Как да готвя задушени череши: 10 рецепти

Черешовият компот ни е познат от ранно детство. Уникалният вкус на напитката се счита за уникален, а съставът съдържа много витамини. В допълнение към черешите можете да добавите към компота различни плодове и плодове. Нека разгледаме по-подробно всяка рецепта за приготвяне на компот от череши.

Класическа задушена череша

• филтрирана вода - 2,7 л.
• пресни черешови плодове - 650 гр.
• гранулирана захар - 250 gr.

1. Внимателно подредете плодовете, отървете се от гнили и повредени екземпляри. Изпратете тенджера с вода до печката, доведете до кипене. Когато се появят първите мехурчета, добавете черешата.
2. Сварете плодовете за 5 минути. След това изсипете гранулирана захар. Изчакайте още няколко минути. Разбъркайте добре компонентите, изключете горелката.
3. Изсипете варения компот от череши в подходящ съд. Охлажда се при стайна температура, след което се охлажда в хладилник.

Компот на базата на череши

• череша - 400 гр.
• сладка череша - 250 gr.
• гранулирана захар - 320 гр.
• лимонена киселина - 2 gr.

1. Изплакнете и ако е необходимо, сортирайте плодовете, отстранете стръковете. Изпратете емайлирания тиган на котлона, изсипете вода, изчакайте да се появят първите мехурчета.
2. След това изсипете необходимото количество гранулирана захар и лимонена киселина. Разбъркайте добре компонентите до пълното разтваряне на кристалите.
3. Добавете плодовете. Гответе компота за около половин час, изключете печката. Покрийте тигана със стегнат капак, увийте съда с топла кърпа. Изчакайте да изстине, пийте компот охладен.

Задушени череши с ябълки

• костилни череши - 600 gr.
• захар - 300 gr.
• ябълки - 900 gr.

1. Изплакнете ябълки, кори и сърцевина. Нарежете на малки парченца. След това изпратете плодовете в подходящ съд, изсипете необходимото количество вода.
2. Изпратете тигана до печката, докарайте състава до кипене. След появата на първите мехурчета намалете мощността на горелката до минимум. Изсипете замразената череша.
3. Прецедете компонентите за около 15-20 минути. Оставете състава с капак затворен за известно време. Преди употреба се препоръчва охлаждането на компота.

Задушени череши и портокалова коричка

• захар - 750 gr.
• прясна череша - 1,5 кг.
• ябълки - 2 кг.
• портокалова кора - 120 gr.

1. Измийте добре ябълките, нарежете на малки филийки и се отървете от сърцевината. След това пристъпете към приготвянето на череши, изплакнете и подредете плодовете.
2. Сложете храната в подходящ тиган, залейте с вряла вода. Варете съставките в продължение на 20 минути, след отделеното време изсипете гранулирана захар.
3. Нарежете на ситно корите на портокала и добавете към общата маса. Задушете компота за още 10-15 минути. След това охладете течността, сервирайте с лед и пресни листа от мента.

Вишнев компот с ликьор

• гранулирана захар - 450 gr.
• вишнев ликьор - 120 мл.
• ябълки - 900 gr.
• узрели череши - 1 кг.

1. По обичайния начин изплакнете и подредете черешите и ябълките. Извадете корите от плодовете, изрежете сърцевината. Нарежете ябълките на малки филийки.
2. Изпратете черешите и плодовите филийки в тиган с дебело дъно, изсипете необходимото количество вода. Веднага след като съставът кипи, намалете горелката до минимум.
3. Изсипете гранулирана захар, оставете да къкри компот на печката за 25 минути. Покрийте тигана, извадете от горелката. Увийте с одеяло, съставът трябва напълно да се охлади.
4. Охладете напитката, изсипете компота в чаши, добавете 15 ml във всеки съд. вишнева течност. Гарнирайте лакомството с пресни плодове и листа от мента.

Компот от череша с касис

• Череша - 300 гр.
• френско грозде - 150 gr.
• захар - 120 gr.
• пречистена вода - 1 л.

1. Плодовете трябва да бъдат добре измити и сортирани. Изпратете ги в тигана, изсипете хладна вода. Добавете захар, поставете контейнера на печката.
2. Сварете състава, изключете горелката. Покрийте тигана, увийте съда с кърпа. Оставете компота да се влее и изстине.

Задушена череша с лимон

• гранулирана захар - 250 gr.
• питейна вода - 3 л.
• замразена череша - 550 гр.
• лимон - ½ бр.

1. Налейте необходимото количество вода в тигана, изпратете го до печката. Изцедете сока от лимона в общ съд.
2. Добавете гранулирана захар и замразени плодове в тигана. Смесете добре компонентите.
3. Изчакайте да се появят първите мехурчета. След това изключете котлона, отстранете тигана отстрани.
4. Покрийте съда с топла кърпа. Оставете компотът да вари около 3 часа.

Задушени череши и малини

• прясна череша - 950 гр.
• малини - 550 гр.
• гранулирана захар - 200 gr.
• питейна вода - 2,8 л.

1. Сортирайте малините, отстранете стръковете, изплакнете обилно с течаща вода. Хвърлете продукта в гевгир, изчакайте течността да стане напълно стъклена.
2. Извършете подобна манипулация с череши, също отстранете клоните. Поставете плодовете в емайлиран тиган, залейте с питейна вода. Изпратете контейнера до печката, включете огъня.
3. Щом съставът заври, добавете гранулирана захар. Разбъркайте добре съставките, докато кристалите се разтворят напълно. Задушете компота за около 10 минути, извадете тигана от печката.
4. Изсипете готовата напитка в предварително стерилизирани кутии. Разточете стъклени контейнери с капаци. Увийте бурканите с кърпа, след охлаждане ги поставете на хладно място. Също така компотът може да се консумира след готвене в студено състояние.

Компот от череши в бавна готварска печка

• Череша - 120 гр.
• ябълка - 1 бр.
• всякакви плодове - 70 gr.
• захар - 130 gr.

1. Сортирайте и измийте продуктите, отрежете средата на ябълката. Препоръчително е да извлечете семената от черешата. Нарежете ябълките на малки парченца.
2. Поставете всички съставки в мулти-купата, изсипете необходимото количество вода. Задайте режима “Steaming” на домакинския уред, оставете да къкри композицията за 12 минути. Можете да използвате компот под всякаква форма.

Вишнев компот без стерилизация

• захар - 180 gr.
• Череша - 600 гр.
• лимонена киселина - 12 gr.

1. Сортирайте и измийте плодовете по обичайния начин, отървете се от развалени екземпляри. Вземете подходяща чаша, залейте със студена вода, поставете череши в нея, изчакайте 25 минути.
2. Изплакнете добре стъкления съд за компот, изсушете бурканите. След всички извършени манипулации поставете черешата в контейнера.
3. Изсипете еднакво количество разхлабени съставки във всеки буркан. Варете вода, пара паралелно капаците за зашиване.
4. Изсипете вряща вода в буркани, правете манипулациите с изключително внимание. В противен случай рискувате спукване на стъкло.
5. Навийте стъклени буркани с горещи капаци. Обърнете контейнера с главата надолу, разклатете малко. Поставете консервите с главата надолу, за да изстинат напълно. Съхранявайте напитката на хладно място.

Готвенето на компот от череши не е особено трудно. Обмислете различните рецепти за напитки, които могат да се консумират веднага след готвене. Вземете почерпка за зимата. Задушените череши могат да се приготвят със сезонни или замразени плодове, плодове. Варирайте количеството на съставките според вашия вкус. Също така помислете за сладостта на напитката в зависимост от зрялостта на продуктите.

Видео: Вишнева яхния за зимата