Как да си направите сладко от мента: 9 рецепти

Смята се, че традиционно сладкото се приготвя на базата на плодове и плодове. Опитните домакини обаче се приспособиха да готвят деликатес от зеленчуци и дори мента. Интересуваме се от последния вариант, лакомството е красиво и ароматно. Ментата се смесва с ягоди, круши, ябълки, лимон, цариградско грозде. Всеки човек избира компоненти въз основа на индивидуалните предпочитания. Нека да поговорим за най-вкусните рецепти.

Сладко от мента

Сладко от мента: класика от жанра

  • листа от мента (пресни, наскоро събрани) - 120 gr.
  • гранулирана захар - 570 gr.
  • пектин (в течна форма) - 70 мл.
  • ябълков оцет (концентрация - 6%) - 0,5 л.
  • питейна вода - 245 мл.
  • зелена боя (храна) - 2-3 капки
  1. Изплакнете листата от мента, оставете да изсъхне на сито. Помнете леко суровините в ръцете си, нарязани не много ситно. Сложете ментата в тенджера, поръсете със захар. Разбъркайте, изчакайте половин час.
  2. След определеното време изсипете оцета и водата. Поставете контейнера на минимален огън, изчакайте да кипне. Когато се появят първите мехурчета, добавете багрило и пектин.
  3. Отбележете времето, изключете горелката след 1 минута. Филтрирайте сладкото, веднага го изсипете в стерилни буркани. Поставете пергамент под капака, навийте го с ключ.

Сладко от мента с лимонена киселина

  • листа от мента - 380 gr.
  • трапезна вода - 240 мл.
  • лимонена киселина на прах - 15 g.
  • гранулирана захар - 0,95 кг.

  1. Измерете 1/2 част от общото количество гранулирана захар, изсипете в тиган за готвене лакомства. Добавете измитите и изсушени листа от мента. Отделно разредете прах от лимон 30 мл. вода, изпратете на по-голямата част.
  2. Покрийте съдовете, разклатете, инкубирайте 5-7 часа при стайна температура. През този период ментата ще придаде необходимия за крайния продукт аромат и послевкус.
  3. Комбинирайте втората част захар с питейна вода, разбъркайте, поставете на малък огън. Задушете, докато зърната се разтворят. Отстранете пяната, тя разваля вида на конфитюр.
  4. Когато сладката основа е готова, прехвърлете сиропа на мента. Разклатете съдовете с основните съставки, изчакайте 6 часа. Това време е отделено за равномерно импрегниране на листата.
  5. Сега донесете лакомството до първите балончета, след това оставете да къкри още 8 минути. Изключете котлона, веднага изсипете сладкото в стерилни буркани. Затворете капрона и горния капак.

Сладко от мента и ягоди

  • гранулирана захар - 1,15 кг.
  • ягоди - 900 gr.
  • листа от мента - 200 gr.
  • лимонов сок - 40 мл.
  1. Изберете ягоди, отстранете развалени и изсушени екземпляри. Изплакнете здравословно зрънце в леген със студена вода и оставете в течност за четвърт час. След това измийте отново, подсушете.
  2. Ако ягодите са твърде големи, нарежете ги на няколко секции със сравнително равен размер. Изберете саксия за готвене лакомства без емайлово покритие.
  3. Изпратете горски плодове, лимонов сок, гранулирана захар в контейнера. Изплакнете ментата, не я режете, изсушете я върху кърпи. Изпратете листата на ягодите, внимателно разбъркайте съдържанието.
  4. Покрийте, оставете за 12 часа, за да настоявате. След като преминете определения интервал, поставете съда със суровини на огъня, изчакайте да заври.
  5. Включете котлона минимум, гответе още четвърт час. След това оставете лакомството, докато се охлади, повторете термичната обработка. Подгответе горещо лакомство, затворете.

Ментово и босилеково сладко

Ментово и босилеково сладко

  • пресни листа от мента - 220 гр.
  • гранулирана захар - 0,4 кг.
  • босилек - 90 gr.
  • лимонена киселина - 5 gr.
  • питейна вода - 0,3 л.
  1. Изплакнете листата от мента, оставете ги да изсъхнат върху кърпи. Изпратете в тигана, поръсете с гранулирана захар (200 гр.). Разбъркайте, настоявайте, докато сокът се отдели (около 6 часа).
  2. За времето, докато масата достигне, пригответе сладка основа за заливане. Смесете останалата захар с вода, сложете яхнията на бавен огън. Довеждайки до хомогенност, зърната трябва да се стопят.
  3. Добавете сироп към първия състав, отново изчакайте 5-6 часа. Изпратете тигана с масата в горелката, гответе на ниска мощност в продължение на 8 минути. След този период изсипете нарязания босилек.
  4. Продължете да мърдате още 5 минути. След това оставете лакомството настрана, изчакайте 3 часа. Филтрирайте, сварете получената течност и опаковайте.

Сладко от мента и ревен

  • гранулирана захар - 900 gr.
  • ягоди - 0,8 кг.
  • листа от мента (пресни) - 100 gr.
  • ревен - 0,25 кг.
  1. Изплакнете ягодите, оставете на сито да изсъхне. След това превърнете в каша с помощта на блендер. Освободете ревен от грубите влакна, измийте плодовете и нарежете на кръгчета. Разбъркайте ягодите.
  2. Изсипете гранулирана захар, разбъркайте масата с шпатула, докато се разтвори. Изчакайте 4-5 часа, този път се отделя за разпределяне на сок. Измийте предварително листата на ментата, оставете ги да изсъхнат.
  3. Когато основата за сладко се е влела, изпратете контейнера, съдържащ съдържанието, на огъня. Изчакайте да заври, като не преставате да пречите, оставете да къкри лакомство за 5 минути. Изсипете листата от мента (можете да ги накълцате).
  4. Продължете да кипвате състава на слаб огън. Отстранете пяната, изчакайте да се сгъсти. Когато конфитюрът достигне желаното състояние, извадете го от котлона. Опаковайте и запечатайте веднага.

Сладко от мента и круша

  • круша - 1,4 кг.
  • листа от мента (пресни) - 200 gr.
  • гранулирана захар - 1.2 кг.
  • вар - 1 бр.
  1. Смелете крушата на кубчета със същия размер, първо освободете плодовете от сърцевината. Не отстранявайте корите, след готвене ще стане незабележим.
  2. Изпратете плодовете в тигана и поръсете с гранулирана захар. Разбъркайте, оставете, докато се появи сок за около 4-6 часа. Сега сложете тигана на огъня, започнете да готвите на средна мощност.
  3. Докато масата достигне до кипене, обелете с вар с вряла вода. Извадете семената, смилайте плодовете заедно с жар с резени. Когато сладкото даде първите мехурчета, добавете вар.
  4. Намалете мощността до минимум, продължете да изморявате още 50-60 минути. След известно време изпратете измити и нарязани листа мента за освежаване.
  5. Изчакайте още трети час, изключете горелката. Охладете съдържанието, извлечете листа от мента от суровини. Сварете лакомството отново и изсипете в стерилни буркани.

Сладко от мента с лимон

Сладко от мента с лимон

  • гранулирана захар - 950 gr.
  • лимон - 2 бр.
  • питейна вода - 475 мл.
  • листа от мента - 0,25 кг.
  1. Изплакнете ментата, оставете я на хартиени кърпи да изсъхне. Нарежете на тънки ивици. Потопете лимоните във вряща вода за 1 минута, избършете и нарежете на филийки (отървете се от семената).
  2. Смесете ментата с цитруси, добавете вода, поставете съда със съдържанието на огъня. Сварете четвърт час от момента на кипене. След това оставете за 20 часа на тъмно.
  3. След определен период от време повторете топлинната обработка. В горещо състояние филтрирайте сладкото през 4 слоя марля. Кипнете отново и пакетирайте.

Сладко от мента и ябълки

  • гранулирана захар - 680 gr.
  • ябълка (сладка и кисела) - 1,3 кг.
  • питейна вода - 130 мл.
  • лимонов сок - 60 мл.
  • босилек - 1 китка
  • мента - 1-2 гроздове
  1. Изплакнете ябълките, обелете ги от средата. Нарежете на филийки с еднакъв размер, след това изпратете в огнеупорен съд за готвене и напълнете със захар. Оставете масата да престои 10 часа.
  2. След като минете определеното време, изсипете вода, изпратете съдовете със състава до печката. Поставете горелката на средна, гответе за 10 минути.
  3. Изключете котлона, покрийте лакомството, настоявайте за 6 часа. След това време кипнете отново, охладете.След това се извършва третата топлинна обработка, на този етап се добавят мента и нарязан босилек.
  4. След като заври, пригответе лакомство за още една трета от час, 5 минути преди приключване на процедурата, добавете лимонов сок. Деликатесът е опакован в буркани горещ, блокирането се извършва веднага.

Сладко от мента с краставица

  • желе (желираща смес) - 20 gr.
  • краставица (среден размер) - 0,5 кг.
  • трапезна вода - 0,1 л.
  • листа от мента - 90 gr.
  • лимонов сок - 50 мл.
  • гранулирана захар - 0,2 кг.

  1. Първо изплакнете краставиците, избършете ги, накълцайте филийки или половин филийки. Поръсете с 0,15 кг. захар и омесете, изчакайте 5 часа.
  2. Измийте ментата, нарежете я, като изключите стъблата. Изпратете растението в яхния и добавете вода. Кипнете, оставете бульона за 3 часа.
  3. След 5 часа краставиците ще дадат течността, ще преместят контейнера със зеленчука на печката. Доведете до появата на мехурчета, след това гответе още една трета от часа.
  4. Изцедете течността от ментата, превъртете листата с пасатор до каша. Смесете желе с остатъците от гранулирана захар, разбъркайте в краставици. Добавете лимонов сок и мента тук.
  5. Гответе още четвърт час, като постоянно следите за консистенцията на лакомството. Тя трябва да стане гъста. Навийте лакомство, охладете шията.

Практически препоръки

  1. Сладкото от мента няма да се окаже наситено, ако листата на растението не са настоявали предварително в захар. Не забравяйте да държите детайла поне 3 часа, докато сокът се отдели.
  2. За приготвянето на лакомства е подходяща ментата, събрана не по-рано от преди 4 дни. Пресните листовки запазват в пълна степен полезните си свойства, не се изпаряват по време на топлинната обработка.
  3. Идеалното време за бране на мента се счита за периода от края на юни до началото на юли. Можете да замените ментата с мелиса, но последната е по-настроена, изисква се по-малко.

Разгледайте рецептите на ментовото сладко с добавяне на лимонена киселина, сок от цитрусови плодове, ягоди, круши, сладки и кисели ябълки, краставици. За да създадете здравословно лакомство, снабдете лакомството с малини или френско грозде.

Видео: рецепта за сладко от мента

Препоръчваме ви да прочетете


Оставете коментар

за да изпратите

въплъщение
wpDiscuz

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

паразити

красота

ремонт