Съдържание на статията
- 1 Салата от скариди с банан и яйце
- 2 Салата от скариди и авокадо
- 3 Салата от скариди с червен хайвер
- 4 Салата от скариди и броколи
- 5 Салата от скариди с босилек и фета
- 6 Салата от скариди с портокал и калмари
- 7 Салата от скариди и консерви с грах
- 8 Салата от скариди Цезар
- 9 Салата от скариди, краставици и моркови
- 10 Салата от скариди, пиле и ананас
- 11 Видео: салата от скариди и ориз
Скаридите от семейството на ракообразните живеят за предпочитане в солени и пресни извори. Има много видове, които се различават един от друг по размер. Скаридите могат да бъдат кралски (големи), средни и малки (около 2 см). Хората, които се хранят, са по-склонни да готвят различни ястия от ракообразни. Салатите се считат за най-често срещаният вариант, ето няколко вкусни рецепти.
Салата от скариди с банан и яйце
- зелена ябълка (за предпочитане сладка и кисела) - 1 бр.
- големи скариди (обелени) - 140 gr.
- лимонов сок - 75-80 мл.
- банан - 1 бр.
- пилешко яйце - 4-5 бр.
- магданоз - 25 gr. (0,5 лъча)
- къри на прах - 3 gr.
- майонезен сос - 90-110 гр.
- Пекинска салата - 5 листа
- Сварете пилешко яйце, охладете и обелете. След това, без да нарязвате на 2 части, нарязвайте продукта на филийки. Изплакнете пекинското зеле, нарежете на филийки или разкъсайте на ръка.
- Не обелвайте ябълката, а отстранете сърцевината. Нарежете на кубчета или сламки, както искате. Нарежете банан на филийки. Изплакнете обелените скариди, изсушете в гевгир, докато влагата изчезне напълно.
- Сега вземете купа за салата, изпратете пекинското зеле на дъното, сложете отгоре ябълка с банан, яйце и скариди. Направете сос от пресен лимонов сок, къри, майонеза, магданоз. Изсипете дресинга за салата.
Салата от скариди и авокадо
- боров орех - 15-18 гр.
- авокадо - 1 бр.
- обелена кралска скарида - 270 gr.
- зехтин - 85 мл.
- краставица - 1 бр.
- лимон - 35-40 gr.
- зеленина (всяка) - по ваш вкус
- зехтин - 85 мл.
- Размразявайте предварително скаридите, ако е необходимо. Почистете продукта, след това изпържете в горещ тиган с добавяне на 30 мл. зехтин. Варете продукта за 2 минути, като разбърквате от време на време.
- След определеното време прехвърлете морския продукт в салфетка за източване на остатъчни мазнини. Извадете корите от авокадото, отстранете костилката. Месото се нарязва на кубчета не по-големи от 1 cm.
- Извадете краставиците от "дупето", след което нарежете по дължина на половина. Нарежете всяка част на половин резени. Пригответе купа за салата, наредете на дъното нарязаната зеленолиста и други съставки.
- Пригответе соса, като изцедите сока от 1 / 3-1 / 2 половината от лимона. Комбинирайте прясно с остатъците от зехтин, подправка с къри, нарязани борови ядки. Изсипете сместа със салатата и разбъркайте.
Салата от скариди с червен хайвер
- майонезен сос (съдържание на мазнини до 40%) - 90 gr.
- подправки доказано (за предпочитане) - на вкус
- хайвер от сьомга (голям) - 125-140 гр.
- големи скариди - 480 гр.
- зехтин - 45 мл.
- варени пилешки яйца - 4 бр.
- картофи - 3 грудки
- Сварете замразени или пресни скариди в несолена вода, можете да добавите чадъри за копър. Продължителността на топлинната обработка е 6-8 минути. След това изхвърлете морските дарове на сито.
- Сега сварете клубените картофи, без да изваждате туниката. Оставете зеленчуците да се охладят, след това обелете и нарежете на квадратчета. Настържете варени яйца или накълцайте, както е удобно.
- Изберете купа за салата с оптимален размер, започнете да подреждате съставките. Първият слой са картофи, поръсени с майонеза. Следват настърганите яйца, подправени със соса.
- След това сложете скаридите, подправете отново с майонеза. Сега направете сос от зехтин и провансалски билки, напълнете дресинга за салата и разбъркайте. Гарнирайте с червен хайвер, сервирайте охладен.
Салата от скариди и броколи
- ябълка - 2 бр.
- броколи - 280 гр.
- необелени скариди - 350-400 гр.
- майонеза - 110 мл.
- сок от лайм - 20 мл.
- зехтин или царевично масло - 30 мл.
- Изплакнете скаридите, не почиствайте черупката. Веднага потопете морските дарове във вряща солена вода, оставете да къкри на слаб огън в продължение на 7 минути. След това време оставете композицията да се охлади, почисти.
- Размразете броколи или карфиол, отделно от съцветия, сварете в леко подсолена вода. Нарежете на малки парченца, смесете със скаридите в купа за салата.
- Извадете корите на ябълката, поръсете с сок от лайм, нарязан на кубчета със същия размер. Изпратете изброените съставки в купата за салата.
- Направете дресинга за дресинг с майонеза, зехтин или царевично масло, сол, прясно смлян пипер и любимите си билки (по желание). Изсипете салатата в тази маса, разбъркайте и консумирайте.
Салата от скариди с босилек и фета
- половин ябълка
- пресен босилек (листа) - 10 бр.
- лимон - ½ бр.
- зехтин - всъщност
- Feta или Fetaxa сирене - 90-110 gr.
- тигрови скариди - 170 gr.
- рукола - 50 gr.
- Обелете скаридите, сварете го и го запържете в масло или зехтин. Сол, оставете в отделна купа. Погрижете се за останалите съставки.
- Feta или Fetax трябва да бъдат нарязани на кубчета от 1-1,5 см. Не изхвърляйте ябълката от корите, веднага нарежете сламките. Нарежете босилека, нарежете рукола в произволен ред.
- Изпратете посочените съставки, с изключение на сирене, в купата за салата. Подправете съдържанието със смес от зехтин и лимонов сок. Гарнирайте с фета, сервирайте студена.
Салата от скариди с портокал и калмари
- замразени калмари - 225 gr.
- пресни или замразени скариди - 250 gr.
- оранжево - 1,5 бр.
- лимон пресен - 35-40 мл.
- мазнини без кости (маслините могат да бъдат) - 200 gr.
- зеленолист (всякаква) - 20 gr.
- сладък пипер - 1 бр.
- Гръцко кисело мляко (без добавки, натурално) - 120 гр.
- трапезна горчица (течна) - 25-40 gr.
- Извадете скаридите и калмарите предварително от опаковката, след това изплакнете и оставете да се размразят. Отново изсипете вода, подсушете върху сито. Калмари, бланширайте във вряща вода за 2 минути, отървете се от кожата и нарежете на филийки.
- Сварете скаридите. Ако са големи, ги нарежете на 2-3 части или ги оставете цели. Изплакнете белия пипер, извадете семената, нарязайте зеленчука на ивици.
- Отстранете оранжевата кора от портокала, не докосвайте белия слой, той реагира на горчивина. Разтрийте корите. Натрошете самата каша на кубчета, поставете на дъното на купата за салата.
- Изцедете течността от буркана с маслините, нарежете „ядките“ на 2 части. Комбинирайте течна горчица с кисело мляко, добавете лимон пресен, подправки и сол.
- Смесете в салата купа всички съставки, изсипете приготвения пълнеж. Изплакнете зеленика, нарязайте го на ситно и украсете готовото ястие.
Салата от скариди и консерви с грах
- консервиран зелен грах - 120 gr.
- средно големи скариди - 630 gr.
- червен лук - 2 бр.
- соев сос - 80-90 мл.
- масло - 40 gr.
- Пекинска салата - 60 гр.
- ориз на пара - 90 gr.
- зеленина на вкус
- пилешко яйце - 4 бр.
- Ако е необходимо, размразете скаридите, след това ги измийте, изплакнете и подсушете. Нарежете или оставете цели. Сварете в несолена вода с чадъри от копър.
- Сега запържете морските дарове в масло и оставете в отделна купа. Не се разстилайте върху салфетка, така че да остане мастната маса. Сварете задушения ориз според инструкциите, оставете да изсъхне на сито.
- Нарежете лука на половин пръстени или пръстени, обелете с вряла вода, за да премахнете горчивината (ако има такава). Сварете яйцата, разделете ги на жълтъци и катерици.
- Смесете жълтъците със соев сос до гладкост, нарежете белтъците на филийки. Комбинирайте всички компоненти на салатата, добавете нарязания зеленолист и пекинското зеле. Гарнирайте с грах, овкусете.
Салата от скариди Цезар
- големи скариди - 950 gr.
- пилешки яйца - 4 бр.
- Чери домат - 180 гр.
- зехтин - 100 мл.
- царевично или слънчогледово масло - всъщност
- Пармезан - 70 gr.
- чесън - 4 лъжици
- Пекинска салата или "Айсберг" - 80 gr.
- течна горчица - 35 gr.
- лимон пресен - 60 мл.
- пшеничен хляб - 4 филийки
- Първо, направете крекери: за да направите това, изсушете филийките хляб в тостер, фурна или на слънце. След това нарежете парчетата с квадратчета и оставете настрана.
- Измийте маруля или пекинско зеле, изпратете го в леген с вода за час. След това изсушете и разкъсайте с ръце. Сваряваме скаридите, след което оставяме да изстине.
- Сега запържете 2 скилидки чесън (нарязани) в растително или царевично масло. Добавете крутоните към подправката, продължете топлинната обработка до златисто.
- Прекарайте другите две скилидки чесън през преса, смесете с горчицата и зехтина. Добавете пресен лимон и варени яйчни жълтъци. Смачкайте катерици с нож. Добавете сол и черен пипер към соса.
- Измийте черешата, нарязана на 2 части. Сега оформете салата от всички изброени съставки. Подправете го със сос с чесън масло. Отгоре поставете крутони, череша, скариди. Настържете сирене, сервирайте.
Салата от скариди, краставици и моркови
- майонезен сос - по ваш вкус
- пресни краставици - 280 гр.
- лавр - 1 бр.
- средно големи скариди - 330 гр.
- вар - 1 бр.
- сладка и кисела ябълка - 2 бр.
- морков - 180 gr.
- Измийте краставицата, отървете зеленчука от "дупето", нарязани на половин филийки. Изпратете в купа за салата, сложете морковите да се готвят. Когато кореновата култура се подложи на термична обработка, я заведете и нарязайте на ивици. Разбъркайте краставицата.
- Изплакнете ябълката, не отлепете кожата, просто отстранете семенната част и стъблото. Поръсете плодовете с сок от лайм, нарязан на кубчета. Сварете скаридите, можете да изпържите, добавете към купата за салата.
- Пригответе дресинг от майонеза, настърган лавров лист, сол, смлян черен пипер. По желание предоставете горчица или нарязан копър. Подправете ястието с пълнежа.
Салата от скариди, пиле и ананас
- майонезен сос - 90 гр.
- къри на прах - 3 gr.
- стрък целина - 1 бр.
- пилешко филе - 230 gr.
- морска сол - 2 щипки
- пресен ананас - 100 гр.
- Сос Цезар или Софито - 60 gr.
- големи или средни скариди - 300 gr.
- Извадете филма от филето, изплакнете месото, сварете в несолена вода. След това се охлажда, нарязва се, нарязва се на филийки (тънки филийки). Ако е необходимо, размразете скаридите, запържете в масло.
- Вземете пресен ананас, нарежете кашата му на резени 1,5 см. Извадете средата, не е необходима. Смелете пулпата с квадратчета.
- Смесете месото със скаридите, подправете със сос Цезар или Софито и запържете за 2 минути. След това поставете изброените компоненти в купа за салата, добавете нарязаното стрък целина.
- Комбинирайте соса за майонеза с къри на прах, порция Софито или Цезар и сол. Превърнете пълнежа в хомогенна маса и го подправете със салата.
Месото от скариди бързо се абсорбира и насища организма с всички полезни ензими. Скаридите е добре да се ядат с пресни зеленчуци, така че има смисъл да обмислите наличните рецепти. Изберете вашата опция, започнете да готвите, експериментирайте.
Видео: салата от скариди и ориз
за да изпратите