Как да готвя компот от замразени плодове

Обикновено се смята, че компотите трябва да се готвят изключително от пресни плодове. Подобно твърдение е изключително погрешно, тъй като правилно замразените плодове запазват много здравословни витамини. Като основа се избират ягоди, ягоди, череши, касис, сливи, червени боровинки и други видове плодове. Можете също да ги комбинирате с плодове, за да получите изискан вкус. Предимството на готвенето на компот от замразени плодове е бързината на процеса, напитката не изисква дълго кипене.

Характеристики на приготвянето на компот от горски плодове

1. За да предотвратите превръщането на замразените плодове в каша по време на готвене, разбъркайте суровините изключително внимателно. Всички манипулации се извършват със средна мощност, не трябва да навивате плочата до провал.
2. Не размразявайте плодовете, преди да го изпратите във водата. В противен случай предварителната обработка ще позволи на сока да изтича от структурата на плодовете, в резултат на което напитката ще загуби своята витаминна стойност.
3. Ако погрешка първоначално сте размразили плодовете, няма нужда да ги изпращате отново във фризера. Започнете процеса на готвене, 5 минути преди окончателното готвене добавете останалия сок в тигана.
4. Най-вкусният компот се получава от различни видове замразени плодове. Пената, образувана по време на процеса на готвене, не носи никаква полза. Отървете се от него с прорезана лъжица или дървена лъжица.

Задушени череши и касис

• гранулирана захар - 110 gr.
• замразени ягоди - 145 гр.
• замразена касис - 90 gr.
• череша (разрешена прясна) - 80 gr.
• лимонов сок - 55 мл.
• питейна вода - 2,45 л.

1. Извадете замразените ягоди, изпратете го в готвената тава. Разрешено е да се използват горски плодове със стъбла, не е необходимо да ги откъсвате.
2. Смесете ягодите с черешите. Ако последният вид плодове е твърде кисел, увеличете количеството гранулирана захар в бъдеще. Добавете касис, можете да вземете червен или черен вид.
3. Изсипете захар, налейте вода. Внимателно разбъркайте съставките с дървена шпатула, сложете топлинно устойчивите съдове на огън. Задайте средна мощност, гответе до кипене.
4. След като се появят първите мехурчета, намалете горелката до минимум. Покрийте съдовете с капак, оставяйки малка празнина. Сварете съдържанието за една трета от час, отстранете пяната.
5. За посочения период трябва да смесите плодовете 2-3 пъти, не повече. В противен случай те ще омекнат и ще се превърнат в картофено пюре. Изсипете лимоновия сок 7 минути преди окончателното приготвяне (можете да го замените с 2 грама цитрусова киселина).
6. Когато изтече определеното време, изключете горелката. Оставете компотът да престои четвърт час. За най-добър ефект покрийте плътно съдовете, поставете кърпа отгоре.
7. Сега направете гевгир или цедка. Поставете 3 слоя марля на дъното, филтрирайте напитката през нея. Хвърлете клоните и чашелистите, охладете напитката и започнете дегустацията.

Компот от боровинки с лимон

• захар - 120 gr.
• питейна вода - 2 л.
• замразени боровинки - 300 гр.
• лимон - 1 бр.

1. Сварете вода в тиган, намалете горелката. Измийте лимона с гъба на пяна, нарежете на филийки. Изсипете захарта в течността, разбъркайте, докато пясъкът се разтвори.
2. Изсипете боровинките върху сито, залейте с ледена вода. Сега изпратете плодовете в тигана, поставете печката на средна мощност. След 3 минути добавете резени лимон.
3. Гответе 10 минути, след което покрийте съда. Изключете огъня, сложете суичър на тигана. Оставете компота за 20-30 минути, след като настоявате, започнете да дегустирате.

Компот от калина с мед

• кора от портокал - 80 gr.
• замразена калина - 450-470 гр.
• гранулирана захар - 180 gr.
• мед - 40 gr.
• пречистена вода - 2,6 л.

1. Смесете гранулирана захар с мед и вода, поставете на печка, изчакайте да заври. Смесете съдържанието, трябва да постигнете разтваряне на зърната.
2. Когато това се случи, изпратете портокаловата коричка в тигана, като я нарежете на филийки. Хвърлете калина в гевгир, залейте със студена вода. Добавете плодовете веднага в тигана.
3. Доведете масата отново да заври, след което намалете горелката до маркировката между средна и минимална. Варете напитка за четвърт час, изключете печката.
4. Покрийте компота, оставете да вари. За най-добро разкриване на вкуса, увийте тигана с суичър или кърпа. След частично охлаждане можете да започнете да го използвате.

Малина компот със касис

• филтрирана вода - 1.9-2 литра.
• малини - 165 gr.
• касис - 140 gr.
• касис - 125 gr.
• гранулирана захар - 180 gr.

1. Изсипете вода в топлоустойчив дълбок съд, изпратете на огън и заври. Изплакнете плодовете със студена вода, не е необходимо предварително да размразявате плодовете.
2. Изпратете касис и малини във вряща вода, поставете горелката на максимум. Когато течността с горски плодове заври, намалете котлона до минимум.
3. Изсипете захар. Разбъркайте напитката, докато гранулираният пясък се разтопи. Когато това се случи, обърнете внимание на часа. След 10 минути изключете горелката.
4. Покрийте тигана с капак, оставете сместа за половин час. През този период компотът ще се охлади малко, можете да го прецедите преди употреба. Сервирайте с горещи сладкиши или резен торта.

Компот от червена боровинка с ябълка

• лимонов сок - 35 мл.
• замразени боровинки - 180 gr.
• зелена ябълка - 4 бр.
• филтрирана вода - 2,8 л.
• гранулирана захар - 140 gr.

1. Измийте ябълки, сърцевина, не обелвайте. Нарежете плодовете с „портокалови“ филийки. Изпратете плодовете в тигана, напълнете с вода.
2. Поставете съдовете на печката, изчакайте момента, когато се появят първите мехурчета. Изсипете захар, оставете да къкри плодовете на средна мощност за още четвърт час.
3. Когато изтече времето, добавете замразените червени боровинки. Ако плодовете не са домашни, можете предварително да ги изплакнете с ледена вода. Изсипете лимоновия сок.
4. Варете компота за 10-12 минути, след което го оставете да престои една трета от час. През това време напитката ще разкрие вкуса си. Преди употреба сместа може да бъде извадена от плодовете (по желание).

Компот от ягоди с маточина

• гранулирана захар - 260 gr.
• нарязана канела - 3 щипки
• питейна вода - 2,2 литра.
• прясна мента - 140 гр.
• замразени ягоди - 550 гр.

1. Измийте листата от маточина, омесете в хаванче, така че сокът да излезе. Налейте гореща вода, изпратете в тигана. Оставете маточината да престои четвърт час.
2. Поставете ягодите в гевгир, изплакнете с ледена вода. Веднага добавете в термоустойчив съд с вряла вода. Поставете съдовете на огъня, сварете.
3. Когато съставът започне да балон, намалете горелката до средна. Изсипете гранулирана захар и канела, разбъркайте. Варете напитката до пълното разтваряне на зърната (около 10 минути).
4. Изключете горелката, покрийте съдовете. Влейте компота за 30 минути, след това изсипете в чаши и продължете да използвате. Сервирайте с палачинки или кифлички.

Разгледайте популярните рецепти за компот от замразени плодове. Дайте предпочитание на плодовете на френско грозде, червени боровинки, ягоди, ягоди, калина, лангусти. Добавете лимонов сок, портокалова кора или череша, за да създадете специален послевкус.

Видео: Вишнева яхния за зимата