Как да си приготвите масло от херинга у дома

От древни времена маслото от херинга се счита за вид деликатес. Въпреки изискания си вкус, продуктът е бюджетен вариант, за разлика от продуктите в магазина. Към днешна дата в кулинарния свят са отворени много рецепти за закуски. Методът на готвене е прост, помислете за най-често срещаните вариации на маслото от херинга.

Избор на херинга за масло

1. Ако е възможно, консултирайте се с продавача къде е извлечен продуктът. Ако рибата е живяла в мръсна среда, тя може да има пагубен ефект върху организма, след като изяде готовото масло. Разберете чрез познати къде получават проверените стоки.
2. Когато купувате риба, обърнете внимание на нейната свежест и външен вид. Ако е възможно, натиснете херинга, месото трябва да се върне в първоначалното си състояние. Подобна характеристика показва свежестта на продукта. Също така, под натиск върху рибата не трябва да се отделя течност.
3. Когато купувате риба, обърнете внимание на очите, те не трябва да са мътни. Изберете херинга с тлъсто коремче, месото му е по-нежно и вкусно. Трупът не трябва да излъчва неприятна миризма.

Херинга масло: класика от жанра

• филе от херинга (леко осолено) - 95 gr.
• масло - 210 gr.

1. Точно преди да готвите масло от херинга, проверете рибеното филе за кости, така че когато ядете този фактор не би бил изненада за вас. Отървете се от тях, ако е необходимо.
2. Поставете подготвения труп в блендер, добавете към него масло. Смелете съставките до гладка. Преместете състава в малък контейнер и поставете в хладилник. По желание добавете подправки, пресни билки.

Херинга масло с мляко и горчица

• осолено рибно филе - 75 gr.
• масло - 190 gr.
• горчица - 20 gr.
• мляко - 40 мл.

1. Изсипете мляко в малка дълбока чиния, поставете филето от херинга в него. Изпратете състава в хладилника, оставете го да вари за около 1,5-2 часа.
2. След това извадете рибата и я потупете с хартиена кърпа. След това сложете филето в блендер, добавете към него горчица и масло.
3. Довежда се съставът до хомогенна каша. Прехвърлете състава в удобен контейнер, поставете в хладилника.

Масло на основата на херинга с моркови

• филе от херинга - 100 gr.
• масло - 90 gr.
• морков - 1 бр.
• горчица - 15 gr.
• лека майонеза - 50 gr.

1. Изплакнете и обелете морковите, сварете до готовност. Настържете зеленчука на ситно ренде, комбинирайте с майонеза и горчица. Смелете рибата и олиото в хранителен комбайн до равномерна маса.
2. След това смесете двете маси заедно. В случай, че деликатесът се окаже прекалено гъст, може да се разреди с масло. По желание добавете сол и смлян черен пипер.

Херинга и яйчено масло

• леко осолена херинга - 1 бр.
• масло - 220 gr.
• пилешки яйца - 2 бр.
• чесън - 4 скилидки
• червен лук - 1 бр.
• пресни билки - 35 gr.
• горчица - 12 gr.

1. Оставете маслото на стайна температура за известно време. След това пристъпете към варенето на яйцата, варете ги силно сварени. Ако херинга е цяла, отрежете я: отсечете главата и перките, отворете корема, отървете се от вътрешностите.
2. Отстранете всички кости с пинсети, след това изплакнете трупа с вода. След това смесете филето, яйцата и маслото в обща купа. Смелете състава до пастообразна консистенция.
3. Сложете го в отделен съд, комбинирайте ситно нарязания лук и чесън с общата маса.Добавете горчицата и зелените, разбъркайте добре получения деликатес.
4. След това сложете почти готово масло от херинга върху пластмасов филм. Придайте на състава форма на бар и хладилник за около 1 час. Подобен ход ще опрости използването.
5. Маслото от херинга за предпочитане се яде сутрин, тъй като се счита за склад на калории. Наслаждавайки се на него в ранните дни, ще се заредите с енергия за целия ден.

Херинга масло с крема сирене

• мляко - 65 мл.
• масло - 195 gr.
• топено сирене - 145 гр.
• смлян червен пипер - 3 гр.
• лимонов сок - 25 мл.
• пресни билки - 30 gr.
• пушено филе от херинга - 240 гр.

1. Комбинирайте мляко, крема сирене и масло в общ съд. Разбийте сместа с миксер, докато въздушната смес.
2. След това добавете всички съставки в контейнера на хранителния комбайн, смилайте до гладкост. Поставете маслото в хладилника.

Масло от херинга със зелен лук

• леко осолена херинга - 1 бр.
• зелен лук - 25 gr.
• лимонов сок - 15 мл.
• горчица - 20 gr.
• пресен копър - 15 gr.
• масло - 370 gr.
• индийско орехче (смляно) - на вкус
• чесън черен пипер - 7 гр.

1. Касайте рибата: отстранете главата, опашката и перките, изкормете вътрешностите, изплакнете трупа под чешмата. Ако има мляко или хайвер, не бързайте да се отървете от тях. Изяжте ги или добавете към състава на маслото.
2. След това премахнете билото и се отървете от останалите кости с пинсети. Нарежете филето на малки парченца. Изплакнете и нарежете на ситно. Оставете маслото на стайна температура за няколко часа, за да омекне.
3. След това комбинирайте всички съставки в обща купа и смилайте с пасатор. Към получената маса добавете подправки, лимонов сок и горчица, разбъркайте добре. След това прехвърлете състава в плътно фолио и поставете в хладилника за известно време.

Херинга масло на основата на мляко

• мляко - 1 бр.
• масло - 120 gr.
• подправки на вкус
• зелени - 20 gr.

1. Изчистете добре млякото от различни плаки и филми. След това комбинирайте порцията риба с меко масло, билки и подправки.
2. Поставете състава в купата на хранителния процесор, включете уреда с пълна мощност. Вземете равномерен състав на въздуха. Прехвърлете в подходящ контейнер, изпратете до хладилника.

Опитайте се да готвите масло от херинга според представените рецепти, за да угодите на домакинството. Бъдете спокойни, никой няма да остане безразличен към вкусна закуска. Също така, лакомството може да се сервира на празничната трапеза. Когато готвите масло от херинга не се страхувайте да експериментирате със съставките, носете нещо ново за себе си.

Видео: рецепта за масло от херинга