Как да готвя грахова супа с пушени меса: 4 рецепти

Грахът отдавна се слави с полезни свойства. Ястията на базата на боб набират популярност. Особено актуални стават рецептите за супи с добавяне на ловни колбаси, бекон, гъби и други пушени храни. Както всеки друг бизнес, подготовката на първите курсове включва определени характеристики, които трябва да бъдат взети предвид. Открояваме най-вкусните рецепти.

Как да готвим пушена грахова супа

Грахова супа с бекон

Преди да говорите за възможни вариации на продукта, помислете за класическа рецепта за пушена супа.

  • грах (за предпочитане натрошен наполовина) - 270 gr.
  • моркови - 2 бр. среден размер
  • жълт лук - 2 бр.
  • картофи - 750 gr.
  • пушени свински ребра - 600 gr.
  • бекон - 350 гр.
  • дафинов лист (на вкус)
  • черен пипер, сол
  • слънчогледово олио
  • зеленина

  1. Поставете свинските ребра в тигана, залейте с вряла вода и поставете върху печката. Включете на среден огън, оставете да къкри състава за 45 минути, като го покриете свободно с капак.
  2. След времето извадете ребрата, охладете ги малко. Извадете месото от костите, нарежете на малки парченца, изпратете в бульона за по-нататъшна обработка.
  3. Изсипете граха в гевгир, изплакнете зърната с течаща вода няколко пъти, за да премахнете покритието. Поставете го към свинските ребра, гответе още около 30-40 минути.
  4. Настържете морковите на ренде с малка секция, нарязайте лука на малки квадратчета. Смелете бекона на тънки филийки или кубчета (по желание).
  5. Изсипете растителното масло в дълбок тиган с дебело дъно, загрейте го до максимално състояние. Изпратете лука да се запържи до златисто кафяво.
  6. На следващо място, изсипете морковите, ако е необходимо добавете още олио, тъй като зеленчукът ще поеме всичко.
  7. Вземете друг тиган с незалепващо покритие, запържете резенчета шунка върху него без растително масло. Смесете бекона с лука и моркова.
  8. Обелете картофите, нарежете ги на равномерни квадратчета или резени, добавете към граха и месото. След това изсипете бекона и запържете, разбъркайте.
  9. Натрошете зелените (копър, магданоз), добавете към тенджерата със супа. Пипер, сол, хвърлете 5 парчета дафинов лист.
  10. Сварете супата с полузатворен капак. Картофът ще ви разкаже за готовността на ястието: трябва да е мек, напълно сварен.

Грахова супа с гъби

Грахова супа с гъби

  • пушени свински ребра - 600 gr.
  • нарязан грах - 230 gr.
  • ловни колбаси - 180 гр.
  • бекон (за предпочитане пушен) - 160 gr.
  • сушени гъби - 45-50 gr.
  • картофи - 650 гр.
  • моркови - 1 бр.
  • бял лук - 1 бр.
  • растително масло
  • целина - 1 стрък
  • сол, черен пипер
  • дафинов лист
  1. Изсипете сушени гъби в съд и накиснете в гореща вода, оставете за половин час.
  2. Изплакнете граха няколко пъти, преместете го в тигана, добавете пушените ребра
  3. Залейте граха и ребрата с вряла вода, поставете тигана на бавен огън, гответе около 1 час.
  4. Нарежете пушения бекон и ловните колбаси по удобен начин, добавете към бульона.
  5. Извадете ребрата, оставете ги да изстинат и след това отделете месото от костите. Смелете на малки парченца, сложете обратно в бульона. Ако предпочитате да ядете месо от кости, пропуснете тази стъпка и преминете към следващата стъпка.
  6. Поставете нарязаните наденички и бекона в тенджера, сол и черен пипер.
  7. Извадете накиснатите гъби, изстискайте вода от тях, нарязани на тънки филийки, изпратете в супа. Гответе за около 20-25 минути.
  8. Нарежете лука и целина на тънки филийки, настържете морковите. Сгответе пърженето, като обработите зеленчуците в тиган с добавяне на растително масло.
  9. Нарежете картофите на малки кубчета, поставете ги в супата и гответе до готовност.
  10. Добавете дафинов лист, след готвене оставете супата да вари около половин час, за да разкрие напълно вкуса.

Грахова супа с крутони

Грахова супа с крутони

  • нарязан грах - 280 gr.
  • пушени свински ребра - 350 гр.
  • говеждо филе на костта - 750 gr.
  • бял лук - 2 бр.
  • картофи - 300 gr.
  • пушено сладко - 240 gr.
  • пушена грудка - 210 гр.
  • Български пипер - 1 бр.
  • ръжен хляб - 220 гр.
  • чесън - 4 лъжици
  • моркови - 2 бр.
  • царевично масло - 80 мл.
  • черен пипер, сол
  1. Изсипете граха в купа, напълнете го с филтрирана студена вода, оставете за 1 час.
  2. Изпратете свинските ребра, филето от говеждо месо до костите в голям съд. Изсипете вряла вода над нея, сложете печка, включете малък огън, оставете да къкри за около 2–2,5 часа.
  3. За да увеличите богатството на бульона, добавете в супата 1 морков, нарязан на пръстени, и 1 глава лук, нарязан на 4 части. В този случай не забравяйте постоянно да добавяте вода през цялото време на готвене на бульона.
  4. В крайна сметка получавате 2,3-2,5 литра вкусен бульон. След два часа месото ще е готово, трябва да се извади.
  5. Добавете измития и надут грах към врящия лук и моркови, оставете да къкри на печката за около половин час.
  6. Започнете да обелвате картофи по това време. Нарежете го на кубчета, изпратете го в супата, гответе до готовност, което може да се провери с вилица (устройството ще попадне в плодовете).
  7. Начукайте слабините на малки парченца, поставете в тенджера със супа, гответе до омекване. Сол и черен пипер супа, добавете зелени по желание.
  8. Нарежете пушената грудка на ивици, запържете я в тиган с добавка на царевично масло. Смелете по удобен начин (сламки, кубчета) черен пипер, лук и моркови, изпратете на месото за печене.
  9. На следващо място, добавете свареното пържене към супата, оставете да къкри на печката за около четвърт час.
  10. Гответе крутони. Натрошете хляба на средни кубчета, загрейте тигана, изсипете маслото и добавете чесъна. След като е готов, изсипете крутони, запържете ги до златисто кафяво.

Преди сервиране, поръсете ястието с варени крутони и билки.

Грахова супа с наденица в бавна готварска печка

Ястието се счита за диетично, тъй като се приготвя на базата на пилешко филе.

  • пилешко филе или гърда - 600 gr.
  • пушена наденица - 300 гр.
  • сух счукан грах - 350 gr.
  • лук - 1 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • картофи - 400 gr.
  1. Преди да започнете да готвите, напълнете града със студена вода и го оставете да се накисне за една нощ. В края на времето го изплакнете и поставете в тиган, гответе за 1 час.
  2. Нарежете лука и настържете морковите, картофите нарязани на квадратчета, нарязайте наденицата.
  3. Нарежете пилето на малки парченца. След това ги запържете с олио в режим "Пържене" за 10 минути.
  4. След това изпратете лука с моркови, наденица и грах към месото. Наблюдавайте състоянието на зеленчуците, щом станат меки, превключете режима на индексиране на „Супа“.
  5. Изсипете филтрирана вода в мултиварката, добавете картофи, подправки на вкус, зеленина. Сол, черен пипер, гответе до изключване на таймера.

Мнозина твърдят, че здравословната храна не може да бъде вкусна, но това погрешно схващане е погрешно. Пушена грахова супа е отлично доказателство. Използвайте рецептата "Класика на жанра", пригответе ястие с гъби или крутони.

Видео: рецепта за грахова супа с пушени меса в бавна готварска печка

Препоръчваме ви да прочетете


Оставете коментар

за да изпратите

въплъщение
wpDiscuz

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

паразити

красота

ремонт