Как да готвя компот от ябълки: 7 рецепти

Мнозина са съгласни с твърдението, че компотите на баба са много по-вкусни от закупените сокове. На тази основа домакините търсят вкусни рецепти, които включват приготвяне на напитка от чисти ябълки и в комбинация с други плодове и плодове.

Компот от прясна ябълка

• гранулирана захар - 0,3 кг.
• сезонна ябълка - 1 кг.
• питейна вода - 950-1000 мл.

1. За да започнете, сортирайте ябълките. Трябва да премахнете всички копия, неподходящи за готвене на компот. Не използвайте плодове с червей и синини.
2. След селектиране изплакнете плодовете, нарежете ги на парчета с произволна форма. Включете се в стерилизиращи кутии. Процедурата се осъществява лесно с помощта на микровълнова или водна баня. Сварете капаците.
3. Пригответе контейнер, в който ще се вари дрогата. Изпратете ябълки в тигана, залейте с трапезна вода и включете максималната топлина. След като заври, спуснете горелката до средно и минимално ниво.
4. Прецедете плодовете за още 6 минути. След бланширане преместете ябълката в сито, потопете я в леген със студена вода. Поръсете ябълки в буркан. Изсипете захар във врящата вода, останала от кипенето.
5. Гответе състава, докато зърната се разтворят, придържайки се на малък огън. Когато гранулите се стопят, напълнете буркана с ябълки със сладка маса. Поставете капака отгоре, но не го усуквайте.
6. Сега започнете стерилизация. Подредете гърне с широко дъно с кърпа, поставете буркана вътре. Налейте гореща вода в емайлирания съд, стигайки до раменете.
7. Включете печката средно, изчакайте една трета от часа. След това време извършете плътно уплътнение, веднага обърнете контейнера. Огледайте врата на течове, изчакайте охлаждане (24 часа).

Компот от задушени ябълки и круши

• гранулирана захар - 120-130 gr.
• замразена ябълка - 0,28 кг.
• замразена круша - 0,27 кг.
• прясно смляна канела - всъщност

1. Рецептата е добра, защото вече са приготвени замразени плодове. Не е необходимо те да бъдат допълнително сортирани и нарязани. Достатъчно е да преместите крушата и ябълката в гевгир и да я потопите под чешмата. След това плодовете се сушат.
2. Сега вземете тиган с подходящ размер. Изпратете размразени ябълки към него, изчакайте кипенето. Щом това се случи, намалете зоната за готвене до минимум. Изчакайте още 8 минути.
3. С течение на отделеното време ябълките и крушите ще омекнат, това подсказва, че е време да добавите канела. Можете да въведете няколко пъпки с карамфил.
4. След като добавите подправки, изчакайте 5 минути, изсипете гранулирана захар. Разбъркайте компота, докато зърната се разтворят. Оставете да изстине на стайна температура, консумирайте.

Компот от ягоди от ябълки

• лимон - 60-70 gr.
• гранулирана захар - 120-130 gr.
• узряла ябълка - 3 бр.
• ягоди - 0,3 кг.
• трапезна (филтрирана) вода - 1.6-1.8 литра.

1. Изплакнете ябълките, нарежете ги на парчета. Да премахнете кората или не е чисто индивидуален въпрос. Но е препоръчително да се отървете от сърцевината. След това сортирайте горските плодове, отстранете хвостите и остатъците.
2. Измийте отново всички плодове, след което ги оставете в гевгир, докато изсъхнат. Нарежете ягодите на филийки, изцедете сока от цитрусовите плодове. Смелете жар на ивици.
3. Поставете изброените съставки в тиган, подходящ за готвене, поръсете с гранулирана захар. Смесете на ръка, оставете за една трета от часа. През това време се вари вода в количество според рецептата. Залейте го със суровини.
4. Поставете контейнера на печката, изчакайте 25-30 минути. Гледайте огъня, той не трябва да е прекалено интензивен.Най-добрият индикатор е, когато ябълките леко „отскачат“.
5. Готовата напитка трябва да се настоява преди охлаждане, след което се филтрира с марля (по преценка). Компотът от ябълки и ягоди се сервира студен или на руло горещ на банки.

Компот от сушени ябълки

• трапезна вода - 2,8 литра.
• сушена ябълка - 1,5-2 чаши
• захарно цвекло - вкус
• прясно смляна канела - 1 пръчица
• стафиди без семена - 40 gr.

1. Измийте сушените ябълки, пуснете ги на цедка и изчакайте да изсъхнат. След това сложете плодовете в подходящ съд, добавете вода, започнете да кипвате.
2. Изчакайте четвърт час. През това време смилате пръчка канела в прах, накисвате стафидите в едва топла вода. След определеното време изсипете захар, ароматни подправки и стафиди.
3. Продължавайте да мърчите с ниска скорост, докато зърната се разтворят. След това изключете горелката, оставете бульона да престои докато изстине. След 11 часа филтрирайте, консумирайте.

Задушени ябълки и калина

• гранулирана захар - 0,2 кг.
• калина - 0,2 кг.
• вода - 1,9 л.
• ябълка - 0,45 кг.

1. Освободете калина, премахнете клонки и хвости, изсушете горския плод на гевгир. Внимавайте с ябълките, обелете ги от средата, нарежете на кубчета и измийте.
2. Изсипете вода в купа за приготвяне на компот, изсипете захар. Разбъркайте и поставете върху горелка, за да изчезне. Когато кристалите се разтворят, добавете калина с ябълки.
3. Вземете от масата на пробиване, намалете мощността до минимум, гответе още 7-10 минути, докато плодовете омекнат. След това охладете и консумирайте веднага. Можете да навиете напитката в консерви и да я оставите за зимата.

Задушени ябълки и лимон

• питейна вода - 1,45 л.
• ябълка - 2,9 кг.
• лимонов прах - 1,5 g.
• лимон - 60 gr.
• гранулирана захар - 0,34 кг.

1. Първо трябва да изберете добри ябълки, след това да ги изплакнете и нарежете. Извадете сърцевината и оставете корите. Цитрусовите цитруси с вряла вода, след това измийте с гъба и сода.
2. Нарежете лимона на филийки или половин филийки с еднакъв размер. Смесете вода с лимонена киселина, изчакайте частиците да се разтворят. Изпратете ябълки към това решение за 10 минути.
3. След това изсипете гранулирана захар, въведете лимон, изпратете съдовете на огъня. Гответе, докато плодовете омекнат. По правило 10-12 минути са достатъчни.
4. След отделеното време стерилизирайте сварения компот в тиган с вряла вода, изсипете консерва върху раменете. Направете плътно затваряне с калай, охладете в обърнато състояние.

Задушени ябълки и сливи

• портокал - 1 бр.
• ябълка - 600-650 gr.
• слива или череша - 400 гр.
• фруктоза, гранулирана захар или мед (всеки подсладител) - има вкус

1. Внимавайте за сортирането и изплакването на ябълките. След това ги отървете от средата, не сваляйте кожата. Намалете портокалите с вряла вода, за да станат по-сочни. Измийте жар със сода.
2. Сега нарязваме ябълките с филийки, а цитрусите на половин кръг. Изплакнете череша или слива (по желание), нарязани на 2 части за лесно извличане на семена.
3. Изпратете сварените суровини в емайлиран тиган. Добавете подсладител, вода. Поставете съдовете на огън, гответе преди пробиване. След това изчакайте 7 минути, изключете котлона, охладете компота.

Всички обичат домашните компоти. Те се отварят през зимата, когато пикът на плододаването вече е преминал. Пийте охладено през лятото, за да утолите жаждата си. Всяка от тези рецепти може да бъде адаптирана по свой начин, променяйки количеството плодове и захар, добавяйки допълнителни съставки. Експериментирайте и направете щастливите си хора!

Видео: задушени цели ябълки за зимата без стерилизация