Как да си направим желе от червена касис

Всички харесват желе, независимо от възрастта или пола. Децата и възрастните се наслаждават на вкусни вкусни домашни лакомства. Разбира се, можете да си купите готово прахово желе, да изсипете вода и да го изпратите до хладилника. Но за да си направите сами от червена касис или други горски плодове, трябва да положите усилия. Нека да разгледаме основните рецепти на касис желе.

Желани препоръки

1. Изберете непокътнати, годни за консумация плодове. Те трябва да бъдат сортирани, изключени набръчкани и изгнили. След това касисът се измива, изсушава, стъблата се отстраняват от него.
2. Желето трябва да се прави в сухи измити съдове. Не трябва да използвате алуминиеви устройства, защото по време на готвене те окисляват и увреждат здравето. Подходящи чинии от неръждаема стомана, емайлирани, керамични, пластмасови, дървени.
3. Ако планирате да въртите желе за зимата и да консумирате за дълъг период, трябва предварително да подготвите стъклени буркани. Те се стерилизират, сушат. След като сортират съдържанието по банки, контейнерите се изпращат до хладилника. Разбира се, съхранението при стайна температура е приемливо, но бурканите трябва да бъдат херметически затворени.
4. Желето се сортира по банки, докато се сгъсти, защото тогава процесът ще бъде труден, а съдържанието бързо ще се повреди. Следователно, след готвене, веднага изсипете суровините в предварително стерилизирани контейнери.
5. Ако готвите лакомствата без топлинна обработка, желето трябва да замръзне след готвене. За целта не го изпращайте веднага на студено, дръжте го 24 часа при стайна температура.

Класическо желе с касис

• гранулирана захар - 950 gr.
• касис - 1 кг.
• питейна вода - 200 мл.

1. Първо, пригответе плодовете. Сортиране, изключване на всички повредени и гнили елементи. Изплакнете касиса с помощта на гевгир. Елиминирайте зелените клонки.
2. Пригответе дълбок съд, в който ще се извършва топлинната обработка. По-добре е да изберете резервоар с широко дъно, така че зоната за отопление да е голяма.
3. Изпратете френско грозде в чиниите и въведете водата, изпратете до печката и загрейте на средна мощност. Касисът трябва да даде сок и да започне да се спуква. Когато това се случи, изключете котлона.
4. Филтрирайте сока, изцедете плодовете по удобен начин. Изпратете плодовете в цедка с малки дупки, смилайте. Не натискайте върху съдържанието прекалено много, така че зърната и кожата да не могат да проникнат през дупките.
5. Сега сложете захар в сока, разбъркайте, докато зърната се разтворят. Поставете на огън, включете минималния индикатор. Разбъркайте и оставете да къкри желе, докато се сгъсти, като правило това отнема една трета час.
6. След определено време желето ще стане по-малко по обем. Изключете печката, пригответе чист контейнер за бутилиране, опаковайте горещи лакомства.
7. Извиването на капаците трябва да се извърши незабавно. След като закупувате, обърнете лакомството наопаки, увийте го със старо одеяло или суичър.
8. Изчакайте ден, докато лакомството достигне стайната температура. След това изпратете съдържанието в килера или оставете в хладилника.

Обикновен касис желе

• гранулирана захар - 800 gr.
• френско грозде - 1 кг.
• питейна вода - 60 мл.

1. На първо място е необходимо да се подготвят плодовете за по-нататъшни манипулации.За да направите това, подредете, премахнете стеблата, отървете се от развалените копия. Измийте касиса, оставете да изсъхне на сито.
2. Прехвърлете основната съставка в купа и поръсете с гранулирана захар за четвърт час. Разбъркайте, за да стане пясъкът леко мокър. Изсипете във водата според рецептата.
3. Изпратете съдържанието в тенджера на огън, гответе на ниска мощност за четвърт час от момента, в който течността заври. Бъркайте компонентите непрекъснато, за да не загорите.
4. Сега изградете устройството: поставете гевгир или фино зърнеста цедка върху контейнера, изсипете върху състава на касиса. Започнете да изстисквате плодовете с шпатула, така че сок да излезе от тях в купа.
5. Когато сте изцедили целия сок със сироп, веднага изсипете този състав в чисти съдове и закопчайте капаците. Обърнете шията надолу, покрийте със старо одеяло. След ден прехвърлете на студа за безопасност.

Касис желе без готвене

• гранулирана захар - 950 gr.
• касис - 2 кг.

1. Сортирайте, изплакнете и подсушете плодовете. След това изпратете касиса в купата на блендера и превърнете в хомогенна каша. Смелете получения състав през ситно сито.
2. Процедурата ще помогне да се отървете от костите. Изходът трябва да е около 1 литър. сок от касис. Комбинирайте течността с гранулирана захар и разбъркайте 8-10 минути. Можете сами да коригирате сладостта на суровините.
3. Опаковайте готовия състав в порционни буркани със затворен капак. Имайте предвид, че контейнерите трябва да бъдат стерилизирани предварително. Оставете бурканите за един ден на стайна температура, след което преместете на студено.
4. Такова желе се препоръчва да се приготвя в големи количества за зимата. Съставът напълно запазва всички полезни ензими, необходими на организма по време на недостиг на витамин.

Бързо касис желе

• гранулирана захар - 1 кг.
• френско грозде - 1 кг.

1. След сортирането измийте и подсушете плодовете, комбинирайте с гранулирана захар и изчакайте една трета от час. През този период можете да стерилизирате контейнера за по-нататъшно усукване.
2. Преместете френско грозде в купа със сока, който се е откроил. Напрегнете средната дебелина на плочата 5 минути от началото на пробиването. Бъркайте постоянно.
3. Когато процесът на готвене приключи, прехвърлете съдържанието в сито и смилайте, така че сокът да влезе в купата. Опаковайте в контейнери и корк с калай, оставете за един ден да изстине.

Фруктоза диетично желе

• незабавен желатин - 35 gr.
• френско грозде - 550 gr.
• сухо бяло вино - 100 мл.
• фруктоза - 140 gr.
• преварена вода - 240 мл.

1. Нискокалоричното желе успешно се практикува в храненето. Деликатесът не ви позволява да качите излишни килограми и насища организма с полезни елементи. Това лечение е идеално за хора, които страдат от диабет.
2. Изпратете необходимото количество желатин в топла вода, за да се накисне. Успоредно се пристъпва към класическата обработка на горски плодове. Измийте и подсушете плодовете, отървете се от повредените екземпляри. Отстранете и резниците. В противен случай партията ще се влоши непоправимо.
3. В отделен съд смесете фруктоза и сухо вино. Превърнете касиса в хомогенна каша с подходящ уред. Комбинирайте всички съставки в емайлиран тиган, настоявайте за половин час под капака. Готово.

Оранжево желе със касис

• портокали - 1 кг.
• касис - 5 кг.
• гранулирана захар - 5 кг.

1. Пригответе горски плодове и цитрусови плодове. Изпратете касиса в сокоизстисквачката. Белените портокали се сервират най-добре през блендер. Комбинирайте всички съставки със захарта.
2. Изпратете суровините в емайлиран съд. Топли компоненти до 60-65 градуса. Бъркайте редовно, докато пясъкът се разтвори напълно.
3. Забранява се довеждането на масата до кипене. В противен случай всички витамини ще бъдат загубени. След охлаждане желето трябва да бъде опаковано в стерилен съд и плътно коркова.Съхранявайте в хладилника.

Какво да направите, ако желето не се сгъсти

1. Ако желето не се сгъсти, не вдигайте паника. Ястието може да намери желаното състояние след 2-3 часа или седмица по-късно. Всичко зависи от продуктите и начина на приготвяне.
2. В повечето случаи основният проблем е липсата на естествен пектин или ниското качество на желатина. Изпратете плодовата маса в емайлиран тиган и затоплете. Добавете допълнителна порция желатин към състава.
3. Дори ясната последователност на рецептата не винаги води до желания резултат. Причината за това е особеността на компонентите. Ето защо, преди да започнете да готвите, винаги мажете плодовете и плодовете с вряла вода.

Лесно е да направите сами желе. Важно е да следвате указанията и да вземете предвид характеристиките на продуктите. Съберете лакомство за зимата, за да не се сблъскате с проблема с недостига на витамини. Зарадвайте домакинството с нови рецепти.

Видео: рецепта с желе от червено касис