Как да готвите каша от перлен ечемик във вода

Ечемикът се счита за склад на витамини, минерали и аминокиселини. Крушите от този вид не са много популярни, за разлика от ориза и елдата, но напразно. Ечемикът съдържа в състава си магнезий, цинк, фосфор, селен, калций. Не без калий, манган, мед и желязо. Експертите са открили около 20 аминокиселини, които се считат за незаменими за човешкото тяло. За да получите достатъчно от всички полезни свойства, трябва да готвите ечемика правилно. Събрахме най-вкусните рецепти.

Прост начин за приготвяне на перлен ечемик

• перлен ечемик - 245 гр.
• вода - 1.2 l.

1. Изплакнете ечемика, натопете го в гевгир или сито, оставете да се отцеди. Преместете в тиган с дебело дъно, напълнете с вода, сложете на бавен огън.
2. Донесете масата до появата на мехурчета, след това оставете да къкри още 40 минути. След отделеното време изцедете течността, добавете парче масло, разбъркайте.
3. Оставете за четвърт час да настоявате, сол. По желание можете да добавите захар, плодове, плодове. Някои домакини готвят каша с варено месо.

Накиснете готвенето на ечемик

• ечемик - 300 гр.
• вода за накисване - 1,3 литра.
• вода за готвене - 1,4 л.

1. Измийте ечемика под чешмата, оставете го да се отцеди в гевгир. Изсипете кашата в тигана, изсипете вода за предварително накисване. Препоръчва се да използвате филтрирана течност със стайна температура. Продължителността на накисването е 12 часа. През този период зърнените култури ще набъбнат, в резултат на което ще го сготвите много по-бързо.
2. Когато посоченото време изтече, изцедете течността. Налейте отново вода в тигана, доведете до кипене. Изсипете накиснатия перлен ечемик, на този етап не е необходимо да солите. Разбърквайте често кашата. Обикновено времето за готвене е 25 минути.
3. След това време вкусете кашата. Ако зърната са добре сварени, изключете горелката, източете останалата вода. Добавете маслото, солта, покрийте. За най-добър ефект увийте съда с гъста кърпа, настоявайте ечемик за половин час.

Готвене на ечемик на 2 етапа

• ечемик - 260 gr.
• вода - 2 л.

1. Изплакнете зърнените храни, оставете я да се отцеди в гевгир. Изсипете 1 литър в тигана. вода, доведете до появата на първите мехурчета, намалете огъня. Изсипете ечемик, гответе 7 минути на минималната маркировка.
2. След изтичане на определения период, филтрирайте крушите през сито или гевгир, покрийте и оставете да престои половин час. Налейте още 1 литър в друг тиган. вода, доведе до кипене.
3. Изсипете ечемика, го гответе за около половин час, като периодично проверявате готовността "за вкус". Когато масата набъбне, изключете котлона, източете водата и солта. Добавете масло, омесете до гладкост.
4. Покрийте съда с капак, увийте с одеяло, оставете за 1 час. През този период кашата ще достигне желаната консистенция и ще бъде готова за употреба.

Готвене на ечемик в термос

• вода - 800 мл.
• перлен ечемик - 225 гр.
• сол, масло

1. За да приготвите перлен ечемик по този начин, трябва да вземете термос с обем от 1 литър или повече. Техниката не изисква внимателен контрол отвън, можете да готвите зърнени храни навсякъде.
2. Измийте зърната, изцедете излишната течност, сол и оставете да престои 20 минути. Добавете масло в долната част на термоса, изпратете ечемика в кухината и изсипете вряща вода почти до върха.
3. Корк, енергично разклатете съда, така че маслото да се разтопи и да се разпредели равномерно. За да готвите каша в термос, трябва да издържите зърнени храни в продължение на 5 часа.След този период той ще бъде готов за употреба.

Микровълнова печка ечемик

• ечемик - 260 gr.
• масло - 25 gr.
• вода - всъщност

1. След предварително измиване изпратете ечемика на гевгир и обелете с вряла вода. Накиснете зърнените култури във вода със стайна температура за 4 часа. След това прецедете течността, напълнете зърната с нова вода (420 мл.).
2. Поставете тигана на печката, задайте средната мощност и доведете до кипене. Гответе около 5 минути, след това изхвърлете кашата в гевгир, изплакнете добре.
3. Изберете контейнер, който може да издържи нагряването в микровълновата. Преместете ечемика в него, отново го напълнете с вода. Течността трябва да се издигне 1,5 пъти над зърната.
4. Солете кашата, покрийте, поставете в микровълновата. Включете максималната мощност на устройството, задайте таймера за 6 минути.
5. След 2 минути намалете мощността точно 2 пъти. Извадете ечемика, разбъркайте и изпратете отново да мърда. Гответе за 25-35 минути, периодично поставяйте микровълновата на пауза и разбъркайте състава.
6. Когато изтече определеното време, преценете кашата за вкус. Ако зърната са твърди и сурови, добавете малко вряла вода, кипнете ястието още 5-7 минути, докато се сварят.
7. След всички манипулации добавете масло, омесете до гладко, оставете да „достигне“ под капака за 15-20 минути. Препоръчително е да уплътните топлоустойчивите съдове с топло одеяло.

Готвене на ечемик

• перлен ечемик - 265 gr.
• питейна вода - 800 мл.
• масло - 25-30 gr.

1. Изплакнете ечемика и го накиснете във филтрирана вода за една нощ. След сутрешното събуждане изцедете използваната течност, пригответе глинени съдове за каша.
2. Опаковайте зърнени култури върху тях, изсипете вряща вода върху тях, така че водата да се издигне на 3-4 см над зърната.Не затваряйте съдовете, загрейте фурната до температура 210-220 градуса, поставете съдовете вътре.
3. След 10 минути намалете мощността до 200 градуса, оставете да къкри крупата за 45 минути. След това извадете готовото ястие, снабдете го с масло, гранулирана захар (по желание), сол.
4. Можете да покриете съдовете и да оставите ечемикът да вари около половин час. През този период той ще изстине, ще стане сочен и кремообразен. Овесена каша и ленена каша се приготвят по подобен начин.

Готвене на ечемик в двоен котел

• перлен ечемик - 245 гр.
• питейна вода - 740 мл.
• масло - 45 gr.
• сол - 20 gr.

1. Ако нямате двоен котел, можете да използвате котлон за ориз. Техническите характеристики на изброените домакински уреди са почти идентични, така че крайният резултат няма да се промени.
2. За да започнете, изчистете перленият ечемик от белезникаво покритие, като го измиете под чешмата. Хвърлете зърната в гевгир, оставете излишната течност да се отцеди. След това напълнете крушката с вода, покрийте и оставете за 3 часа да се накисне.
3. Изцедете, поставете ечемика в двоен котел, напълнете с вода в съотношение 1: 3. Покрийте, включете функцията "Готвене" или "Каша". Времето за готвене е 1 час.
4. Ако направите без накисване, ще ви отнеме около 2 часа. След като изключите таймера, не бързайте да отваряте капака, изчакайте половин час. След това напълнете кашата с олио, сол, пристъпете към дегустацията.

Готвене на ечемик в бавна готварска печка

• филтрирана вода - 750 мл.
• перлен ечемик - 250 мл.

1. Както при всички други методи за готвене, ечемикът трябва предварително да се изплакне. Когато белезникавата течност се отцеди, напълнете зърната с вода, оставете да кисне 3 часа. Ако нямате много време, залейте зърнените култури с вряла вода и накиснете за около четвърт час.
2. Когато ечемикът е мокър, източете водата, изпратете състава на бавната готварска печка. Изсипете филтрирана течност в съотношение 1: 3. Препоръчително е кухината на купата предварително да намажете с масло, за да не изгори кашата.
3. Затворете капака, задайте функциите "Елда", "Каша" или "Готвене". Ако имате автоматичен мултикукър с наличните режими, времето ще бъде избрано независимо.В противен случай включете устройството за 1-1,5 часа.
4. След като изключите таймера, осолете кашата от ечемик, добавете маслото и захарта (ако желаете). Разбъркайте ястието, покрийте и оставете да вари 20 минути.

Ечемикът е ценен заради вкуса и високото си съдържание на полезни ензими, които имат благоприятен ефект върху дейността на всички вътрешни органи. Помислете за рецепти за готвене на зърнени култури в двоен котел, фурна, бавна печка, оризова печка или на печка. Ако това не е възможно, накиснете зърната с вряла вода в термос. Добавете сол, масло и други съставки на вкус. Преди готвене прочетете препоръките на производителя на гърба на опаковката.

Видео: перлена ечемична каша от стара готварска книга