Как да съхранявате авокадото: 3 начина

Авокадо. Отвъдморски плод, който вече не е екзотика на нашите трапези. Продава се навсякъде, използва се в кухнята от много домакини. Те го получават малко незрял и тогава възниква въпросът: как да съхранявате авокадо правилно, така че да не се влоши до X-ия ден? Ние четем и сравняваме опциите.

Във фризера

Най-дългият срок на годност на авокадото е във фризера. Това е до 6 месеца. Но не можете просто да натъпчете плодовете в контейнер. Трябва да се подготви. Ще ви трябва:

• узряло авокадо
• вилица или пасатор
• половин вар или лимон
• контейнер за храна или херметична чанта с закопчалка с цип

Редът на действията. Авокадото трябва да се обели и да се отстрани костилката. На следващо място, кашата трябва да се натроши в картофено пюре. Ако плодът е узрял, тогава това става лесно с обикновена вилица за маса. Когато съхранявате голям брой плодове, има смисъл да използвате пасатор. Поради едно авокадо, устройството не може да бъде замърсено.

Следващата стъпка е да поставите картофеното пюре в контейнер или плик. Сега остава само да поръсите повърхността на масата с лимонов или липов сок, затворете я плътно и я поставете във фризера.

За приготвянето на салата в бъдеще не е необходимо да се пюрира пулпата. Ще бъде достатъчно, за да премахнете обелката, да изхвърлите костта. Сега трябва да нарежете авокадото на парчета с необходимия размер, поръсете със същия лимонов сок. Сега масата е готова за замразяване и дългосрочно съхранение. След размразяване вкусът ще бъде по-малко наситен, а ароматът ще бъде малко по-малко силен. Но те изобщо няма да изчезнат и можете напълно да се насладите на кремообразната и орехова нежност на задграничните плодове.

На Съвета. След размразяване, пюрето авокадо трябва да се яде възможно най-бързо. На открито тя се окислява и придобива неапетитно мръсен цвят. Кислородът не влияе на вкуса и текстурата. Между другото, повторно пюре авокадо не замръзват.

В хладилника

Повечето източници не препоръчват да съхранявате авокадото в хладилника. Това отчасти е правилно. Само не уточнявайте, че не можете да съхранявате неузряло авокадо. Защото настинката пречи на плода да узрее нормално. Но напълно узрелият плод се чувства отлично на рафта на кухненския модул. Освен това има няколко варианта за запазване на вече нарязано авокадо.

1. С лук. Колкото и да е странно, но плодът издържа най-дълго в лука. Не потъмнява, не става воднист. Просто трябва да нарежете голям лук на дъното на съда, а отгоре сложете половин авокадо. В плътно затворен съд плодовете се съхраняват до 7 дни без признаци на разваляне.
2. С лимонов сок. Почти 6 дни можете да съхранявате нарязаното авокадо, ако намажете повърхността му с прясно изцеден лимонов сок. Естествено, в затворен контейнер.
3. Със зехтин. Кашата от авокадо няма да потъмнее, а самият плод няма да се влоши за 5 дни, ако внимателно смажете филията с добро зехтин. Не забравяйте за контейнера с капака.
4. Във вакуумна торба. Има специални опаковки за съхранение на бързоразвалящи се храни. Те създават прилика на вакуум. В такава среда авокадото може да се съхранява до 4 дни. За съжаление, невъзможно е физически да се премахне напълно кислорода от такъв пакет, така че плътта постепенно ще потъмнява.
5. Във водата. Някои просто потапят половината плод в студена вода и я оставят в хладилника. Но вече до 2 дни такъв плод потъмнява. Между другото, той забележително поглъща тази много вода, което има много негативен ефект върху вкуса. Месото се превръща в обикновен размазан и дори неприятен кафяв оттенък.

Както можете да видите, нарязаното авокадо с лук се съхранява най-дълго. Между другото, с времето плътта не губи своя вкус, аромат и плътност.И не започва да мирише на сурова крушка.

Кога е време да вземете авокадо от хладилника? Веднага след като върху пулпата се появиха първите тъмночервени ивици и малки капчици сок върху разреза. Това е сигнал - трябва незабавно да изядете авокадо или да го изпратите на салата. Защото е напълно узрял и дори вече е започнал да узрява. Ако това не бъде направено, след няколко дни половината от плода може да бъде неядлива, летаргична и рохкава.

На Съвета. За да запазите нарязаното авокадо по-дълго и да останете свежи, не издърпвайте костилката от останалата половина.

Също така в отделението за хладилник цялото авокадо е много добре запазено. За това се избират само узрели плодове. Всичко, от което се нуждаете, е тази хартиена торбичка. Именно в този пакет авокадото се чувства отлично в отделението за зеленчуци и плодове. Но пластмасовите контейнери и найлоновите торбички не са много подходящи за съхранение на цяло авокадо в хладилника. Плодът може просто да се „задуши“ и да се развали за няколко часа.

В килера

Ако решите да съхранявате авокадо на рафт или в кухненски шкаф, след това обвийте плодовете в опаковъчна или крафт хартия. В такава обвивка, зряло цяло авокадо ще лежи почти седмица. Но трябва да обърнете внимание на температурата. Не трябва да надвишава + 22 ° C. В противен случай срокът на годност се намалява до 3 дни. В крайна сметка той има такава деликатна каша, която бързо се влошава, ако плодът е напълно узрял.

Незряло авокадо се съхранява малко по-дълго. При посочената температура - около 10 дни. Препоръчваме периодично да проверявате авокадото за зрялост и да съхранявате узрелите плодове отделно. В противен случай е вероятно цялото съдържание на хартиения плик да отиде в кошчето.

Полезни съвети

1. За дългосрочно съхранение вземете яркозелени плодове. Те лежат най-дълго. Но плодовете с тъмнозелен оттенък трябва да се консумират възможно най-скоро. Това е показател за пълната зрялост на авокадото.
2. Дори цял плод с непокътната кожа има способността бързо да изпарява вътрешната влага. За да предотвратите преждевременното увяхване на плода, когато се съхранява без хладилник, опитайте се да ограничите достъпа на слънчева светлина до него. На тъмно и при подходящи температурни условия крушата алигатор перфектно се съхранява до 13 дни.
3. Не съхранявайте авокадото с други плодове. Факт е, че повечето от тях отделят етилен, което значително ускорява съзряването на авокадото. В резултат на това плодът може да узрее и да започне да гние дори в хладилника.
4. Винаги съхранявайте половинките от авокадо с изрязания прав нагоре. Това ще избегне загубата на вкусен сок и ще попречи на плодовете да изсъхнат твърде рано.
5. На базата на каша от авокадо на пюре се приготвя вкусен гъст сос. Също така може да се съхранява във фризера до 5 месеца. Само със сигурност в херметически контейнер или специална торба за замразяване. В противен случай сосът ще се насити с миризмите на фризера и ще стане миризлив и неядлив.
6. Някои източници препоръчват нарязаното авокадо просто да се сгъва на половинки един към друг, да се увива плътно с прилепващо фолио и да се постави в хладилника. Не препоръчваме да го правите, защото цялото авокадо ще живее много по-дълго от отрязаното. Ако по някаква причина е трябвало да направите това, тогава намажете филийките с лимонов сок или дори ябълков оцет. Не, срокът на годност от това няма да се увеличи, но тогава поне плътта няма да потъмнее.

Сега знаете всички начини за правилно съхраняване на авокадото. И просто изберете метода за предпазване на плодовете от преждевременно разваляне. По-добре да не го съхранявате, а да ядете веднага. Защото този плод е много вкусен.

Видео: изберете, почистете и съхранявайте авокадо