Как се прави портокалово сладко: 8 рецепти

Ако редовно консумирате портокал, той скоро може да нормализира храносмилателната система, както и да помогне на хората, страдащи от недостиг на витамини. Цитрусът се справя със стомашните спазми и регулира неговата подвижност.

Оранжево сладко: класика от жанра

• портокали (белени) - 1 кг.
• захар - 850 gr.
• трапезна вода - 1250 мл.

1. Изпратете подготвените плодове в тигана с дебело дъно. Налейте необходимото количество вода, посочено в съставките. Изпратете контейнера с продукта в печката, изчакайте да заври. Покрийте портокалите, гответе около 50 минути.
2. Прецедете бульона със сито. Нарежете цитрусовите плодове на малки парчета в произволен ред. Извадете семената от плодовете, поставете ги в марлена кърпа, завържете конец. Комбинирайте бульона и захарта в тенджера.
3. Включете минимална топлина, изчакайте да се разтвори пясъкът. Отстранете пяната, ако е необходимо. Поставете цитрусови филийки и семена в торбичка в горещ сироп. Разбъркайте продукта, гответе за 35 минути. Изключете горелката, извадете от печката.
4. Нямате нужда от торба с оранжеви ями, отървете се от нея. Сложете сладкото в буркани или охладете и сервирайте. Също така, лакомството може да се консумира горещо след готвене.

Конфитюр от портокали и праскови

• вода - 460 мл.
• гранулирана захар - 3,9 кг.
• лимон - 4 бр.
• орехи (белени) - 180 гр.
• портокали - 6 бр.
• праскови (твърди) - 3,7 кг.

1. Изсипете прасковите с вряла вода, отстранете черупката, отстранете семената. Нарежете плодовете на малки парченца. Измийте портокалите, настържете жар на фина ренде. Ако е необходимо, извадете семената. Нарежете плодовете на филийки.
2. Начукайте орехите с нож, измийте лимоните, извадете жар, нарежете. Нарежете месото на малки парченца. Комбинирайте плодове и цитрусови кори в метален леген, изсипете вода. Изпратете компонентите до печката.
3. Сварете съставките, докато прасковите омекнат. Времето за манипулация ще бъде половин час. Не забравяйте да разбъркате съставките. В същото време разтопете фурната до 140 градуса. Поставете захарта в подходящ съд във фурната.
4. Захарта трябва само да загрее малко. След като прасковите са достигнали желаното състояние, добавете пясък. Не спирайте да разбърквате компоненти. След като захарта се разтвори, добавете натрошените ядки.
5. Гответе лакомството на среден огън, докато се сгъсти. В този случай компонентите трябва непрекъснато да се разбъркват. Времето за работа ще бъде около 10-13 минути. Разточете готовото сладко по традиционния начин.

Конфитюр от портокали в мултикукър

• големи портокали - 4 бр.
• лимон - 0,5 бр.
• захар - 450 gr.

1. Извадете корите от половин портокал и 1 лимон. Прекарайте жар през блендер. Останалите плодове трябва да бъдат обелени и нарязани на малки парченца. Изпратете подготвени плодове и цитрусови каши в общ контейнер.
2. Изсипете питейна вода, така че течността да покрие напълно плодовете. Оставете контейнера със съдържание на хладно място за около 20 часа. След време изцедете водата, изстискайте малко плодовете.
3. Поставете резенчета лимон и портокали в мулти-купа, добавете жар и гранулирана захар. Разбъркайте храната. Поставете програмата "Гасене" върху уреда в кухнята, изчакайте композицията да заври.
4. След това отворете клапана за отстраняване на пара, оставете да къкри за около 35 минути. След изтичане на мултикукера трябва да се прехвърли в режим "Печене". Изчакайте края на манипулацията, навийте сладкото по класическа технология.

Портокалов конфитюр от грейпфрут

• оранжево - 3 бр.
• вар - 1 бр.
• грейпфрут - 1 бр.
• питейна вода - 475 мл.
• лимон - 1 бр.
• гранулирана захар - 1,5 кг.

1. Изплакнете добре плодовете, отстранете излишната влага с вафлени кърпи. С остър нож внимателно изрежете тънък слой жар от портокали и грейпфрут. Отделете суровините настрана.
2. Отстранете бялата плът и семената от цитрусите. Отделно нарязвайте тънки филийки лайм и лимон, докато жар не е необходимо да се отстранява. Поставете всички цитруси в огнеупорен съд, изсипете вода. Включете печката.
3. След като заври, сварете продуктите на слаб огън за около 30 минути. Извадете тигана от печката, оставете на стайна температура за 10-12 часа. След това изсипете захар в тигана, изпратете до горелката.
4. Сварете съставките за около 1 час. Продуктът за консистенция трябва да прилича на желе. Разбъркайте съдържанието през целия процес, в противен случай съставът ще изгори. Изпратете готовото сладко в бурканите, корк.

Портокалово сладко с жар

• вода - 950 мл.
• лимони - 2 бр.
• портокали - 6 бр.
• захар - 970 gr.

1. Изплакнете портокалите, отстранете жар от тях, нарежете корите на тънки ивици. Натрошете месото на малки парченца. Извадете филма от плодовете. Извършете подобна манипулация с лимони. Комбинирайте пулпата от цитрусови плодове и кори в тиган.
2. Изсипете вода, така че да покрие плодовете. Оставете компонентите да киснат за един ден. След известно време изцедете водата, изсипете гранулираната захар, разбъркайте съставките, изпратете на огъня. Сварете плодовата смес за 45 минути. Навийте.

Канелово портокалово сладко

• портокали (месести) - 970 gr.
• лимони (средно) - 2 бр.
• гранулирана захар - 1 кг.
• смляна канела - 10 gr.
• питейна вода - 1 л.
• лимонена киселина - 8 g.

1. Пригответе цитруси по класическа технология. Нарежете портокалите на малки кубчета. Извадете жар от 2 портокала. Пулпата сложете в тиган с дебело дъно, изсипете захар върху нея. Разбъркайте компоненти, киснете 4 часа.
2. След изтичане изстискайте сока от лимоните. Изсипете в портокаловата смес. Вземете яхнията, поставете лимоновата коричка в нея, добавете 1 литър. питейна вода. Сварете продукта до пълното омекване.
3. Прецедете бульона през тензух, изсипете течността в портокаловия гъст. Изсипете смляна канела и лимонена киселина, смесете съставките, кипете 2 часа на слаб огън. Щом масата достигне гъста консистенция, изключете печката, охладете.
4. Хващайте цитрусови филийки, минавайте през блендер. Поставете получената каша обратно в тигана. Също така към общата маса, която трябва да добавите предварително отметна жар. Предварително го нарежете на ситно.
5. Комбинирайте отново компонентите след кипене за още 12 минути. Разстелете конфитюр върху стерилни съдове, корк. Съхранявайте в хладилника, когато е възможно. Портокалово лакомство може да се консумира на следващия ден.

Конфитюр от портокали с коняк

• лимон - 1 бр.
• гранулирана захар - 550 gr.
• вар - 2 бр.
• агар-агар - 12 gr.
• вода - 600 мл.
• портокали - 3 бр.
• коняк - 85 мл.

1. Изплакнете плодовете по обичайния начин. Извадете жар от цитруси, нарежете на ивици. Отстранете белия слой и филма от плодовете. Нарежете месото на малки филийки, изхвърлете семената.
2. Изпратете всички подготвени продукти заедно със жар, изсипете водата. Покрийте тигана, оставете съставките за един ден. След като изтече времето, прецедете течността, добавете захар. Поставете контейнера на печката, гответе плодовете 30 минути след като заври.
3. Четвърт час преди края на манипулацията с агар-агар, изсипете 120 ml. чиста вода. Изчакайте 10 минути, сварете в отделен съд. Консистенцията на състава трябва да е подобна на желе. Изсипете сместа в готовото сладко, разбъркайте добре.
4. След като лакомството с цитрусови плодове е готово, трябва да добавите към него алкохол. Разбъркайте продукт, изсипете в преработени буркани. След охлаждане, съхранявайте, съхранявайте в задната стая.

Портокалов конфитюр от джинджифил

• портокали - 2 кг.
• захар - 1,9 кг.
• лимон - 3 бр.
• смлян джинджифил - 12 gr.

1. Пригответе цитруси, изсушете. Настържете жар на ренде, отстранете белия слой. Натрошете месото на парчета, отстранете костилката и черупката.
2. Изпратете плодове в тиган с дебели стени, изсипете захар. Разбъркайте добре съставките, изпратете на бавен огън. Сварете продуктите за половин час, 10-12 минути преди края, изсипете джинджифил на прах.
3. Смесете отново съставките, опаковайте сладкото в буркани. След като съставът изстине, го изпратете в хладилника.

Не е тайна, че портокалът съдържа витамин С, така че плодовете трябва да се консумират при настинки. С цитрусовото сладко обаче не трябва да се злоупотребява, в противен случай може да се появят алергии.

Видео: как се прави портокалово сладко