Как да си направим мармалад от дюли у дома

Съдържание на статията

1 Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на мармалад
2 Как да направите мармалад в бавна готварска печка?
3 Видео: рецепта за мармалад от дюли

Въпреки че не всички приемат настъпването на есента с радост, този път обаче е известен с прибирането на реколтата и, следователно, с приготвянето на разнообразни домашни препарати. Именно по това време узряват плодовете на уникален и в същото време евтин плод, дюля. Не всеки знае какво да прави с такава реколта. В същото време заготовките от дюли за зимата са истинска находка, тъй като от нея можете да правите компоти, конфитюри, консерви и различни гарнитури за печене. В допълнение, дюля може дори да направи мармалад и без добавяне на сгъстители.

Приготвянето на мармалад от този плод е много полезно, тъй като процесът не изисква големи разходи. В резултат на това винаги ще имате какво да сервирате за чай, когато пристигнат гости, в допълнение, такъв мармалад може да се използва и като закуска. От португалски език думата дюля се превежда като „мармалад“, така че самата съдба нареди приготвянето на лакомство от този плод.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на мармалад

За да направите домашен мармалад от дюли, трябва да пооправите малко. Първо трябва да приготвите всички съставки:

Куинс. Достатъчно ще е 1,5 килограма плодове.
Захар. Тук трябва да вземете 1300 грама.
Вода - 1 чаша.
Половин лимон. Или можете да използвате лимонена киселина вместо това.

Плодовете се берат най-добре узрели, но все още не са развалени. Изплакнете обилно преди готвене. След това трябва да премахнете пухът, който е на повърхността на плода, няма да ни е полезен. След изваждането плодовете също трябва да се измият добре. След това можете да започнете да премахвате корите. Тази част не може да бъде изхвърлена, защото обелката от дюли произвежда прекрасен компот.

След като плодовете преминат етапа на пречистване, те трябва да се сварят, след това да се извадят от водата, да се нарязват на по-малки части и се изсипва останалия бульон. След това трябва да вземете лимон, настържете жар и изстискайте сока от него. Изсипете жар и сок също към плодовете и поставете на огъня да се готви. Най-добре е да варите дюля в леген. След като плодът стане мек и заври, можете да изсипете гранулирана захар в контейнера.

Гответе получената смес е необходимо за един час, като често бъркате с лъжица. Както при конфитюра, мармаладът трябва да се следи, за да не изгорят плодовете, тъй като вкусът им е напълно неприятен. След час ще забележите, че сварената маса е станала гъста и подобна на картофено пюре. Тогава ще е необходимо да намалите огъня или да го изключите напълно, за да заври сместа до такава степен, че всъщност да може да направи мармалад. Процесът на готвене може да се извърши на няколко етапа, по-добре е да използвате съдове за готвене с незалепващо покритие за готвене.

В края на готвенето е необходимо да се подготви специална форма, дъното и стените на която трябва да бъдат облицовани с хартия за печене. Именно в тази форма се поставя получената маса и човек не трябва да чака, докато масата се сгъсти. В тази форма масата се оставя и се изсушава. Необходимо е сместа да се доведе до състояние, в което ще поеме консистенцията на мармалад. Процесът на превръщане на плодово пюре в мармалад може да отнеме много време, обикновено до 2 дни. За по-бързо сгъстяване можете да премахнете формата от картофено пюре в хладилника. След това, след като масата най-накрая се втвърди, можете да нарежете мармелада на парчета и поръсете или навийте на захар за глазура.

Японска дюля за зимата: рецепти

Как да направите мармалад в бавна готварска печка?

Основното предимство на използването на мултикукър за създаване на мармалад е удобството и бързината, отнема само 35 минути.Рецептата за лакомство в този случай ще бъде малко по-различна, следните съставки ще са необходими за готвене:

дюля - 1 килограм;
захар - 1 килограм;
ванилия - 1 шушулка;
вода - 1,5 литра.

Преди готвене плодовете също трябва да бъдат почистени, изплакнати и изсушени. След това внимателно нарежете дюлята на 4 части, като елиминирате сърцевината. След това четвъртинките се нарязват още по-малки, най-добре на малки кубчета. Налейте вода в бавната печка и я включете в режим на готвене. Щом водата заври, нарязаните плодове се изпращат в купата. След като сварите дюля в продължение на 20 минути, трябва да изцедите течността, да изсушите и охладите плодовете и след това да направите от тях картофено пюре. След това получената маса отново се изпраща в бавната готварска печка, добавяйки там захар и ванилия. Сместа трябва да се готви още 25 минути в режим на млечна каша. Много е важно да се гарантира, че картофеното пюре е с желаната плътност, не е течно или твърдо, а също така, за да не залепне.

В края на готвенето масата трябва да се разложи върху пергамент и да се остави да изсъхне за два дни. След това полученият мармалад може да се нарязва на кубчета или ромбове и да се навива в захар за глазура.

как да се готви сладко от дюли