Как да изсушим крушите у дома

По време на периода на прибиране на реколтата всяка домакиня иска да се запаси с плодове за в бъдеще. Особено популярна е сушенето на заготовки, на което се подлагат круши. По-късно, когато настине, на базата на сушени плодове можете да готвите задушени плодове и различни вкусотии. Следователно сушенето трябва да се извършва правилно, в случай на нарушение на технологията крушите ще загубят по-голямата част от хранителните вещества. Днес ще разгледаме основните методи за прибиране на реколтата.

Как да изсушим крушите

Приготвяне на круши за сушене

  1. Плодовете трябва да са твърди, а кожата им да е умерено дебела. За сушене не избирайте прекалено меки или презрели круши. Обърнете внимание на броя на семената, колкото по-малко, толкова по-добре.
  2. Що се отнася до сортовете, които са подходящи за термична обработка, има много. Дайте предпочитание на "Forest Beauty", "Victoria", "Limonka", "Aromatic", "Ilyinka", "Bergamot", "Zaporizhzhya".
  3. Силно не се препоръчва да изсушавате замразени, повредени, червеи, изгнили плодове. При сушене основното е целостта и плътността на плодовете.
  4. Ако ви се струва, че крушата изглежда подходяща за сушене, но има някои синини, изрежете ги. След сортиране и изхвърляне на излишъка, изплакнете старателно и подсушете суровините.
  5. Ако крушите са с относително малки размери, те могат да бъдат изсушени цели или нарязани на 2 части. По-едрите екземпляри са по-добре нарязани на филийки от 1 см. Не забравяйте да премахнете семената.
  6. Някои домакини са разработили ефективен метод за приготвяне на круши за сушене. Потопете плодовете във вряща вода за няколко минути, охладете, след това нарежете и обелете семената. Така в плодовете остава максимумът на витамините.

Метод номер 1. Естествен начин

  1. Първо изберете място, което ще отговаря на изискванията за сушене на круши. Важно е да се извърши процедурата на слънчева светлина, отсъствие на прах и вятър, молюски, насекоми.
  2. Пригответе крушите, както е описано по-горе. След това сложете парчетата плодове върху телена поставка, пластмасова тава или лист за печене. Поставете съдържанието на мястото, което е най-добре осветено през целия ден.
  3. Първо дръжте плодовете на слънце в продължение на няколко дни. Покрийте съдържанието с марля през нощта и ги внесете в къщата. Сложете тавата с круши сутринта отново за по-нататъшно изсушаване.
  4. Когато плодовете са леко сухи, ги пренесете в помещение със сух въздух и донесете до готовност. В това състояние крушите трябва да изсъхнат още 3-4 дни.
  5. За да изсъхнат равномерно парчетата, периодично ги обръщайте от едната страна на другата. Преди да съхраните съдържанието за съхранение, уверете се, че всички круши са напълно сухи. В противен случай ще се развие мухъл.
  6. Ако опцията за извършване на процедурата върху табла не е подходяща за вас, пробийте резените круши с игла и нанижете конеца. Закачете на място, недостъпно за насекоми. Сушете до омекване. След това го сложете в ленени торби или стъклени буркани.

Метод номер 2. фурна

  1. Благодарение на съвременните технологии много домакини преминаха от сушене по естествен метод към използване на фурна. Процедурата ще отнеме по-малко време и ще даде отличен резултат. Освен това метеорологичните условия не винаги позволяват изсушаване на круши на лоджията или покрива на къщата.
  2. Първо загрейте фурната до 55-60 градуса, след това разпределете резените круши върху лист за печене. Изпратете във фурната, изчакайте 2 часа. След този период увеличете мощността до 80 градуса. Изчакайте момента, когато крушите ще намалеят по размер.
  3. След това отново намалете мощността на фурната до 55 градуса, продължете да мърдате. На следващо място, отбележете времето. Ако сушите крушите с резени, изчакайте 13-15 часа.При обработка на цели екземпляри отнема около 20-22 часа. Оставете плодовете да изстинат напълно преди сортирането за дългосрочно съхранение.

Метод номер 3. микровълнов

  1. Този метод се счита за най-бързия. Ако не искате да чакате, използвайте микровълновата печка. С помощта на този уред част от круши ще изсъхне за 3-5 минути.
  2. Независимо от това, въпреки скоростта, не всички домакини обичат този метод на сушене. Тъй като, ако не инспектирате, рискувате да получите твърди "въглища" вместо красиви сушени плодове.
  3. Вземете плоска чиния, която е подходяща за употреба в микровълновата. Покрийте го с памучна кърпа или пергаментова хартия. Разстелете измитите и подготвени парчета плодове върху чиния.
  4. Задайте микровълновата на 200-250 вата, обърнете внимание на часа. Ще ви отнеме 2,5 минути, за да започнете. Ако това не е достатъчно, увеличете продължителността малко по-късно. И така, изпратете крушите да изсъхнат.
  5. След отделеното време проверете плодовете. При натискане те трябва да пружинират, това показва еластичността на крушите. Ако плодовете са твърди, това показва, че не са узрели.

Метод номер 4. Въздушна скара

  1. Ако имате въздушна скара, има смисъл да я използвате. Пригответе уреда, поставете парчетата плодове върху палети в един ред. Задайте температурния режим на 65 градуса, включете вентилатора на максимум.
  2. Сушенето се извършва на 2-3 етапа по 25-30 минути. Между процедурите оставете плодовете да изстинат, след което стартирайте устройството отново. Не забравяйте да изместите и обърнете круши за равномерна обработка.
  3. Само за един ден трябва да направите 6 подхода на 3 етапа. След около 28-30 часа крушите ще бъдат напълно изсушени. Просто трябва да ги охладите и да ги поставите на съхранение.

Метод номер 5. Електрическа сушилня

  1. Електрическата сушилня е проектирана специално за приготвяне на сушени плодове за зимата. Сглобете уреда, поставете парчетата плод в един слой върху неговите тави. Включете температурата от 70 градуса, натиснете "Старт".
  2. Периодично детайлите трябва да бъдат обърнати за равномерна термична обработка. Времето за сушене в устройството е приблизително 17-19 часа.
  3. Не оставяйте електрическата сушилня без надзор, за да не изсъхнат крушите. Изключете уреда, когато плодът има красив кафеникав цвят.
  4. Правилно изсушените круши не се рушат. Те имат еластичност и плътност. След всички манипулации оставете филийките да се охладят при стайна температура.

Тънкостите на сушенето на дивите круши

Тънкостите на сушенето на дивите круши

  1. Топлинната обработка може да бъде подложена не само на круши, отглеждани в летни къщи. Ако имате възможност да съберете играта, използвайте я. Резултатът е вкусни и здравословни сушени плодове.
  2. Трябва да знаете, че дивите круши не е необходимо да се берат от дървета. За сушене е подходящ чистач. След прибиране на реколтата сложете плодовете в кутия или кутия, очаквайте плодовете да потъмнеят.
  3. Когато крушите се уредят, измийте ги и ги нарежете на филийки. Можете да нарежете плодовете на 2 части, да продължите с личните предпочитания. Не е необходимо да се режат семената, нито крушата да се бланшира.
  4. След приготвяне използвайте един от горните методи за сушене на круши. В крайна сметка трябва да получите не твърди, а еластични и гъсти сушени плодове.

Как да съхранявате сушени круши

  1. След изсушаване трябва да изберете метода за правилно съхранение. В крайна сметка, ако условията за безопасност са нарушени, сушените плодове могат да станат плесенясали или да се втвърдят.
  2. Срокът на годност на сушените плодове не надвишава 12 месеца. След отделеното време е необходимо да се отървете от сушените плодове и да приготвите нова порция.
  3. Изберете място, където ще бъде тъмно и сухо. Стъклен сух буркан със затворен капак, както и ленени (памучни) торбички са подходящи като съд за съхранение.
  4. Не дръжте крушите близо до радиатори, газова или електрическа печка.В противен случай в контейнера за круши може да се появи конденз, което ще доведе до разваляне.
  5. За да сте сигурни в целостта и полезността на плодовете, периодично отваряйте бурканите със съдържанието и проверявайте сушените плодове за мухъл, бъгове, ларви на насекоми, плодови молци.
  6. Струва си да се помни, че твърде дългото съхранение прави крушите твърди и тъмни. Ето защо, опитайте се да ядете плодовете възможно най-рано. Ако позволите скованост, загрейте сушени плодове върху лист за печене във фурната. Поставете съд с вода на дъното, за да образувате пара.
  7. Опитните домакини са намерили приложение дори и при твърде твърди сухи круши. Затова не бързайте да се отървете от тях. Смелете плодовете в блендер или кафемелачка, смесете със заквасена сметана и направете скраб за тяло / лице.

Ако определено сте решили да осигурите на семейството си сушени плодове за зимата, подходете отговорно към подбора и правилната подготовка на крушите за по-нататъшно сушене. Изберете опцията за термична обработка въз основа на устройствата, които са под ръка.

Видео: как да сушите ябълки и круши

Препоръчваме ви да прочетете


Оставете коментар

за да изпратите

въплъщение
wpDiscuz

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

паразити

красота

ремонт