Как да си направим салата от скариди: 10 рецепти

Скаридите от семейството на ракообразните живеят за предпочитане в солени и пресни извори. Има много видове, които се различават един от друг по размер. Скаридите могат да бъдат кралски (големи), средни и малки (около 2 см). Хората, които се хранят, са по-склонни да готвят различни ястия от ракообразни. Салатите се считат за най-често срещаният вариант, ето няколко вкусни рецепти.

Как да си направим салата от скариди

Салата от скариди с банан и яйце

  • зелена ябълка (за предпочитане сладка и кисела) - 1 бр.
  • големи скариди (обелени) - 140 gr.
  • лимонов сок - 75-80 мл.
  • банан - 1 бр.
  • пилешко яйце - 4-5 бр.
  • магданоз - 25 gr. (0,5 лъча)
  • къри на прах - 3 gr.
  • майонезен сос - 90-110 гр.
  • Пекинска салата - 5 листа
  1. Сварете пилешко яйце, охладете и обелете. След това, без да нарязвате на 2 части, нарязвайте продукта на филийки. Изплакнете пекинското зеле, нарежете на филийки или разкъсайте на ръка.
  2. Не обелвайте ябълката, а отстранете сърцевината. Нарежете на кубчета или сламки, както искате. Нарежете банан на филийки. Изплакнете обелените скариди, изсушете в гевгир, докато влагата изчезне напълно.
  3. Сега вземете купа за салата, изпратете пекинското зеле на дъното, сложете отгоре ябълка с банан, яйце и скариди. Направете сос от пресен лимонов сок, къри, майонеза, магданоз. Изсипете дресинга за салата.

Салата от скариди и авокадо

  • боров орех - 15-18 гр.
  • авокадо - 1 бр.
  • обелена кралска скарида - 270 gr.
  • зехтин - 85 мл.
  • краставица - 1 бр.
  • лимон - 35-40 gr.
  • зеленина (всяка) - по ваш вкус
  • зехтин - 85 мл.

  1. Размразявайте предварително скаридите, ако е необходимо. Почистете продукта, след това изпържете в горещ тиган с добавяне на 30 мл. зехтин. Варете продукта за 2 минути, като разбърквате от време на време.
  2. След определеното време прехвърлете морския продукт в салфетка за източване на остатъчни мазнини. Извадете корите от авокадото, отстранете костилката. Месото се нарязва на кубчета не по-големи от 1 cm.
  3. Извадете краставиците от "дупето", след което нарежете по дължина на половина. Нарежете всяка част на половин резени. Пригответе купа за салата, наредете на дъното нарязаната зеленолиста и други съставки.
  4. Пригответе соса, като изцедите сока от 1 / 3-1 / 2 половината от лимона. Комбинирайте прясно с остатъците от зехтин, подправка с къри, нарязани борови ядки. Изсипете сместа със салатата и разбъркайте.

Салата от скариди с червен хайвер

  • майонезен сос (съдържание на мазнини до 40%) - 90 gr.
  • подправки доказано (за предпочитане) - на вкус
  • хайвер от сьомга (голям) - 125-140 гр.
  • големи скариди - 480 гр.
  • зехтин - 45 мл.
  • варени пилешки яйца - 4 бр.
  • картофи - 3 грудки
  1. Сварете замразени или пресни скариди в несолена вода, можете да добавите чадъри за копър. Продължителността на топлинната обработка е 6-8 минути. След това изхвърлете морските дарове на сито.
  2. Сега сварете клубените картофи, без да изваждате туниката. Оставете зеленчуците да се охладят, след това обелете и нарежете на квадратчета. Настържете варени яйца или накълцайте, както е удобно.
  3. Изберете купа за салата с оптимален размер, започнете да подреждате съставките. Първият слой са картофи, поръсени с майонеза. Следват настърганите яйца, подправени със соса.
  4. След това сложете скаридите, подправете отново с майонеза. Сега направете сос от зехтин и провансалски билки, напълнете дресинга за салата и разбъркайте. Гарнирайте с червен хайвер, сервирайте охладен.

Салата от скариди и броколи

Салата от скариди и броколи

  • ябълка - 2 бр.
  • броколи - 280 гр.
  • необелени скариди - 350-400 гр.
  • майонеза - 110 мл.
  • сок от лайм - 20 мл.
  • зехтин или царевично масло - 30 мл.
  1. Изплакнете скаридите, не почиствайте черупката. Веднага потопете морските дарове във вряща солена вода, оставете да къкри на слаб огън в продължение на 7 минути. След това време оставете композицията да се охлади, почисти.
  2. Размразете броколи или карфиол, отделно от съцветия, сварете в леко подсолена вода. Нарежете на малки парченца, смесете със скаридите в купа за салата.
  3. Извадете корите на ябълката, поръсете с сок от лайм, нарязан на кубчета със същия размер. Изпратете изброените съставки в купата за салата.
  4. Направете дресинга за дресинг с майонеза, зехтин или царевично масло, сол, прясно смлян пипер и любимите си билки (по желание). Изсипете салатата в тази маса, разбъркайте и консумирайте.

Салата от скариди с босилек и фета

  • половин ябълка
  • пресен босилек (листа) - 10 бр.
  • лимон - ½ бр.
  • зехтин - всъщност
  • Feta или Fetaxa сирене - 90-110 gr.
  • тигрови скариди - 170 gr.
  • рукола - 50 gr.
  1. Обелете скаридите, сварете го и го запържете в масло или зехтин. Сол, оставете в отделна купа. Погрижете се за останалите съставки.
  2. Feta или Fetax трябва да бъдат нарязани на кубчета от 1-1,5 см. Не изхвърляйте ябълката от корите, веднага нарежете сламките. Нарежете босилека, нарежете рукола в произволен ред.
  3. Изпратете посочените съставки, с изключение на сирене, в купата за салата. Подправете съдържанието със смес от зехтин и лимонов сок. Гарнирайте с фета, сервирайте студена.

Салата от скариди с портокал и калмари

  • замразени калмари - 225 gr.
  • пресни или замразени скариди - 250 gr.
  • оранжево - 1,5 бр.
  • лимон пресен - 35-40 мл.
  • мазнини без кости (маслините могат да бъдат) - 200 gr.
  • зеленолист (всякаква) - 20 gr.
  • сладък пипер - 1 бр.
  • Гръцко кисело мляко (без добавки, натурално) - 120 гр.
  • трапезна горчица (течна) - 25-40 gr.
  1. Извадете скаридите и калмарите предварително от опаковката, след това изплакнете и оставете да се размразят. Отново изсипете вода, подсушете върху сито. Калмари, бланширайте във вряща вода за 2 минути, отървете се от кожата и нарежете на филийки.
  2. Сварете скаридите. Ако са големи, ги нарежете на 2-3 части или ги оставете цели. Изплакнете белия пипер, извадете семената, нарязайте зеленчука на ивици.
  3. Отстранете оранжевата кора от портокала, не докосвайте белия слой, той реагира на горчивина. Разтрийте корите. Натрошете самата каша на кубчета, поставете на дъното на купата за салата.
  4. Изцедете течността от буркана с маслините, нарежете „ядките“ на 2 части. Комбинирайте течна горчица с кисело мляко, добавете лимон пресен, подправки и сол.
  5. Смесете в салата купа всички съставки, изсипете приготвения пълнеж. Изплакнете зеленика, нарязайте го на ситно и украсете готовото ястие.

Салата от скариди и консерви с грах

  • консервиран зелен грах - 120 gr.
  • средно големи скариди - 630 gr.
  • червен лук - 2 бр.
  • соев сос - 80-90 мл.
  • масло - 40 gr.
  • Пекинска салата - 60 гр.
  • ориз на пара - 90 gr.
  • зеленина на вкус
  • пилешко яйце - 4 бр.
  1. Ако е необходимо, размразете скаридите, след това ги измийте, изплакнете и подсушете. Нарежете или оставете цели. Сварете в несолена вода с чадъри от копър.
  2. Сега запържете морските дарове в масло и оставете в отделна купа. Не се разстилайте върху салфетка, така че да остане мастната маса. Сварете задушения ориз според инструкциите, оставете да изсъхне на сито.
  3. Нарежете лука на половин пръстени или пръстени, обелете с вряла вода, за да премахнете горчивината (ако има такава). Сварете яйцата, разделете ги на жълтъци и катерици.
  4. Смесете жълтъците със соев сос до гладкост, нарежете белтъците на филийки. Комбинирайте всички компоненти на салатата, добавете нарязания зеленолист и пекинското зеле. Гарнирайте с грах, овкусете.

Салата от скариди Цезар

Салата от скариди Цезар

  • големи скариди - 950 gr.
  • пилешки яйца - 4 бр.
  • Чери домат - 180 гр.
  • зехтин - 100 мл.
  • царевично или слънчогледово масло - всъщност
  • Пармезан - 70 gr.
  • чесън - 4 лъжици
  • Пекинска салата или "Айсберг" - 80 gr.
  • течна горчица - 35 gr.
  • лимон пресен - 60 мл.
  • пшеничен хляб - 4 филийки
  1. Първо, направете крекери: за да направите това, изсушете филийките хляб в тостер, фурна или на слънце. След това нарежете парчетата с квадратчета и оставете настрана.
  2. Измийте маруля или пекинско зеле, изпратете го в леген с вода за час. След това изсушете и разкъсайте с ръце. Сваряваме скаридите, след което оставяме да изстине.
  3. Сега запържете 2 скилидки чесън (нарязани) в растително или царевично масло. Добавете крутоните към подправката, продължете топлинната обработка до златисто.
  4. Прекарайте другите две скилидки чесън през преса, смесете с горчицата и зехтина. Добавете пресен лимон и варени яйчни жълтъци. Смачкайте катерици с нож. Добавете сол и черен пипер към соса.
  5. Измийте черешата, нарязана на 2 части. Сега оформете салата от всички изброени съставки. Подправете го със сос с чесън масло. Отгоре поставете крутони, череша, скариди. Настържете сирене, сервирайте.

Салата от скариди, краставици и моркови

  • майонезен сос - по ваш вкус
  • пресни краставици - 280 гр.
  • лавр - 1 бр.
  • средно големи скариди - 330 гр.
  • вар - 1 бр.
  • сладка и кисела ябълка - 2 бр.
  • морков - 180 gr.

  1. Измийте краставицата, отървете зеленчука от "дупето", нарязани на половин филийки. Изпратете в купа за салата, сложете морковите да се готвят. Когато кореновата култура се подложи на термична обработка, я заведете и нарязайте на ивици. Разбъркайте краставицата.
  2. Изплакнете ябълката, не отлепете кожата, просто отстранете семенната част и стъблото. Поръсете плодовете с сок от лайм, нарязан на кубчета. Сварете скаридите, можете да изпържите, добавете към купата за салата.
  3. Пригответе дресинг от майонеза, настърган лавров лист, сол, смлян черен пипер. По желание предоставете горчица или нарязан копър. Подправете ястието с пълнежа.

Салата от скариди, пиле и ананас

  • майонезен сос - 90 гр.
  • къри на прах - 3 gr.
  • стрък целина - 1 бр.
  • пилешко филе - 230 gr.
  • морска сол - 2 щипки
  • пресен ананас - 100 гр.
  • Сос Цезар или Софито - 60 gr.
  • големи или средни скариди - 300 gr.
  1. Извадете филма от филето, изплакнете месото, сварете в несолена вода. След това се охлажда, нарязва се, нарязва се на филийки (тънки филийки). Ако е необходимо, размразете скаридите, запържете в масло.
  2. Вземете пресен ананас, нарежете кашата му на резени 1,5 см. Извадете средата, не е необходима. Смелете пулпата с квадратчета.
  3. Смесете месото със скаридите, подправете със сос Цезар или Софито и запържете за 2 минути. След това поставете изброените компоненти в купа за салата, добавете нарязаното стрък целина.
  4. Комбинирайте соса за майонеза с къри на прах, порция Софито или Цезар и сол. Превърнете пълнежа в хомогенна маса и го подправете със салата.

Месото от скариди бързо се абсорбира и насища организма с всички полезни ензими. Скаридите е добре да се ядат с пресни зеленчуци, така че има смисъл да обмислите наличните рецепти. Изберете вашата опция, започнете да готвите, експериментирайте.

Видео: салата от скариди и ориз

Препоръчваме ви да прочетете


Оставете коментар

за да изпратите

въплъщение
wpDiscuz

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

паразити

красота

ремонт