Как да си направите торти вкъщи

В момента сладкият зъб е озадачен от търсенето на самата ириска, на която се радваха в детството. Когато купувате сладкиши в магазините, ако обърнете внимание на състава, желанието да ги използвате изчезва. Не се разстройвайте; правилното приготвяне на истински ковък на ириса е лесно вкъщи. Нека да поговорим за това как да се готви лакомство от детството.

Ползите от ириса

1. Съставът на сладки включва компоненти, които са необходими за организма. Натуралното масло, като една от основните съставки, подпомага образуването на нови клетки. Освен това допринася за производството на енергия, което ви кара да се чувствате по-енергични и по-забавни.
2. Кондензираното мляко е полезно за лесното му храносмилане, както и наличието на голям брой мазнини и аминокиселини, които карат човек да се чувства много по-добре.
3. Ядките се добавят към някои торти. Те влияят положително върху умствената дейност и организма като цяло, насищайки го с полезни вещества. Такива тютюни са особено полезни при непрекъсната работа с документи или компютър.

Недостатъци на пеперудата

1. С интензивната употреба на сладкиши захарта, която е част от тях, дава енергия на тялото. Той обаче има пагубно влияние върху телесните клетки, образувайки мазнини и нарушава нормалния метаболизъм.
2. При сегашния начин на живот, когато много хора натрупват повече калории, отколкото харчат, трябва да спортувате. Подобен ход ще ви позволи да хапнете достатъчно сладкиши, без риск да натрупате мазнини.

Класически ирис

• масло - 110 gr.
• гранулирана захар - 540 гр.
• мляко от 2,5% - 270 мл.
• ванилин - 2 gr.

1. Комбинирайте млечния продукт и захарта в подходящ съд. Поставете горелката, изморете на минимална мощност.
2. Постоянно разбърквайте сместа, довеждайте сместа до кафеникав оттенък. Вземете малко паста, капнете в студена вода: ако се втвърди, ирисът може да се счита за готов.
3. Свалете от котлона, смесете с маслото и ванилията. Изравнете състава, докато е горещ, като го изсипете върху плоска чиния, навлажнена с вода. Изчакайте масата да изстине, нарежете с всякакви форми.

Замесена сметана на основата на ириса

• заквасена сметана (20%) - 220 gr.
• ванилин - 4 гр.
• захар за глазура - 35 gr.
• захар - 110 gr.

1. Смесете всички съставки в термоустойчив съд, сложете масата на горелката с минимална мощност.
2. Разбъркайте, изчаквайки съставът да се сгъсти. Не губете от поглед масата, за да не изгори.
3. След като сместа е вискозна, я преместете в пластмасов съд. Изчакайте да изстине.
4. Поръсете захар за глазура в резачката за ирис. Поставете охладената маса върху нея, нарежете я на фигури, удобни за вас, навийте на прах.

Меден ирис

• пълномаслено мляко - 120 мл.
• масло - 30 gr.
• захар за глазура - 90 gr.
• течен мед - 40 gr.

1. Разтопете маслото в малка емайлирана тава. Постепенно добавете пудра захар, мед, мляко.
2. Варете масата на слаб огън за половин час, без да преставате да бъркате. Донесете сместа до кафеникав цвят. Не забравяйте да обърнете внимание на факта, че пастата не залепва и не гори.
3. За да приготвите сместа, я изсипете в силиконови форми. Когато масата се охлади, тя е готова за употреба.

Ириска с бадеми

• филтрирана вода - 50 мл.
• тръстикова захар - 265 gr.
• бадеми - 450 гр.
• ванилова есенция - 10 мл.
• масло - 120 gr.
• тъмен шоколад - 200 gr.
• сода за хляб - 4 gr.
• царевичен сироп - 30 мл.

1. Поставете бадемите върху лист за печене, печете около 5-8 минути на 170 градуса. Когато ядките придобият бронзов цвят и аромат, изключете фурната.
2. След като изстине, нарежете бадемите, навлажнете листа за печене с олио и поръсете с 200 g. орех. Оставете настрана.
3. В малък емайлиран съд смесете вода, захар, масло и сироп. Довеждайте на слаб огън, докато се появят първите мехурчета.
4. В отделен съд комбинирайте ванилова есенция и сода. Добавете към предишната маса, омесете до гладкост.
5. Разпределете равномерно сместа върху листа за печене, поръсете с настърган шоколад. Когато омекне напълно, намажете го равномерно с шпатула.
6. Поръсете деликатеса с остатъците от бадеми, изчакайте да изстине. Съхранявайте в хладилник за 2 часа, за да се готви напълно.

Кафе на кафе на шоколадова основа

• кремообразен ирис - 130 gr.
• филтрирана вода - 35 мл.
• тъмен шоколад - 65 gr.
• масло - 25 gr.
• разтворимо кафе - 20 gr.

1. Разтопете нарязания ирис в микровълнова фурна на средна температура. Периодично спирайте процеса, за да видите дали масата гори.
2. Добавете кафе, масло, вода към разтопените сладкиши. Разбъркайте сместа на водна баня за около 6 минути. След като приготвите масата, предварително смажете формите с масло, изсипете сместа в тях.
3. Изпратете продукта във фризера за 20 минути. Разтопете шоколада с пара. Извадете готовия ирис от формите, потопете всеки бонбон в разтопен шоколад. Разстелете лакомството върху залепващия филм и охладете в хладилник, докато напълно замръзне.

Ириска с добавка на кондензирано мляко

• кондензирано мляко - 320 гр.
• първокласно брашно - 45 gr.
• масло - 110 gr.
• пълномаслено мляко - 210 мл.

1. Изсипете брашното в тигана, постигнете златист оттенък на среден огън. След това добавете кондензираното мляко, разбъркайте съставките, изчакайте около 8 минути.
2. Изсипете топло мляко в кондензираното мляко, като разбърквате от време на време, приведете масата до хомогенност. Изчакайте появата на кехлибарен цвят и пластичност.
3. Поставете приготвената паста в плоска чиния, навлажнена с вода, направете равномерна чиния и нарежете на кубчета. Хладилник за един час.

Солен ирис

• осолени бисквити - 80 gr.
• масло - 120 gr.
• тръстикова захар - 250 gr.
• тъмен шоколад - 100 gr.

1. Поставете фолио за печене върху лист за печене, поставете върху него бисквитки. Комбинирайте масло и захар в малък емайлиран тиган.
2. Сложете съда на малък огън, разтопете съдържанието до гладкост. След като заври сместа, я изсипете равномерно върху бисквити.
3. Печете за около 10 минути при температура на фурната около 80 градуса. Извадете тигана и поръсете карамела с шоколадов чипс. Задушете във фурната за още 3 минути.
4. Уверете се, че шоколадът се разпределя равномерно, след което извадете лакомство. Оставете да изстине, хладилник за 50 минути.

Тофи с царевичен сироп

• царевичен сироп - 15 мл.
• гранулирана захар - 270 gr.
• масло - 240 gr.
• ядивна сол - 1 гр.
• бадеми - 100 гр.

1. Добавете всички съставки в емайлирания тиган, оставете да къкри 6 минути, след което изсипете нарязаните печени бадеми.
2. Сварете сместа, докато потъмнее. След това разпределете състава в силиконови форми, изпратете в хладилника за около 2 часа.

Ириска с шоколад

• тъмен шоколад - 130 gr.
• крем с максимално съдържание на мазнини - 160 мл.
• течен мед - 60 gr.
• захар - 30 gr.

1. Разтопете шоколада. Отделно смесете мед, сметана, захар до гладкост и добавете всичко към общия съд.
2. Задушете състава при минимална мощност на горелката. Бъркайте постоянно в продължение на 15 минути.
3. Изсипете пастата върху пергаментова хартия, разделете слоя на кубчета. Изчакайте, докато изстине напълно.

Ириска с лимон

• филтрирана вода - 130 мл.
• гранулирана захар - 450 gr.
• незабавен желатин - 110 gr.
• лимонов сок - 45 мл.

1. Доведете водата до кипене, добавете захар, постигнете равномерен състав.Добавете предварително разтворен и набъбен желатин, гответе още 8 минути.
2. След това изсипете лимоновия сок до общата маса. Разпределете състава върху тенекиите. Хладилник за 1,5 часа до пълното замразяване.

Избор на пеперуда

1. Когато купувате сладки в магазин, обърнете внимание на гърба на опаковката. Уверете се, че сладкишите не съдържат растителни мазнини или заместители.
2. Когато избирате торти, погледнете състава, той трябва да съдържа само естествени съставки: мед или меласа, гранулирана захар, пълномаслено и кондензирано мляко.
3. Когато отваряте бонбоните, уверете се, че опаковката на бонбони не се придържа към бонбоните. В противен случай условията за съхранение на лакомства са нарушени.
4. Ако при дъвчене бонбоните се прилепват силно към зъбите, тази характеристика показва ниското му качество. Ирисът трябва да е бледокафяв.
5. При липса на различни хранителни добавки, оцветители и консерванти, срокът на годност на ириса може да достигне 7 месеца.

Практически препоръки

1. Когато готвите макаронени изделия за торти, не забравяйте постоянно да го разбърквате. Това се прави, така че гъстата смес да не залепва по стените на емайлирани съдове. В случай, че възникне такава ситуация, съставът ще изгори, вкусът на пеперудата ще бъде развален завинаги. Извършвайте манипулации строго на минимален огън.
2. След като приготвите масата, откажете да я нарежете на дървена дъска. Така ще се спестите от ненужна работа по изстъргване на композицията от повърхността. Нарежете ириса върху стъкло, камък или метал.
3. Когато правите лакомства, фантазията по предложените рецепти не свършва дотук. По ваше усмотрение можете да добавите различни съставки, дори и с парче остър пипер (чили пипер) за чревоугодници.

Любимо детско лакомство е лесно да се приготви у дома. Основната разлика е, че вие ​​сами можете да експериментирате със съставките. Разгледайте най-популярните рецепти за пеперуда с мед, заквасена сметана, бадеми, шоколад и други добавки.

Видео: как да готвите ирис