Как да вземем лисички за зимата: 3 рецепти

Ценните продукти все повече се включват в диетата на съвременния човек, тъй като в тях се концентрират максимум незаменими вещества. В днешната статия ще говорим за гъби, които често се берат за дългосрочно консервиране, за да могат по-късно да се насладят на вкусни заготовки. Лисичките ще се харесат на всички, без изключение, те ще бъдат оценени дори от най-примамливия ядящ.

структура

Ценните качества се определят от факта, че представените продукти натрупват в състава си много незаменими съединения. Тялото започва да функционира правилно, тъй като няма недостиг на важни съединения. Много в производството на ниацин, пурини, минерални съединения, киселини, витамини, фитостероли. Предлагат се и диетични фибри, пектин и вода.

Характеристики на детайла

В крайна сметка, за да получите вкусен и най-важното полезен продукт, трябва да можете да го подготвите правилно. Ако следвате препоръките на опитни домакини, всичкото готвене се свежда до важни аспекти.

1. Преди основните манипулации е необходимо да се подготвят суровините. За тази цел от екземпляри се отстраняват тревата, горската постеля и други външни включвания. За да улесните прибирането на състава, изпратете го в солена вода. За тази цел можете да изсипете лъжица сол на литър течност или да добавите няколко грама лимон. Изборът е ваш. Накисването се извършва, докато цялата мръсотия се покачи.
2. Всички рецепти, включващи закупуването на продукти за зимния сезон, са подобни една на друга. Има обаче разлика, която е мариноването на определени части. Някои твърдят, че трябва да вземете само върховете, докато вторите предпочитат да подлагате на процедурата и основата на плододаващите тела. От вас зависи да решите, но шапките изглеждат по-добре сами.
3. Преди прибиране на реколтата продуктът трябва да се вари. Целият процес отнема около една трета от час. Времената обаче могат да варират. Той трябва да се ръководи от състоянието на инстанциите. Когато те се спуснат до съдовете за готвене, можете да извадите съдовете от горелката и да охладите компонентите.
4. Не винаги избраните суровини се мариноват по един и същи начин. За да избегнете това, сортирайте по общите характеристики. Ако вземете проби с еднакъв размер, бъдете сигурни, че те ще солят, както се изисква от рецептата. Ако в готвенето участват големи плодови тела, препоръчително е да ги нарежете на няколко части.
5. Някои стюардеси се опитват да постигнат състояние на гъби, в което те ще бъдат приятно хрупкави по време на хранене. Това обаче е трудно постижимо, така че не се обезкуражавайте, ако нищо не се получи. Обърнете внимание на чиниите, в които ще се извършва къдренето. Тя се нуждае от ранна стерилизация, както и капаци.

рецепти

класически

1. Тази вариация на въртенето се счита за традиционна и най-простата, дори кулинарен специалист с минимални умения може да се справи с нея. Погрижете се за наличието на гъби предварително (2 кг.). Също така, не забравяйте за сол (60 гр.), Оцет (70 мл.), Захар (0,1 кг.), Вода (1,7 л.), Подправки.
2. Започнете с плододаващите тела. За това ги изсипете в контейнери, напълнете ги с вода и добавете сол. Последният компонент се заменя с лимонена киселина по желание. В това решение суровините трябва да лежат час и половина. След това съдържанието трябва да бъде извадено, измито и нарязано.
3. Смесете с вода в обема според рецептата, кипете, докато компонентите се понижат. Изплакнете гъбите под чешмата и филтрирайте отварата, в която са варили. Въведете всички компоненти в течността, поставете гъбите вътре и сварете.
4. Пригответе ястията, които ще бъдат усукани. Важно е тя да е чиста и суха. В противен случай заготовките ви просто ще избухнат или се развалят. Гъбите заедно с маринатата, опаковайте върху съда, завъртете. Изчакайте месец.

Без оцет

1. За да повторите тази технология на готвене, не се изисква оцет. Трябва да свалите само 1 кг. гъби, 5 gr. лимони, вода, гранулирана захар по ваш вкус, както и подправки.
2. Според стандартната схема подгответе основния компонент. Трябва да го изплакнете, да го сварите в солена вода за една трета от час, след това да изсипете разтвора в отделна купа и да изплакнете самите лисички.
3. След това всички компоненти и гъбички се въвеждат в разтвора, включително. Компонентите се варят на слаб огън за около четири минути, изваждат се от горелката. Контейнерите за тази пора трябва да са чисти и сухи.
4. Гъбите се изпращат в съда, след което се заливат с гореща смес от яхнията и се запушват с калай. За равномерно и правилно охлаждане банките са обърнати.

С подправки

1. Изплакнете обилно с 1,5 кг. гъби и сухи. Отървете се от излишната влага. Изпратете суровините в тенджера с вода и варете до готовност. Хвърлете го върху сито и изчакайте излишната влага да се оттече напълно.
2. Подгответе стъклени контейнери предварително и стерилизирайте по класическата технология. Направете същото с капаците. Измийте босилек, целина, магданоз и лавр. Разпределете равномерно върху стъклени съдове.
3. Смесете 0,4 литра. вода, 50 мл. столов оцет и 50 gr. сол. Направете марината от съставките. Сложете гъби в него и варете за четвърт час. Към гъбите добавете подправки и ситно нарязан лук. Разпределете детайла в кутии. Навийте.

Ефекти върху тялото

1. Прави впечатление, че въпросният продукт представлява голям интерес поради съдържанието на уникално вещество. Представя се под формата на хитинманоза. Именно той се бори активно срещу почти всички паразити, които могат да присъстват в човешкото тяло.
2. Остава интересно, че такъв полизахарид буквално разтваря яйца на хелминти. Веществото се парализира от рецептори на нервни хелминти. В този случай човешкото тяло не оказва никакво отрицателно въздействие.
3. Заслужава да се отбележи, че в 100 gr. В разглежданите гъби има голямо количество витамин D, благодарение на което костната тъкан се развива напълно. Също така се нормализира коагулацията на кръвта.
4. Следователно системната консумация на такива суровини перфектно предотвратява риска от развитие на различни сърдечно-съдови патологии. Рискът от кожни и ракови заболявания също е сведен до минимум.
5. Заедно с това значително се увеличават защитните функции на тялото. Укрепват се мускулните влакна, стабилизира се активността на щитовидната жлеза и кръвното налягане. Съставът инхибира активността на свободните радикали в човешкото тяло.
6. Следователно яденето на гъби ще бъде отлична превенция за развитието на ракови заболявания. В допълнение, суровините се използват като допълнително средство при лечението на онкологията. Продуктът съдържа пиридоксин, витамин В6.
7. На този фон тялото започва безпроблемно да произвежда серотонин, протеин, хистамин и хемоглобин. Заедно с това се намалява нивото на лошия холестерол в кръвта. Гъбите допринасят за по-добро усвояване на мазнините, като се отразяват положително на сърдечния ритъм.
8. Препоръчва се редовно да консумирате такъв продукт, за да подобрите функционирането на черния дроб и нервната система. Също така, продуктът може да се похвали с изобилие от аскорбинова киселина. Този витамин също укрепва значително имунната система.
9. В резултат на това човешкото тяло става по-устойчиво на различни вирусни инфекции. Заедно с това тъканите се почистват от токсични съединения и шлакиране. Гъбите са известни със своите отлични антиоксидантни свойства.
10. Представеният продукт все още може да се похвали с наличието на ниацин в остатъчното количество. Това е такъв ензим, който помага на стомаха по-лесно да усвоява тежки храни. Такова вещество има положителен ефект върху състоянието на ставите и кръвоносните съдове. Гъбите помагат да се справят с тревожността, мигрената, разсейването и депресията.

Няма съмнение, че представеният продукт ще донесе огромни ползи за хората, ако систематично се консумират умерено. Ако е възможно, включете в диетата си суровини. Скоро ще забравите за сезонните заболявания и недостига на витамини.

Видео: рецепта за маринована лисичка