Как да запазим белия пипер за зимата

През зимния сезон почти всички са изправени пред недостиг на определени вещества, а именно минерално-витаминния списък на съединенията. За да се запълни дефицитът, се въвеждат ценни продукти, включително зеленчуци. Днес ще говорим за сладък пипер.

структура

1. Освен с отличен вкус, представеният зеленчук се слави с обширния си списък на входящи съставки. Витамин С повишава защитните функции и прави човек по-малко податлив на вирусни атаки. Това е особено вярно между сезоните, когато тялото е отслабено и изтощено.
2. Според натрупването на аскорбинова киселина зеленчукът ще се конкурира с всички известни цитруси, както и кисело зеле и други продукти от този вид. Повечето аскорбинова в пипера е червената пигментация, но други цветове също са полезни.
3. Не можем да пренебрегнем факта, че в плодовата основа са включени и други витамини. Говорим за В-групата, витамин Р, витамин РР, ретинол с токофероли. В производството има много каротеноиди, рутин и минерали. Не без концентрация на фосфор с калций и магнезий, калий, манган, йод, желязо и др.

стойност

1. Представеният продукт се препоръчва за употреба от категории хора, които се грижат за здравето си и в същото време искат да поддържат телесното тегло на правилното ниво. Поради сравнително ниското съдържание на калории, излишните килограми не се отлагат в кръста и други забранени места. Продуктът се използва и в козметологичния свят за създаване на маски за кожата и премахване на бръчки.
2. Обсъжданият зеленчук е важен за всички вътрешни органи, включени в храносмилателната система. Пиперът установява активността на панкреаса и често се въвежда в диети за неговото оздравяване. Също така, полезният ефект се простира върху стомаха с червата и хранопровода. Приемайки препарати от пипер, ще бъде възможно да се намали броят на триглицеридите.
3. За имунната система въпросният зеленчук е просто находка. Той предпазва организма от вирусни и гъбични инфекции, а също така помага да се справи с недостига на витамини в най-кратки срокове. Проведени са проучвания, при които експерти установяват способността на продукта да намалява кръвната глюкоза. Това е важно за пациенти с диабет.
4. Благодарение на постъпващите витамини Р и РР се регулира съставът на кръвта, клетките се обогатяват с кислород и хранителни вещества. Съдовете и артериите са освободени от холестеролни отлагания, в резултат на което се осъществява мощна профилактика на атеросклерозата. За мозъка продуктът също е полезен. Ако човек живее в замърсена зона или работи в предприятие, трябва да ядете зеленчук, за да почистите кръвта и белите дробове.
5. При честа и правилна консумация на представените продукти индикаторите за налягане намаляват. Съставът съдържа каротеноиди, които влияят положително на здравето на очите и други важни органи. Пиперът облекчава умората и нормализира съня. Те използват зеленчуци за профилактика на рак от различно естество.
6. Благоприятният ефект се разпростира върху централната нервна система. При систематичен прием човек се отърва от раздразнителността. Поради концентрацията на витамини от В-групата се подобрява формирането на плода в утробата на бъдещата майка. Ето защо, когато носят дете, жените се препоръчват да ядат този продукт. Магнезият с фосфор е необходим за подобряване на работата на мозъка.
7. Някои ценни съединения, които се натрупват в приличен обем в представената култура, стабилизират човешката хормонална среда.Необходимо е да се вземат суровини за подрастващите, дамите в климатичния период, жените по време на раждането на бебето. За удължаване на младостта, пиперът се приема заедно с растителни масла, семена и други продукти с включване на мастни киселини.
8. Проучвания за влиянието на суровините върху тялото на пушачите не са провеждани. Ако обаче започнете от мненията на опитни, можем да заключим, че зеленчукът намалява желанието за никотин. Отново това са отговорите на хората, а не на изследователите. Няма нужда да разглеждате пипера като панацея за всички болести. По-добре е да се борим със зависимостите по старомодния начин, показвайки сила на волята.

сортиране

1. Не всяко копие е подходящо за дългосрочно запазване. Тези зеленчуци имат няколко форми на зрялост. Отначало продуктът достига определени размери на характеристиките, но все още неговият минерален и витаминен списък с вещества не е формиран. През този период плодовете нямат характерна пигментация и при натискане върху тях се появява хрупка. След това идва узряването, което е отговорно за даването на цвят.
2. Ако смятате да пирувате с качествени суровини, тогава трябва да изчакате пълното формиране и след това да продължите да създавате заготовки. Важно е плодовете да са цели. Изхвърлете повредените екземпляри, те бързо изгниват. Използвайте резачка или нож по време на процеса на събиране. Ако има някои малки дефекти (драскотини, напукване), такива плодове са подходящи за замразяване.

Свежо съхранение

1. Предимството на този метод е, че суровините са удобни за използване при приготвянето на всякакви ястия. В този случай зеленчуците могат да се съхраняват в тази форма до 2 месеца. Следователно, различни зеленчукови салати могат да се правят без проблеми.
2. Прави впечатление, че зеленчукът може да узрее тихо, когато се съхранява у дома. За това трябва да се осигурят подходящи условия. В този случай суровината преминава от етапа на техническата зрялост към етапа на биологичната зрялост.
3. В същото време е важно да се поддържа оптималната температура, чиито показатели са от +2 до +5 градуса. Ако плодовете са напълно здрави и няма данни за разваляне, поставете ги в чекмедже с плитки размери.
4. Изпратете суровините за дългосрочно съхранение в подходящо помещение. Ако искате зеленчуците да останат свежи колкото е възможно по-дълго, дръжте кутията на тъмно място. Систематично се гарантира, че плодовете не се влошават. Изхвърлете ги, ако е необходимо.
5. Ако условията позволяват, можете да използвате друг начин за съхраняване на продукта пресен. За да направите това, напълно вземете храста заедно с плодовете. Разклатете земята и окачете зеленчуците в изолираната изба.
6. В тази форма плодовете получават всичко необходимо и продължават да узряват. По този начин срокът на годност значително се увеличава. Ако искате да запазите суровините в стадий на биологична зрялост, струва си да преразгледате условията за съхранение.
7. В този случай оптималната температура ще трябва да се поддържа от 0 до +2 градуса. Чудесно място за съхранение би била кутия за зеленчуци на балкона, изба или долната част на хладилника. В този случай трябва да присъства висока влажност.
8. За оптимални резултати дръжте плодовете в найлонови торбички. Направете малки дупки за достъп на кислород. Ако всичко е направено правилно, срокът на годност на продукта ще бъде около 2 месеца.

Запазване на пълнените плодове от пипер

1. Достатъчно е просто да приготвите суровини, които по всяко време могат да се използват за приготвяне на пълнени чушки. При правилна реколта зеленчукът може да оцелее без проблеми до следващата година. Внимателно обелете зеленчуците, като премахнете стръкчето и семената.
2. След като се отървете от семената, опитайте се да не миете детайла повече. Алтернативно, избършете плодовете на сухо с хартиени кърпи. След това наредете зеленчуците един върху друг под формата на кула. Поставете всяка порция в торбичка и вратовръзка.
3. Изпратете във фризера.След това използвайте детайла според нуждите. Сега можете да ядете пълнени чушки по всяко време на годината без проблеми.

Замръзване на земята

1. С помощта на замразяване зеленчуците могат да бъдат приготвени за бъдеща употреба и за други цели. На базата на плодовете можете да приготвите вкусна салата или зеленчукова яхния. Чушките са подходящи и за готвене на супи. Във всеки случай ястията с добавка на такъв зеленчук придобиват само допълнителни приятни вкусови нотки.
2. Предимството на този метод е, че могат да се използват дори повредени плодове. Помислете, че ще бъде добре, ако такива зеленчуци са в стадий на биологична зрялост. По този начин можете да украсите абсолютно всяко ястие.
3. Измийте плодовете и отстранете всички ненужни. Нарежете в произволен ред и изпратете в пластмасови контейнери. Поставете детайла във фризера. За да предотвратите залепването на зеленчуците, ги изсушете малко преди замразяване.

Мариноване и консервиране

1. Освен това зеленчукът може да се съхранява дълго време, като се маринова в стъклен съд. Прави впечатление, че има просто много рецепти. Сред най-популярните са лечо, салати, аджика и маринати.
2. Печените плодове са много необичайни. Достатъчно е да изпечете подготвени суровини върху лист за печене. Извадете черупката и поставете в стъклен съд. Изсипете марината. За да го приготвите, вземете 3 литра. филтрирана вода, 60 ml. оцет, 50 gr. сол, няколко скилидки чесън, дафинов лист и грах от подправка.
3. Като алтернатива можете просто да мариновате зеленчуците. Изпратете плодовете, бланширани във вряща вода за няколко минути. Поставете в стъклен съд от 1 литър. Добавете там 10 грама. захар, 3 gr. лимонена киселина, листа от подправки и целина. Налейте в саламура. Приготвя се от 1 литър. вода и 20 gr. сол. Навийте.

В днешната статия разгледахме вариациите на заготовки на базата на сладък пипер. Така ще бъде възможно да се запази продуктът, така че впоследствие той да се забавлява постоянно. В крайна сметка основата включва важна аскорбинова киселина, която укрепва имунната система и подобрява функционирането на сърцето.

Видео: как да запазите свеж пипер за зимата