Как да направите сладко от борови шишарки

От древни времена в Кавказ и Крим лекуват много болести с уникална отвара - конфитюр от борови шишарки. Младите кочани включват много витамини, които заедно повишават имунитета, премахват кашлицата, борят се с полиартрита. Освен това лакомството предотвратява кървенето на венците, освобождава дихателните пътища, укрепва организма на всички фронтове. За да получите всички предимства, трябва да имате знания относно приготвянето на лакомства.

Сладко от борови шишарки: правила за събиране на суровини

1. За да направите наистина ценно лакомство, реколтата на чисти места. Отидете до борова гора, която се намира далеч от магистрали, промишлени съоръжения, замърсени обществени пътища.
2. Периодът на събиране на суровините зависи от климатичните условия и площта на растеж на плодовете. Ако говорим за топли райони, извършете процедурата в края на пролетта (20-30 май). В случай, че е необходимо да се събират шишарки при по-хладни климатични условия, събирането се извършва в средата на юли.
3. За приготвянето на освежителни напитки трябва да се избират само млади кочани, които са едва 12-месечни. През първата година на зрелостта такива овощни култури са максимално наситени с полезни ензими, те са сочни и чисти. Шишарките са на две до три години сухи и лишени от повечето витамини.
4. В допълнение към горните основни изисквания за прибиране на реколтата е необходимо внимателно да се проучи външният вид на суровините. И така, премахнете плодовете от онези дървета, които не са били удряни от насекоми. Ако забележите очевидни признаци на гниене, изхвърлете такива уши.
5. Събирайте само яркозелени шишарки, меки, неотворени с ясно изразени люспи и лепкав слой (смола). Опитайте се да пробиете плода с нокътя си: ако се поддава, сте избрали добър вариант.
6. Особено внимание се обръща на размера на боровите шишарки. Диаметърът на ушите не трябва да надвишава 4 см, дължината - до 45 мм. Шишарките, подходящи за готвене лакомства, нямат бяло покритие. Те са лепкави, сочни, непокътнати. Други признаци показват наличието на дървесни заболявания.
7. По принцип около 1 кг е достатъчно за приготвяне на лакомство за семейство от 4 деца. борови шишарки. След като съберете ушите, ги изплакнете. Хвърлете го върху сито или гевгир, потопете в леген със студена вода. Елиминирайте всички боклуци и повредени предмети, изсушете върху кърпи.

Сладко от борови шишарки по класическата рецепта

• питейна вода - всъщност
• гранулирана захар - 0,95 кг.
• борови шишарки - 950-1000 gr.

1. Лакомството се приготвя на няколко етапа. Това е такъв ход, който осигурява постепенното навлизане на сладката основа в структурата на плода. Кочаните не се разпадат и задържат всички полезни ензими.
2. Сортирайте и измийте шишарките. Изплакнете ги няколко пъти в купа с вода, след което оставете да изсъхнат. Изберете чинии с термоустойчиво покритие, изпратете суровините вътре.
3. Добавете толкова вода, че да се издигне на 2-3 см над състава.Покрийте съда, изпратете до печката за отопление. Задайте котлона на маркировката между максималната и средната. Прецедете масата за 35-40 минути.
4. Когато зададеният период изтече, извадете контейнера от огъня. Изчакайте 10 часа, настоявайки плодовете на тъмно. През това време ще се окаже приятно миришещ бульон със зеленикав оттенък.
5. Сега прецедете инфузията в отделен съд за сироп за готвене, смесете гранулирана захар.Още веднъж загрейте на слаб огън, докато зърната се разтворят.
6. Оценете консистенцията на сиропа. Тя трябва да бъде умерено дебела, да не се разпространява. Сега изпратете 1/3 от общия обем борови шишарки в хомогенна кипяща смес, продължете да варите 7 минути.
7. Опаковайте готовия еликсир в контейнери, веднага покрийте с калай. Охлаждането се извършва с главата надолу под суичър. Съхранявайте храната на тъмно, стайна температура - 12-14 градуса.

Конфитюр от борови шишарки без готвене

• гранулирана захар (цвекло) - 1,8 кг.
• борови шишарки (млади) - 1,1 кг.

1. След като изберете, измиете и изсушите суровините, подгответе буркан за въртене с подходящ размер. Нарежете плодовете на малки парченца (не повече от 7 мм.), Разточете всяка филия в захар.
2. Сега сложете в буркан слой от шишарки с височина около 2 см. Поръсете със захар, за да направите 1,5 см. След това отново направете ред борови кочани и гранулирана захар. Продължете сортирането, докато целият резервоар се напълни.
3. Горният ред трябва да бъде направен от захар. Покрийте шията с 2 слоя марля, оставете контейнера със суровини на слънчево място. Докато настоявате, ще се образува сироп. Периодично разклащайте контейнера.
4. Когато гранулите от пясък са се стопили напълно, лакомството може да се счита за готово. Коркът е с капрон или пергамент и турникет, дръжте го хладен и тъмен.
5. За да тонизирате тялото, използвайте сладко 2 пъти на ден в продължение на 15 гр., Разредено с гореща питейна вода (100-120 мл.). Препоръчително е инфузията да се пие преди лягане и сутрин на празен стомах.

Конфитюр от борови шишарки "Царское"

• питейна вода - 2 л. + 150 мл.
• гранулирана захар - 1 кг.
• смляна сол - 35 gr.
• борови плодове - 1 кг.

1. Изплакнете шишарките, след това ги изплакнете и изсушете в гевгир. Сложете в термоустойчив съд за готвене, добавете сол и 2 литра. трапезна вода. Загрейте масата и я оставете да достигне равномерност.
2. След това оставете лакомството за 4 часа. През този период ще се появят бъгове и червеи, ако има такива. Сега филтрирайте разтвора, той няма да се изисква.
3. Разбъркайте конусите отделно със захарта и оставете за 11 часа. След около това време се образува сироп. Комбинирайте го със 150 мл. вода и оставете да къкри на слаб огън за половин час. Течността трябва частично да се изпарява.
4. След 30 минути изпратете суровините в бульона, продължете да варите още четвърт час. Когато е горещо, опаковайте лакомствата в идеално чисти буркани, покрийте с калай.

Сладко от борови шишарки с лимонов сок

• питейна вода - всъщност
• ванилова захар - 30 gr.
• лимонов сок - 60-80 мл.
• борови шишарки - 120 gr.
• гранулирана захар - 1 кг.

1. Измийте добре боровите плодове, накиснете в солен разтвор за 3 часа. След този период изцедете течността, изплакнете суровините. Сложете го в топлоустойчив тиган.
2. Добавете толкова питейна вода, че да покрива кочаните като цяло. Покрийте контейнера, изпратете състава за готвене. Прецедете на ниска мощност за 20-30 минути, след което оставете настрана.
3. Изчакайте ден. След определен период от време филтрирайте състава. Добавете към него лимонов сок, гранулирана захар и ванилия. Загрейте, изчакайте, докато се появи равномерност и плътност.
4. Когато се постигне тази консистенция, поставете плода навътре. Провеждайте термична обработка за 10 минути, опаковайте освежени напитки в подготвени контейнери. Покрийте с калай, сложете на студено.

Конфитюр от нарязани борови шишарки

• вода - 480 мл.
• борови шишарки (нарязани) - 900 gr.
• гранулирана захар - 1.1 кг.

1. След като изберете и изплакнете, нарязайте суровината на малки парченца. Можете да смилате плодовете в блендер, да комбинирате или да го избършете с месомелачка.
2. Смесете гранулирана захар и питейна вода по лекарско предписание в емайлиран тиган. Изпратете съда на огъня и варете на ниска мощност, докато стане напълно хомогенна.
3. След това изсипете шишарките във врящия сироп, оставете да къкри още 8 минути след началото на кипенето.След определеното време изключете горелката, настоявайте за плодородие под капака за 10 часа.
4. Сега отново оставете масата да заври, оставете да къкри за четвърт час. Охладете при стайна температура, извършете трета термична обработка. Стерилизирайте предварително контейнерите, опаковайте лакомства върху тях.

Конфитюр от борови и борови шишарки с канела

• борови плодове (млади) - 450 gr.
• уши от кедър - 400 gr.
• гранулирана захар - 800 gr.
• прясно смляна канела - 5 g.
• филтрирана вода - 800 мл.

1. Когато реколта, започнете да го сортирате. Изхвърлете всички неподходящи елементи за конфитюр. Измийте здрави уши, поставете в саксия с физиологичен разтвор за 3 часа.
2. Изцедете получената течност, измийте шишарките. Кипнете вода според рецептата, добавете към нея плодови плодове. Поставете контейнера с масата на печката, гответе до кипене.
3. След като се появят първите мехурчета, изтрийте състава в продължение на 8 минути. След това време бавно добавете гранулирана захар и прясно смляна канела. Поставете горелката на минимум, изморете лакомството за 1,5-2 часа.
4. Пестете периодично тигана и изхвърлете пяната навреме. След определеното време, стерилизирайте и подсушете контейнерите. Прекарайте благи, корк с калай. Дръжте на студа.

Сладко от борови шишарки за кашлица

• борови шишарки - 900 gr.
• филтрирана вода (питейна) - 2,8 л.
• гранулирана захар - 2,85-2,9 кг.

1. Изберете кочани, оставяйки само напълно здрави екземпляри. Изплакнете суровините, прехвърлете в тенджера и добавете питейна вода според рецептата.
2. Сварете масата на слаб огън за 2,5-3 часа, докато се появи характерна миризма. Изключете печката, настоявайте за боров бульон в продължение на 11 часа. След това извадете плодовете и използвайте течната маса за готвене.
3. Добавете гранулирана захар, поставете на горелка и гответе на ниска мощност. Периодично се намесвайте в лакомството, то трябва да стане гъсто. Когато това се случи, опаковайте състава в буркани.
4. За да излекувате кашлица при възрастни, консумирайте 30 g. конфитюр с чаша чай три пъти на ден. Детето трябва да намали количеството до 15-20 гр. в чаша гореща напитка.

Конфитюр от борови шишарки за полиартрит

• борови плодове (млади) - 950 gr.
• чиста и питейна вода - 1,9 л.
• гранулирана захар - 950 gr.

1. Изплакнете боровите кочани добре, отстранете излишните клони и игли. Изсушете неравностите в гевгир. След това се прехвърля в огнеупорен съд за готвене.
2. Смесете гранулирана захар и питейна вода със суровините, изпратете до печката. Сварете масата, докато се появят първите мехурчета, след което задръжте състава на огън за още 10 минути.
3. Охладете при стайна температура, повторете топлинната обработка. В горещо състояние разточете лакомство. Настоявайте на студа в продължение на 3 дни, след което можете да започнете да дегустирате.
4. Ако искате да облекчите болката с полиартрит, вземете сладко от борови шишарки в комбинация с чаша чай. Добавете 20-30 gr. наркотици. Терапията продължава, докато дискомфортът изчезне.

Необходимо е да се използва сладко от борови шишарки с повишено внимание при хора с нарушена бъбречна функция. Също така си струва да ограничите приема на лечение за хепатит (остра форма), бременност и кърмене, алергии към основните съставки, диабет, постоянно главоболие, храносмилателни проблеми.

Видео: сладко от борови шишарки