Как се готви конфитюр от арония

Ароанът от аромата има благоприятен ефект върху човешкото здраве. Редовната употреба на сладко на базата на плодове укрепва имунната система, премахва холестеролните плаки и нормализира дейността на всички вътрешни органи. За да извлечете максимума от храненето си, помислете за популярни лакомства.

Конфитюр от арония: класически

• вода - 230 мл.
• гранулирана захар - 1,25 кг.
• Пчелна боровинка - 0,95-1 кг.

1. Намерете подходящата опаковка за вашите вкусотии. Смесете в него гранулирана захар с вода и сложете на среден огън. Когато масата започне да къкри, намалете горелката. Варете сироп до гладкост, като разбърквате от време на време.
2. Докато сладката маса се вари, се заемете с планинската пепел. Въоръжете се с щипки за маникюр, изрежете хвости и премахнете излишни остатъци. Измийте плодовете.
3. Вземете втори термоустойчив съд, добавете към него течаща вода, кипете. Изсипете планинската пепел за бланширане за пет минути. Сиропът е готов, добавете към него лютите плодове.
4. Сега изпратете бъдещото сладко на огъня, като зададете маркировка на нивото между средно и минимално. Продължете да изморявате горските плодове за четвърт час. Отървете се от капачката от пяна с нарязана лъжица.
5. Когато изтече зададеното време, изключете горелката и оставете лакомството да се охлади. След 5 часа започнете топлинната обработка отново, след като заври, гответе планинската пепел за 15 минути.
6. След това опаковайте състава в идеално чисти съдове и незабавно затворете калаените капаци. Настоявайте деликатеса с главата надолу 12 часа, след което го поставете на студено.

Арония и портокалово сладко

• големи стафиди (за предпочитане без костилка) - 220 гр.
• плодове от реяна - 950 gr.
• лимон - 60 gr.
• портокал - 100 gr.
• гранулирана захар - 980 gr.

1. Пригответе планинската пепел, като я сортирате и изплакнете. Отървете се от опашките, въоръжени с ножица за нокти. Потопете цитрусовите плодове във вряща вода за 1 минута, след това избършете и нарежете на половин резени.
2. Комбинирайте изброените съставки, ако желаете, можете да ги превъртите в блендер. На следващо място, сложете състава в тиган за готвене лакомства, поръсете със захар. Изчакайте около половин час.
3. За отделеното време измийте стафидите в топла вода и я накиснете. На следващо място, отървете се от течността, изсушете, добавете към настояващите плодове и плодове.
4. Поставете горещите съдове за готвене на огън, изчакайте, докато започне да заври. Щом това се случи, намалете мощността. Продължете да изморявате деликатеса още 40–45 минути.
5. Когато това време изтече, изсипете сладкото в буркани и веднага затворете капаците. След охлаждане прехвърлете лакомството на настинка, консумирайте след седмица.

Сладко от боровинки и червени боровинки

• планинска пепел - 480-500 гр.
• прясно изцеден ябълков сок - 120 мл.
• гранулирана захар - 550 gr.
• лимонов сок - 45 gr.
• ябълка (предварително нарязана на кубчета) - 150 gr.
• червени боровинки - 120 gr.

1. Освободете горския плод от клонки, изплакнете плодовете и сложете във вряща вода за 5 минути. След това прехвърлете в сито и оставете водата да се отцеди.
2. Комбинирайте лимонови и ябълкови сокове, добавете гранулирана захар. Изсипете тази смес в тенджера, гответе, докато частиците се разтворят.
3. Когато сиропът е готов, изпратете ябълковите кубчета. Продължете термичната обработка за четвърт час.
4. След това време изсипете планинската пепел, доведете масата до кипене и оставете да изстине. След около 5 часа изпратете лакомството обратно в готвенето.
5. Когато изминат 10 минути, изключете котлона, оставете лакомството да се охлади. За последен път сварете съдържанието и изсипете в банки, затворете.

Сладко от арония и лимон

• кисела ябълка - 280-300 gr.
• гранулирана захар - 1.6 кг.
• орех (обелени ядки) - 320 гр.
• лимон - 70 gr.
• планинска пепел - 1,1 кг.

1. Изплакнете аромата, изпратете я във вряща вода и изчакайте 8 часа. След този период поставете плодовете на сито, оставете течността да се отцеди. Измерете 250 мл. получената инфузия, изсипете захар в нея, поставете съдовете на огън.
2. Започнете да кипвате сиропа на средна мощност, след като заври намалете котлона. Когато пясъкът се е разтворил, изсипете планинската пепел и нарязаните ябълки.
3. След 3 минути добавете нарязания орех. Продължете да изморите 10 минути. След това охладете масата, оставяйки сладкото за 4 часа.
4. Прекарайте още 2-3 топлинни процедури, не забравяйте да охладите сладкото между комплектите. Когато последният копнеж приключи, сложете много лимон. Цитрусовите плодове трябва да бъдат измити и нарязани предварително.
5. Изключете печката, покрийте гърлото на съдовете с марля или превръзка. Поставете плоска чиния отгоре на съда, за да създадете възглавница от въздуха (тя ще омекоти зрънцето).
6. Настоявайте варени лакомства за 10 часа, след което започнете да опаковате в чисти съдове. Капакът се извършва с найлонови капаци или пергамент с турникет.

Сладко от арония и круша

• орех или бадеми (белени) - 180 гр.
• круша - 230-260 gr.
• планинска пепел (арония) - 680 gr.
• захар - 700 gr.
• питейна вода - всъщност
• лимон - 65 gr.

1. Сортирайте черната арония, премахвайки всички повредени и набръчкани екземпляри. Изплакнете под чешмата, сложете в купа и добавете вряла вода. Задръжте за 10 часа, след което налейте 250 мл. инфузия. Отстранете останалата течност.
2. Комбинирайте гранулираната захар в тенджерата, изпратете на готвене и изчакайте да се разтворят зърната. По това време изплакнете крушата, нарежете на кубчета.
3. Изплакнете цитрусовите плодове, нарязани на филийки с еднакъв размер. Отстранете лимоновите семена, те са отговорни за горчивината. Запържете бадемите или орехите в тиган, след което превъртете през месомелачката.
4. До този момент сиропът вече кипи. Към него добавете круша, лимон, планинска пепел. Задушете състава, докато заври, след което охладете в продължение на 5 часа. Повторете действието още 2 пъти, на последния етап добавете ядки.
5. Извадете горещия състав от печката, покрийте тигана с марля или памучна кърпа. Поставете плоска чиния отгоре на топлоустойчивите съдове за готвене. След 3 часа изсипете сладкото и усучете.

Сладко от арония и тиквички

• канелени шушулки - 2 бр.
• черна арония - 950 gr.
• лимон - 1 бр.
• гранулирана захар - 980 gr.
• тиквички - 970 gr.

1. Сортирайте планинската пепел, изплакнете и поставете върху кърпа. Оставете да изсъхне за една трета от час. За този период пригответе тиквичките. Тя трябва да бъде почистена, измита и нарязана с парчета с еднакъв размер.
2. Комбинирайте плодовете с тиквички, поръсете с гранулирана захар и разбъркайте на ръка. Изчакайте 4 часа, за да излезе течността. Когато това се случи, омесете отново и изчакайте час.
3. След отделеното време поставете съдовете със съдържанието на огъня, добавете канела и лимонов сок. Доведете до появата на първите мехурчета, след което гответе още половин час.
4. Тъй като сладкото се готви без пяна, можете леко да разбъркате състава и да не го предпазвате при печката. Когато изминат 30 минути, изключете котлона, оставете лакомството за 8 часа.
5. Извършете втората термична обработка, в горещо състояние опаковайте деликатеса върху стерилни съдове. Охладете, покрийте с пергаментова хартия и затегнете с турникет. Занесете го на студа.

Сладко от боровинки и касис

• гранулирана захар - 1.1 кг.
• касис - 300 gr.
• касис - 280 gr.
• планинска пепел - 575 gr.

1. Сортирайте 2 вида френско грозде, извадете плодовете от клоните. Сега направете същото с chokeberry.Поставете плодовете поотделно в гевгир и изплакнете.
2. Поставете суровините върху кърпи, изчакайте, докато са напълно сухи. Поръсете плодовете със захар и разбъркайте на ръка. Оставете настрана на студа, докато се отдели сок.
3. След това смесете плодовете и ги дръжте в хладилник за още един ден. След определено време инсталирайте топлинно устойчиви съдове със суровини на огън, гответе, докато не се получи гъста консистенция. Изсипете и стегнете.

Сладко от арония и ябълки

• ябълка (по-добре е да вземете Антоновка) - 0,45 кг.
• лимонена киселина на прах - 5 g.
• гранулирана захар - 1,55 кг.
• прясно смляна канела - 3-4 гр.
• филтрирана вода - 430 мл.
• Пчелна боровинка - 1 кг.

1. Сортирайте черната арония. Елиминирайте всички набръчкани, напукани, гнили елементи. Поставете планинската пепел в сито и я потопете няколко пъти в купа със студена вода. Елиминирайте всички боклуци и остатъчните клонки.
2. Изсипете 1,6 литра в тигана. течаща вода, доведете до кипене и намалете мощността до средна оценка. Изпратете аромата в съд с течност, гответе за 5 минути.
3. След бланширане оставете плодовете в гевгир, изсушете. Изплакнете отново под чешмата. Сега изсипете рецептата за питейна вода, смесете я със захар в емайлирана купа.
4. Започнете да готвите сироп, като поставите тигана на бавен огън. Когато зърната се стопят, изпратете планинската пепел към сладката основа. Задушете още 5 минути, като разбърквате масата.
5. Изключете горелката, оставете лакомството за 7–9 часа, така че плодовете да са наситени със захар. След това изплакнете ябълката, не отстранявайте корите, а изрежете средата. Нарежете на кубчета или половин пръстени.
6. Вземете друг тиган, смесете ябълки и течаща вода в него. Довежда се до кипене, след което оставете да къкри 4 минути (бланширане). Вземете плодовете и ги оставете в гевгир.
7. Сега се справете с планинската пепел. Загрейте го за една трета час, като разбърквате от време на време. След отделеното време добавете ябълки. Сварете състава, докато се получи гъста консистенция, в края добавете лимонена киселина.

Сладко от арония и сливи

• гранулирана захар - 0,4 кг.
• Арония - 270 гр.
• карамфил от прясно смилане - 1-2 гр.
• слива (за предпочитане унгарски клас) - 0,5 кг.
• червена планинска пепел - 260 gr.
• трапезна вода - 0,3 л.

1. Измийте два вида планинска пепел и подредете плодовете. Разделете клоните, така че да останат 3-5 плодове на всяко. Сложете суровините във фризера, изчакайте един час. През това време от планинската пепел ще излезе горчивина.
2. Изплакнете слива и отстранете бялото покритие, изсушете. Изрежете всеки екземпляр, отстранете камъка. Гответе сироп от вода и гранулирана захар. Когато сладката основа заври, добавете към нея слива и планинска пепел.
3. Продължете да загрявате суровините за 6-8 минути. Отървете се от пяна своевременно. Добавете карамфил, извадете съдовете от печката.
4. Оставете лакомството да престои, докато достигне стайна температура. След това повторете готвенето още 2 пъти. В края на миналия копнеж можете да изсипете малко канела.
5. Покрийте съдовете с марля кърпа и изчакайте 3 часа. След известно време опаковайте съдържанието в буркани, затегнете с калай, капрон или пергамент.

Конфитюр на базата на аромата и други компоненти нормализира психоемоционалния фон, бори се от безсънието, понижава кръвното налягане, премахва умората и лекува мигрените. На ден се препоръчва да се консумират минимум 45 грама. екстри, комбинирайки го със сладкиши и топли напитки.

Видео: chokeberry с планинска захар