Как да пием мартини: полезни съвети

Мартини с право се смята за крал на нощния живот сред всички налични напитки. Трудно е да си представим парти, на което да не се сервира рафиниран алкохол със сладък послевкус. Напитката получи прозвището от именити барманки, които подготвят шедьоври на социални събития и новопочитани партита. Много хора предпочитат да пият мартини в чист вид или под формата на коктейли, именно тези методи ви позволяват да почувствате цялата гама от входящи компоненти. За да бъде първото запознанство с мартини успешно, е важно да се научите как да го използвате правилно.

Видове Мартини

1. Мартини принадлежи към сортовете вермут, като правило силата на напитката варира в пропорциите 15-18%. Съставът на напитката включва пелин, той е основният компонент, който определя вкуса.
2. По-сладък вкус се постига чрез добавяне на грозде и 30 други сортове растения, които се смесват в зависимост от вида на мартини. Водещите производители не разкриват рецепти, само опитни сомелиери са в състояние да назоват входящите съставки.
3. Мартини „Бианко” с право заема водеща позиция. Белият вермут има изящен вкус на подправки, в мартини от този сорт ясно се виждат нотките на ванилия.
4. Мартини „Росо” има наситено червен цвят, което се постига чрез добавяне на карамел. По вкус човек може да различи меката горчивина, смесена със сладък послевкус.
5. Мартини „Росато“ е смес от червен и бял вермут, в резултат на което напитката става розова. Благодарение на тази комбинация, карамел-ваниловият аромат ясно се преплита с лека горчивина.
6. Martini “Extra Dry” е най-силният вермут и всички изброени сортове. Индикаторът му надвишава маркировката от 17%, количеството захар е сведено до минимум, поради което напитката се счита за суха. В процеса на употреба можете да подчертаете лимонови и малинови нотки, които се разкриват благодарение на входящия ирис.
7. Мартини „Доро” може да се отличи от останалите по характерните си цитрусови послевкуси и нотки на карамел. Сортът вермут се счита за сух, напомнящ на цвят „Bianko” (бяло мартини).
8. Мартини „Горчиво“ не е достатъчно популярна, тъй като е направена на базата на алкохол. Вермутът има висока якост, рубинен оттенък се характеризира с равен горчиво-сладък послевкус.

Характеристики на употребата на мартини

1. Температурно състояние. Не е тайна, че повечето алкохолни напитки се сервират охладени. Поради тази причина мартини трябва да се съхранява в хладилник, за да се постигне оптимална температура. Идеалният индикатор варира от 10-15 градуса, именно тази температура помага да се разкрият всички входящи компоненти. Ако пренебрегнете тази препоръка, топъл вермут ще бъде истинско разочарование за вас и вашите гости. Ще изглежда като билкова тинктура с подчертан вкус на алкохол. Ако сте ограничени във времето, охладете мартините със замразени ягоди или ледени кубчета. Подобен ход ще направи напитката естетически красива и ще даде приятен аромат.
2. Чаши за вино. Разбира се, основната особеност на използването на мартини е правилният избор на очила. За пиене се използват специални „мартини“ на дълъг крак. Горната част на чашата е с конусовидна нежно наклонена форма в обърната форма, поради което барманите наричат ​​мармоза „кофички за поливане“. Не е забранено да наливате мартини в чаши за шампанско или вино, но в този случай няма да получите естетическо удоволствие (психологически аспект). Мартини символизира красив живот, който протича бавно и луксозно.Не пийте вермут на една глътка, трябва бавно да го отпивате, смазвайки напитката върху езика.
3. Методът на подаване. Мартини се счита за аперитив, той идеално предизвиква апетит, поради което се сервира непосредствено преди хранене. Поради тази причина този сорт вермут може да се използва както преди вечеря, така и в разгара на забавлението. Хората пият мартини, за да се насладят на изискан вкус в непринуден разговор. С помощта на напитката те не "отиват в забвение", тъй като мартини изискват спазване на културата на пиене. Може да се използва самостоятелно, да седите на камината и да четете книга.
4. Снек. Много хора питат: "Трябва ли да ям мартини?" Като такъв, отговорът на въпроса не съществува, всичко зависи от личните предпочитания. Ако по някаква причина не можете да ядете вермут без храна, дайте предпочитание на фъстъци, предварително обелени шам-фъстъци, плодове, бисквити. Твърдите сирена, кивито, ягодите, черешите, маслините и костилките без кости също са чудесни.

Как да разреждаме мартини правилно

1. Мартини може да се консумира в разредена и чиста форма. В зависимост от добавените компоненти, силата на напитката се увеличава или намалява, а вкусът омеква или е ясно видим.
2. Ако предпочитате да пиете чисти мартини, поставете 3 маслини без семена на дъното на чашата, без да ги режете. По желание можете да сервирате вермут с маслини, нанизани на меч за закуски. Много хора предпочитат да поставят резенче лайм, лимон или портокал, киви, без кости черешови плодове, ягоди, ананасови кубчета в чаша за мартини.
3. Ако говорим за бели сортове вермут, те се използват в чистата си форма изключително рядко. В този случай напитката може да се разрежда с вода, както е обичайно в повечето европейски страни. У нас белият вермут се разрежда с портокалов или грейпфрутов сок без целулоза, нар или черешов сок. Идеалният вариант е мартини, смесено с прясно изцеден нектар. Червените и розови сортове Мартини се съчетават добре с всякакви плодове и цитрусови сокове.
4. Тъй като такива пропорции не съществуват, всичко зависи от личните предпочитания. Ако говорим за общи методи, разредете сок от мартини в съотношение 1: 2. По желание можете да смесите вермут, лед и нектар в съотношение 1: 1: 1. Ако сте силен пияч, добавете водка или джин към вермут, изпратете копчени маслини на дъното.
5. На партита често можете да чуете фразата от бармена: "Как да разреждаме мартините?" Работата е там, че някои млади мъже и жени предпочитат да пият вермут с ефервесцентни състави, като Кока-Кола, лимонада, сода и т.н. В този случай основното е да спазвате пропорциите, в противен случай сладките газирани напитки ще поемат изискания вкус на мартини, който се постига чрез добавяне на подправки и билки.

Коктейли Мартини

Най-често срещаните сортове за приготвяне на коктейли с мартини са Bianko, Rosso, Extra Dry и Doro. Обмислете популярните технологии за готвене в ред.

1. Мартини със спрайт. Както споменахме по-рано, вермутът може да се разрежда с газирани напитки. Росато мартини се счита за идеален за консумация. Вземете 65 мл. алкохолна напитка, изсипете 35 мл. "Спрайт". Поставете резен вар или лимон на дъното на чашата и поставете сламата. По желание украсете ръба с резен прясна краставица.
2. Мартини с водка. За да направите коктейл, се нуждаете от 10 мл. сок от лимон или лайм, 15 мл. Martini “Extra Dry”, 40 мл. водка, 3 без костилки маслини и 80 гр. лед. Вземете шейкър, изсипете лед, налейте водка и цитрусов сок. Разклатете за 15 секунди, след това добавете мартини и направете манипулациите отново. Когато ледът се разбие на малки гранули, прецедете коктейла през кухненско сито. Поставете маслини на дъното на чашата, изсипете коктейл, поставете сламка. Гарнирайте ръба на мартинката с резен цитрус или половин ягода.
3. Мартини с абсент. За да си направите коктейл, вземете 35 мл. водка или тоник, 30 мл. абсент, 35 л. Мартини “Extra Dry” или “Doro”, 5 мл. мента ликьор. Охладете чашата, като я поставите във фризера за 10 минути. Изсипете изброените компоненти, поставете сламка. По желание поставете замразени ягоди или череши без дъски.
4. Мартини с Кампари. Коктейлът се прави от 45 мл. Мартини Росо, 40 мл. джин или тоник, 145 gr. лед, 15 мл. "Campari" (горчиво, крепост 28 градуса). Технологията на смесване е доста прозрачна: поставете кубчета лед (можете предварително да ги смилате в шейкър) на дъното на чашата, изсипете джин, Кампари и мартини, разбъркайте със сламка и оставете тръбата в чашата. Гарнирайте мартина с резен лайм или грейпфрут, веднага започнете да ядете.
5. Мартини с джин. Един от най-разпространените коктейли, приготвени от Доро мартини (45 мл.), Ледени кубчета (70 гр.) И джин (40 мл.). Технологията на смесване на съставките не е особено трудна: сложете леда на дъното, напълнете го с джин и вермут. Сервирайте без сламка с маслини, нарязани на мек закуска.
6. Маркови боровинки сок. За да направите питие, ще ви трябва 160 gr. лед, 70 мл. прясно изцеден портокалов сок, 60 мл. Мартини "Bianko" и 80 мл. сок от червена боровинка. Поставете леда в шейкъра, разклатете добре за 10 секунди. Прецедете, изсипете в чаша, добавете портокалов сок, сок от червена боровинка, вермут. Разбъркайте напитката със сламка, в чаша сложете 3 без костилки.

Използването на мартини изисква култура на пиене, така че трябва да обърнете внимание на всички видове малки неща. За да започнете, пригответе специални кутии за поливане на чаши, помислете за рецепти за коктейли на базата на водка, тоник, джин, сок от червена боровинка, сироп от мента. Украсете чаша с резени цитрусови плодове, добавете маслини на дъното.

Видео: как да пием мартини със сок