Как бързо да размразим тесто: 5 начина

Тестото се счита за незаменима съставка, на базата на която се приготвят пайове, пица, кнедли и различни десерти. Не всяка домакиня има желание и време да проведе независима партида тесто, затова използват закупен замразен продукт. За да използвате впоследствие състава, трябва да го размразите правилно. Помислете за ефективни начини да помогнете за провеждането на процедурата, без да засягате структурата. Ние даваме практически препоръки, подчертаваме важни характеристики.

Как да изберем замразен продукт

1. Закупеният състав се подлага на експресно замразяване, в резултат на което тестото се съхранява по-дълго. Важно е да запомните завинаги, че не трябва да замразявате продукта два пъти. Има няколко основни вида тесто, всяко от тях използва своя собствена версия на замразяване.
2. В зависимост от целта се разграничават следните сортове: бутер, без дрожди, мая, пясък, натруфен пр. И преди да купите, внимателно преценете продукта за спазване на условията за съхранение.
3. Заслужава да си спомним завинаги, че висококачественото тесто на базата на естествени съставки не може да има политика на ниски цени. По правило водещите производители искат 80-140 рубли за 0,5 кг. състав.
4. Проверете тестото за наличие или по-скоро отсъствие на чужди отпадъци. Съставът трябва да се движи свободно в опаковката, а също и да не се придържа към филма. Правилното тесто има матова повърхност, продуктът се усуква на руло.
5. Разгледайте етикета. На гърба трябва да намерите информация за производителя, доставчика, датата на производство и опаковката. Особено внимание се обръща на продължителността на съхранение, не бива да е небесно висока.
6. Филмът, в който се поставя тестото, трябва да бъде херметически затворен. Наличието на дупки или споени места показва, че съставът е бил предварително отворен. Важно е също така да знаете как е замразено тестото.
7. От особено значение е броят на слоевете. Колкото е по-голям, толкова по-мек, богат и питателен ще се окажат получените печива. По правило тестото с мая има 30-40 слоя, докато за състава без мая индикаторът варира в рамките на 220-230 слоя.
8. Прочетете графата „Състав“ на гърба на опаковката. Уверете се, че тестът не съдържа вредни съставки, които са непознати за вас. Уверете се, че на повърхността на продукта няма пукнатини или корички.

Как сами да замразите тестото

1. Много домакини разбират, че качеството на теста ще бъде по-високо, ако е замразено у дома. След процедурата продуктът се изпраща във фризера, такъв ход ще помогне да се запазят полезните му свойства.
2. Не всички знаят, че не само „суровините“ подлежат на замразяване, но и готовите продукти, базирани на него. Те включват кифлички, пайове, кнедли и дори хляб. В този случай срокът на годност ще бъде 1,5-2 месеца.
3. За да замразите правилно свареното тесто, разточете „колбас“ от него, след което го нарежете на парчета. Увийте предметите в плътна пластмасова торбичка. Уверете се, че влагата не попада в опаковката.
4. Изпратете композицията във фризера. Уверете се, че кухината има настройка на минимална температура. Такъв ход ще осигури бърза настройка. След две седмици температурата може да се добави 2 градуса.
5. За да увеличите срока на годност до 3 месеца, поставете правилно подготвените парчета тесто. Поставете тестото с мая на разстояние 2 см една от друга, тъй като след замразяване то ще започне да се увеличава.
6. Важно е да запомните, че всяко замразено тесто трябва да се съхранява в хладилник за не повече от 4 месеца.След посочения период съставът губи свойствата си, става по-малко лепкав и се свива. Невъзможно е да се извърши повторно замразяване след частична употреба, изпратете остатъците на боклука.
7. Можете да замразите във фолио. За да направите това, поръсете нарязани парчета с брашно, омесете малко. Когато повърхността стане напълно тъпа, увийте продукта с фолио. Избягвайте влагата и въздуха.

Ефективни методи за размразяване

Има няколко основни технологии, които ще помогнат за размразяване на тесто, без това да повлияе на структурата. Особено внимание се обръща на слоевия състав, той не може да се размразява с помощта на термични уреди.

Метод номер 1. Естествени условия
Тази опция за обработка на тестото също се нарича бавна, тъй като процедурата протича при естествени условия.

Отворете пакета с тестото, прехвърлете го в плоска чиния или дъска за рязане. Оставете за 4 часа на стайна температура. През този период тестото се размразява, в резултат на което може да се използва за готвене.

Въртете състава на всеки час, така че размразяването да протича равномерно. Ако тестото е усукано на руло, след 2 часа може да се разточи.

Ако имате време, преместете състава от фризера до кутията за съхранение на плодове и зеленчуци (дъното на хладилника). По този начин тестото ще се размрази за 10-12 часа, всичко зависи от размера на порцията.

Метод номер 2. фурна
Загрейте фурната до температура 90 градуса. В рамките на 10 минути проверете дали няма колебания в зададения режим.

Вземете лист за печене, лист пергаментова хартия на 2 слоя, поръсете я с брашно. Извадете тестото от опаковката (!), След което го поставете върху лист за печене.

Изпратете композицията в кухината на шкафа, прилепете към средния рафт. Продължителността на размразяването е около 3 минути, не повече. През целия период трябва да следвате процеса, за да не се пече отгоре тестото.

Метод номер 3. Отоплителни радиатори
Ако не е възможно да използвате фурната, прибягвайте до помощта на отоплителни уреди. Можете да използвате както обикновен радиатор, така и маслен нагревател. Методът е подходящ за размразяване на тесто в студения сезон.

Поставете продукта върху плоска чиния, поставете го върху нагревателя. Внимателно следете процеса, завъртете тестото на всеки половин час.

Важно е да се предотврати образуването на кора, която обикновено се появява по време на процеса на изветряне. За да направите това, поставете парче лепило върху тестото. Продължителността на размразяването зависи от температурата в помещението. Както показва практиката, тестото става меко за 1,5-2 часа.

Метод номер 4. Микровълнова фурна
В повечето случаи след размразяване в микровълновата тесто губи част от вкуса си. За да предотвратите това, направете малка подготвителна фаза.

Извадете състава от фризера, оставете го на средния или долния рафт на хладилника за 45 минути. През този период съставът ще омекне, в резултат на което размразяването ще се извърши, без да се нарушава качеството.

След подготовката започнете процедурата. Извадете продукта от опаковката му, прехвърлете в стъклен съд за микровълнова печка. Покрийте с малка дупка.

Задайте мощността на около 90W или използвайте режим "Размразяване". Трудно е да се каже със сигурност колко бързо се размразява тестото. Всичко зависи от индивидуалните характеристики на устройството.

За да започнете, задайте 10-15 минути, след този период можете да оцените резултата. На всеки 30 секунди направете пауза в микровълновата, обърнете тестото.

Подобен ход ще позволи на композицията да се размрази равномерно. В противен случай на повърхността ще се появи кора или тестото ще започне да се пече локално.

Метод номер 5. вода
Много домакини предпочитат да размразяват тестото, както се казва, по старомодния начин. За това се използва студена или стайна температура вода.

Направете плътни, без дупки пластмасови торбички. Ще ви трябват около 5-6 броя.Важно е течността да не проникне в кухината, в противен случай тестото ще стане неизползваемо.

Увийте продукта в полиетилен, плътно възел. Изсипете студена вода в купа, потопете тестото в кухината. Извадете го след 20 минути.

Сега напълнете съда с леко топла вода, отново поставете тестото вътре. Извадете го след 35-50 минути. През този период продуктът ще се размрази. За да увеличите ефективността на процедурата, заменете охладената вода с топла вода на всеки 5-7 минути.

Как да размразим бутер тесто

Слоеният сладкиш с право се счита за най-настроения, така че към размразяването трябва да се подхожда разумно.

1. Важно е да запомните завинаги, че продуктът не трябва да се размразява в микровълнова фурна или фурна. За спешно размразяване се използват отоплителни уреди (парно отопление или маслена камина).
2. Най-добрият и най-правилен начин е размразяването по естествен начин. За да направите това, просто оставете продукта на стайна температура за 3-4 часа. Не забравяйте да покриете тестото с прилепващ филм (може да бъде заменен с марля).
3. Ако бързате, използвайте размразяване във вода. Не поставяйте обаче тестото в топла течност. Водата трябва да е със стайна температура. В противен случай тестото ще загуби бутерната си структура.
4. Ако говорим за бутер тесто с мая, има друг начин. Увийте замразена храна в слепващ филм и марля. Включете газовата горелка, изпратете тестото в стъклена купа и го поставете на разстояние 30-40 см от уреда.

Няма много начини за размразяване на тесто у дома. Най-бързият вариант се счита за използване на микровълнова фурна или фурна, но горните методи не са подходящи за бутер тесто. Можете да оставите продукта на стайна температура или да го поставите във вода. Изберете метода, който харесвате, пристъпете към неговото прилагане.

Видео: как да разточите бутер тесто