продължение на 7 минути, след което плодовете оставете на гевгир или цедка.
  3. Започнете да приготвяте сироп от филтрирана вода и захар. След готвене го охладете, напълнете със дюля смес. Накиснете плодовете в захар за 4-5 часа, през този период те ще бъдат наситени и ще станат сладки и кисели.
  4. Когато конфитюрът се влее, повторете манипулациите. Изпратете го отново в печката, оставете да къкри 7 минути, охладете до стайна температура. След това процедурата се повтаря отново, на този етап на готвене се добавя лимон. Първо трябва да се измие и наряза на кубчета, като се отстранят семената.
  5. Включете се в стерилизация на контейнери и капаци, изсушете контейнера, изсипете готовия състав върху него. Навийте, обърнете с главата надолу, охладете при естествена (стайна) температура. Вземете на студено, започнете да дегустирате след 5 дни.

Обмислете рецепти за сладко от дюли с орехи или печени бадеми. Гответе лакомство с ябълка, портокал, лимон, джинджифил. Опитайте се да направите сладко от дюли в микровълновата, не нарушавайте инструкциите стъпка по стъпка. Добавете гранулирана захар към вашите лични вкусови предпочитания.

Видео: сладко от витамин

Препоръчваме ви да прочетете


Оставете коментар

за да изпратите

въплъщение
wpDiscuz

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

паразити

красота

ремонт