Как да си направите кралски чийзкейк: 5 рецепти

Печенето винаги е полезно. Когато гостите или стопанката на прага забрави да купи лакомства за чай, можете да готвите кифличка със специални вкусове. Кралският чийзкейк ще се хареса дори на най-изискания гурме, а лекотата на готвене ще подхожда на неопитна домакиня. Нека разгледаме най-вкусните и лесни за превод рецепти.

Практически препоръки

1. Ако не знаете как кралският чийзкейк се различава от обичайния, ще отговорим. Тестът! В този случай трябва да използвате късопечене, а не мая. В неговото приготвяне няма нищо необичайно. Нарежете маслото на кубчета, поръсете с брашно. Разтрийте с ръце в еднаква троха. Работете така, че маслото да не се разтопи от топлината на ръцете.
2. За пълнене на извара е необходимо да се използва, съответно, извара, яйце, гранулирана захар. За да направите пълнежа хомогенен, разбийте посочените компоненти с миксер или размахване. За проветривост белтъците се разбиват отделно и след това се смесват с жълтъците, изварата и захарта.
3. Кралски чийзкейк е украсен с штрейзел - това е печена сладка сладкарска трохи. Самият процес на печене се извършва при 195-200 градуса, фурната трябва да бъде предварително загрята. Преди да изпратите тестото във формата, намажете съда с масло или използвайте подвижна клетка (по-лесно е да извадите тортата, без да я повредите).
4. Що се отнася до продължителността на топлинната обработка, тя обикновено не надвишава 40 минути. Оставете тестото да се запече. След готвене не сваляйте веднага чийзкейка, охладете го за един час до стайна температура, като го покриете с кърпа. Лакомството се сервира охладено.

Кралски чийзкейк

• пшенично брашно - 230-240 гр.
• извара - 0,55 кг.
• бакпулвер - половин торбичка
• масло - 125 gr.
• гранулирана захар - 0,2 кг.
• пилешко яйце - 2 бр.
• ванилова захар - 20 gr.

1. Натрошете охладеното масло на кубчета, поставете на работния плот. Поръсете с пресято първокласно пшенично брашно. Въоръжете се с нож, започнете да нарязвате маслото и брашното на малки трохи.
2. Поръсете бакпулвер и малко количество гранулирана захар (приблизително 70-100 гр.). Продължете да нарязвате компоненти с нож (и).
3. След това омесете бъдещото тесто с ръце, разтрийте ситото в трохи и изсипете в купа. Поставете на студено за частично втвърдяване на маслото.
4. Докато компонентите достигнат желаната консистенция, внимавайте за яйцата. Отделете охладените протеини и ги разбийте на пяна с щипка сол. Смесете жълтъците с изварата, втрита през сито, добавете останалата захар и ваниловата захар.
5. Смесете съставките до гладка, разбийте изварата с миксер или пасатор за 2,5-3 минути. Масата трябва да се окаже великолепна.
6. Разбийте отново белтъците, за да не падне пяната от приборите за хранене. Смесете яйцата върху основата на изварата, внимателно комбинирайте компонентите. След това направете 2 части от тестото.
7. Изсипете първата върху дъното на намазнена тава за печене, направете страни с височина 2-3 см. Вземете малко трохи, изсипете пълнежът от извара отгоре на основата, изравнете с шпатула.
8. Поръсете бъдещата си торта с втората част от настърганото тесто. Изпратете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, печете до златисти върхове (shtreyzelya).
9. Когато печенето приключи, извадете формата и оставете чийзкейка да се охлади под кърпата. Можете да го извадите предварително и внимателно да го поставите върху тава. Сервирайте със заквасена сметана или самостоятелно.

Кралски ябълков сирене

• зелени ябълки - 5 бр.
• брашно - 480 gr.
• гранулирана захар - 0,2 кг.
• масло - 0,2 кг.
• извара - 550 gr.
• яйца - 3 бр.
• сода - 6 gr.
• лимонова кора - върху небцето

1. Охладете маслото или маргарина, след което настържете на едро ренде. Смесете с пресято брашно, гасената сода, гранулираната захар. Сложете олио и смилайте на трохи.
2. Поставете половината тесто на дъното на тавата за печене, направете страни. Запечатайте с ръце. В друга купа разбийте яйцата, изварата, настърганата коричка, нарязаните ябълки. Поставете пълнежа във формата, подредете.
3. Поръсете съставките с втората част от трохите от тестото и канелата по желание. Печете на 190 градуса в предварително загрята фурна до златисто. Охладете преди сервиране.

Чийзкейк със стафиди

• извара - 240 гр.
• пилешки яйца - 3 бр.
• пшенично брашно - 480 гр.
• маргарин - 150 gr.
• захар за глазура - 250 gr.
• стафиди - 260 gr.
• бакпулвер - 7 gr.

1. Използвайте контейнер с правилния размер и разбийте яйцата в него. След това в продукта добавете пудра захар, стафиди и извара. Смесете отново внимателно компонентите. След това продължете с подготовката на основата за тортата.
2. Маргаринът трябва да е твърд и достатъчно охладен. Настържете продукта на едро ренде и комбинирайте с пресято брашно. Към компонентите добавете бакпулвер и разбъркайте добре. Разделете тестото на две части. Състав, който ще е необходим повече, за да покрие формата със страните.
3. Изсипете готовия пълнеж в подготвената форма. Отгоре на това раздробете останалото тесто. Изпратете тортата във фурната при температура 195 градуса. Очаквайте поръчка от половин час.

Чийзкейк с лимон

• масло - 190 gr.
• сода за хляб - 6 gr.
• брашно - 480 gr.
• яйца - 3 бр.
• извара - 490 гр.
• лимон - 1 бр.
• гранулирана захар - 260 gr.
• ванилова захар - 20 gr.

1. Пресейте брашното по класически начин и прехвърлете в съд с подходящ размер. Разбъркайте ваниловата захар и содата. Настържете охладеното масло и добавете към брашното. Омесете тестото с ръце и смилайте състава на трохи.
2. Изсипете 70% от тестото в тава за печене и направете страни. Извадете за известно време останалите суровини в хладилника. Прехвърлете изварата в отделна купа и я разбъркайте с вилица. Изсипете захар и разбъркайте добре. Обелете цитрусовите плодове с вряла вода и отстранете жар.
3. Разбийте яйцата и смесете с изварата. Разтрийте жар на фина ренде и запознайте със съставките. Разбъркайте отново съставките. За удобство се препоръчва използването на миксер, пълнежът трябва да бъде хомогенен.
4. Добавете сладката плънка в купата за печене и загладете. Поръсете тортата с останалото тесто. Печете лакомството във фурната на 200 градуса за около 35 минути. Изчакайте да изстине, сервирайте до масата.

Чийзкейк с какао

• захар - 265 gr.
• брашно - 500 gr.
• масло - 195 gr.
• извара - 620 gr.
• какао на прах - 90 gr.
• бакпулвер - 11 gr.
• яйца - 3 бр.

1. Извадете маслото от хладилника и го настържете. Комбинирайте продукта с брашно, бакпулвер и половина захар. Превърнете тестото в трохи. Разбийте с миксер яйцата, остатъците от захарта и липсващите съставки.
2. Сложете тестото и пълнежа в тавата за печене на пластове. Трябва да ги вземете 5. Поставете пая във фурната по класическата схема, изчакайте приготвянето. Готово.

Прегледайте популярните рецепти за кралски чийзкейк, изберете най-вкусния вариант за себе си и семейството си! Чувствайте се свободни да добавите нещо ново към тортата, експериментирайте с любимите си добавки.

Видео: рецепта за кралски чийзкейк с извара