Как да си направим мляко от тъмен шоколад

Тъмният шоколад е невероятна сладост с необичайни вкусови характеристики. Произнесената горчивина не разваля вкуса и само увеличава популярността на благините. Но какво ще стане, ако няма желание да ядете горчив, тъмен шоколад и само той остава у дома? Отговорът е много прост - да направите домашен, млечен десерт и да се насладите на неговия деликатен вкус.

Как да си направим мляко от тъмен шоколад

Приготвяне на млечен десерт с обикновен тъмен шоколад

Основната разлика между млечния шоколад и черния е съдържанието на какаовите зърна, които се използват за направата на това популярно сладко. В тъмния шоколад съдържанието на тази съставка достига 75%, а млечният шоколад обикновено съдържа не повече от 56%. Друга отличителна черта на млечния шоколад е наличието на растителни мазнини, голямо количество захари, мляко и какаово масло.

За да направите вкусен, млечен шоколад у дома, ще ви трябват следните продукти:

  • 1 бар тъмен шоколад.
  • 100 г краве мляко.
  • 100 г мляко на прах.
  • 30 мл натурален крем.
  • Подови плочки от бял шоколад.
  • Няколко супени лъжици какао на прах.
  • 3 супени лъжици захар.
  • 50 мл масло.
  • 50 мл кондензирано мляко.

За да направите домашния млечен шоколад не твърде сладък, можете леко да промените състава му, като премахнете захарта от него.

Процесът на готвене включва няколко етапа:

  1. Шоколадовите барове трябва да се начупят на малки парчета
  2. Натрошеният шоколад трябва да се разтопи на водна баня, като се бърка непрекъснато.
  3. Разтопете маслото, добавете сметаната, кравето мляко.
  4. Маслото, сметаната и млякото трябва да бъдат смесени старателно.
  5. Изсипете мляко на прах в съд с какао, разбъркайте, изсипете течната смес.
  6. Получената маса се препоръчва да се бие в продължение на няколко минути. След камшик не трябва да остават бучки.
  7. Разтопеният шоколад се смесва със захарта и кондензираното мляко.
  8. Получената маса се разбива с камшик, като постепенно се налива млечната смес.
  9. Получената маса трябва да се доведе до кипене на слаб огън и да се вари 2 минути. В същото време десертът трябва постоянно да се разбърква.
  10. Течният млечен шоколад трябва да се излее в предварително приготвена форма и да се остави да се втвърди.

След като шоколадът се втвърди, можете да се насладите на приятния му млечен вкус.

Шоколадов десерт с натурално кафе

Качествените шоколадови и смлени кафени зърна се съчетават перфектно. Шоколадовият десерт с добавка на кафе има специален вкус и ще се хареса на много любители на сладкишите.

За готвене ще ви трябва:

  • Половин чаша захар.
  • 1 ч.л. висококачествено фино смляно кафе.
  • 100 г обикновено мляко на прах.
  • 1 бар естествен тъмен шоколад.
  • 60 г какаово масло.
  • 7 лъжици какао, без пързалка.
  • 1 пакетче ванилин.

Етапи на подготовка:

  1. Мляното кафе се залива със 70 мл вряла вода и се настоява най-малко 10 минути.
  2. Когато кафето се вари и се насити, то се изсипва в малка купа и се вари на слаб огън.
  3. Какаото на прах постепенно се въвежда във врящо кафе, като се бърка непрекъснато.
  4. След това добавете захарта, разбъркайте добре получената смес и я сварете в продължение на 2 минути.
  5. Праховото мляко трябва бавно да се излива във врящата смес. Течността трябва непрекъснато да се смесва.
  6. След пълно разтваряне на всички съставки, сместа се изважда от фурната.
  7. Какаовото масло и шоколадът, натрошени на малки парченца, се поставят в малък съд. Тези 2 съставки трябва да се разтопят на водна баня, след това да се въведат в кафената смес и да се добави ванилин.
  8. Получената маса трябва да се смеси старателно, да се излее във форма и да се остави да се втвърди.

Кафеният шоколад, приготвен по тази рецепта, е не само приятен на вкус, но и с необичаен аромат.

Домашен, тъмен шоколад

Ценителите на тъмния шоколад със сигурност ще оценят домашната му алтернатива. Такъв шоколад не само може да се яде като независим десерт, но и да се използва за приготвяне на млечен шоколад.

Домашен тъмен шоколад

Преди да започнете процеса на готвене, уверете се, че имате всички необходими съставки:

  • Настърган какао - 70 g.
  • Какаово масло - 60 g.
  • Торбичка пудра захар.

Процесът на приготвяне на домашен тъмен шоколад включва няколко етапа:

  1. Какаовото масло и настърганото какао трябва да се нарязват на малки парченца и да се разтопят на водна баня.
  2. След като тези 2 съставки се превърнат в хомогенна смес, към нея трябва да се добави малко количество пудра захар. Прахът трябва да се изсипва постепенно, като непрекъснато се смесват какаовата смес.
  3. Получената смес трябва да се вари на слаб огън в продължение на няколко минути.
  4. В резултат на това по време на процеса на готвене трябва да се получи хомогенна маса с тъмен цвят. Трябва да се излее в избраната форма и да се остави да се втвърди.

Меден шоколад

Феновете на пикантни сладки ще харесат шоколад с добавяне на мед.

За да направите този необичаен шоколад, трябва да се запасите със следните продукти:

  • Мед - 50 g.
  • Какаово масло - 70 g.
  • Настърган какао - 50 g.
  • Vanilla.

Приготвянето на меден шоколад се състои от няколко прости стъпки:

  1. Натрошеното какаово масло и настърганото какао в началото просто трябва да се разтопи на водна баня. Съдът с тези съставки се отстранява от огъня само след като те се превърнат в хомогенна смес.
  2. Получената смес трябва леко да се охлади, след което в нея трябва да се въведе мед.
  3. Необходимо е добре да смесите получения шоколад, да го изсипете във форми и да го оставите да се втвърди.

По желание можете да добавите към този шоколадов десерт канелен джинджифил или друга подправка.

Домашният шоколад се различава от този, който се продава на рафтовете на магазините, с изискания си вкус. Опитайте да го приготвите сами и вече не можете да отказвате такива домашни сладки. Домашният шоколад ще бъде любимо лакомство не само за децата, но и за възрастните.

Видео: как да направите мляко от тъмен шоколад

Препоръчваме ви да прочетете


Оставете коментар

за да изпратите

въплъщение
wpDiscuz

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

Все още няма коментари! Работим, за да го поправим!

паразити

красота

ремонт