Как и колко да се готви червен боб?

Фасулът е добре дошъл гост на всяка маса. Бобовите растения са надарени с отличен вкус и стойност по отношение на влиянието си върху човешкото тяло. Ето защо хората искат да знаят всичко за характеристиките на закупуването на продукта. Често бобът се вари, след което се консумира като самостоятелно ястие и като част от различни закуски. Ще проучим всичко, което засяга готвенето и продължителността му, така че да нямате допълнителни въпроси.

Ефекти върху тялото

1. Културата има положителен ефект върху функционирането на сърдечния мускул и съдовата система. Основата включва минерали, представени от калий и магнезий. Те нормализират пулса, почистват кръвните канали и понижават кръвното налягане.
2. Поради концентрацията на желязо в прилично количество, се извършва сериозна профилактика на анемия при всички категории хора. Особено полезно е за жените да ядат боб по време на менструация, тъй като по-голямата част от минерала в този период излиза с секрети.
3. Благодарение на включването на протеинови съединения, човек успява да поддържа теглото на правилното ниво. Освен това кръвта се обогатява с кислород, хранителните вещества достигат до клетките по-бързо.
4. Някои данни показват способността на продукта да предотвратява уролитиаза, при условие че размерът на неоплазмите не надвишава 4 mm. По тази тема обаче няма точна информация.
5. Ценните качества са насочени към поддържане на красотата. Така че, преработената варена култура се използва за основата на маски. Благодарение на прости действия е възможно да се поддържа красотата на кожата в добра форма.

Възможна вреда

1. Ястията с боб не се препоръчват за тези категории хора, които страдат от метеоризъм. Това се дължи на свойството на суровините да повишават газообразуването.
2. Съставът съдържа пурини, които остават след разграждането на пикочната киселина. Отчасти по тази причина експертите не препоръчват да се яде боб с подагра.
3. Поради факта, че ястията на базата на него се абсорбират дълго време и са тежки сами по себе си, е необходимо да се ограничи консумацията при диагностициран гастрит и пептична язва.

Готвене на боб без накисване

Липсата на време е проблем на съвременния човек. За да се намали продължителността на процедурата, се извършва предварително накисване. Ако обаче няма начин да направите това, тогава ще запишем технологията на кипене без излагане на вода.

1. Първо сортирайте боба, за да елиминирате неподходящия кипене. След това измийте продукта, оставете върху капелен гевгир.
2. Изсипете сместа в съд за готвене, който е подходящ по размер. На 2/3 напълнете тигана с филтрирана вода. Поставете на силен огън, запечете четвърт час.
3. Изцедете, попълнете нов. Варете още 15 минути, сменете течността отново. В заключение, оставете да къкри културата на боб за около 50-60 минути. Периодично оценявайте готовността.
4. В заключение извадете тигана със съдържанието от печката, изцедете течността, в която е варил бобът. Прехвърлете готовия състав в сито и изплакнете с вряла вода от чайника.

Накисване на боб

1. Не всеки знае как да готви боб, прибягвайки до метода с накисване. Трябва да се има предвид, че сортът червен боб има по-здрава черупка. Именно поради тази функция времето за готвене значително се увеличава.
2. Също по същата причина се препоръчва предварително накисване на фасула в хладна вода. В идеалния случай суровините трябва да се поставят в охладена течност преди лягане. В резултат на това продуктът трябва да се пропива за около 12 часа.
3. Мнозина просто не знаят защо бобът е предварително накиснат. Всъщност това просто трябва да се направи не само така, че продуктът да се готви по-бързо. Бобът съдържа олигозахариди.
4. Такива ензими усложняват нормалната активност на стомашно-чревния тракт. Затова не трябва да консумирате боб, ако имате стомашно-чревни заболявания, това може да бъде много опасно за вашето здраве. Когато продуктът е накиснат, вредните съединения се разтварят.
5. След пълното настояване не забравяйте да източите водата. Разрешено е да започнете да готвите само при използване на прясна течност. Не консумирайте суров боб. Съставът съдържа токсин под формата на фазан. Провокира разстроен стомашно-чревен тракт.
6. В идеалния случай при накисване на суровини водата трябва да се подменя редовно. Освен това се въоръжете с достатъчно голям капацитет. При накисване бобът леко се увеличава по размер. На 150 gr. суровините представляват около 1 литър. вода.
7. Преди да започнете да готвите продукта, източете старата вода и изсипете прясна. След това процесът на готвене ще отнеме около 2 часа. Сипете сол няколко минути преди готвене, като се съсредоточите върху собствения си вкус. За да стане бобът мек, сипете в началото на готвенето 70 мл. растително масло.
8. Продължете да мърдате със затворен капак над мързелив огън. За да определите готовността на боба, трябва да опитате няколко парчета. Не може да се направи друго. Ако е готова само част от боба, оставете да къкри по-голямата част за още една трета от час.
9. Готовият продукт може да се използва при приготвянето на различни ястия. Тези бобчета вървят добре със супи, задушени зеленчуци, риба и месо. Освен това от боб се получават доста вкусни салати. Експериментирайте и приятно изненадайте домакинствата.

Няма нищо сложно в приготвянето на червен боб. Следвайте практическите препоръки, за да готвите боб в съответствие с всички правила. След това можете да го консумирате самостоятелно или да го добавите към различни ястия и салати.

Видео: как да се готви боб?