Как бързо да размразим каймата: полезни съвети

Често се случва, че гостите могат внезапно да дойдат или вие, като сте забравили, не сте извадили каймата навреме, за да приготвите вечеря за семейството и остава малко време до едно от тези събития. Ако е така, сега имате в ръцете си голямо парче замразено мляно месо, което независимо ще се размрази за два до три часа. Но ние помним, че времето не е безкрайно и гостите и / или семейството трябва да бъдат хранени.

Какво да правим в този случай? Не е възможно да изчакате, докато месото се размрази. Затова е необходимо да прибягвате до методи за бързо размразяване на продукта, които в същото време няма да го развалят.

Налични опции

Има няколко начина да помогнете за бързото размразяване на каймата и да не я превърнете в течна, безвкусна маса, от която ще бъде безполезно да готвите каквото и да било.

1. Най-бързият и ефективен начин за размразяване: микровълнова печка. Съвременните технологии позволяват на човек не само да загрява храна в него, но и да готви, както и да размразява храни. Ако вашата фурна има режим "Бързо размразяване", тогава трябва да извадите каймата от торбата, да я поставите в специална (обикновено керамична) чиния и да я поставите в микровълновата за посочения режим. Не бива обаче да се отпускате: не забравяйте да следвате процеса, не прегрявайте пълнежа, в противен случай може да изгори или дори да се влоши.
2. При липса на микровълнова фурна можете да използвате водната баня. За целта извадете плънката от опаковката, поставете я в керамична чиния. Изсипете вода в тенджера и я поставете на бавен огън. Поставете контейнера с мляно месо над водата (ръбът на съда трябва да лежи на ръба на тигана, така че изберете правилно диаметъра). Контролирайте процеса, като непрекъснато завъртате месото и отстранявате вече размразени слоеве от него.
3. Доста суров, но ефективен начин за тези, които не искат да загряват каймата, страхувайки се да го преекспонират и развалят: разделете го на малки парченца и добавете сол. В този случай месният продукт се нарязва на парчета с голям остър нож или брадва и се осолява. Солта „разяжда“ леда и след двадесет минути каймата може да се използва за готвене.
4. Ако има възможност и малко повече време и търпение, тогава каймата в съда може да бъде поставена на топло място: близо до гореща батерия или над загрята фурна. Месото ще се размразява по-бавно, отколкото в предишните случаи, но е по-вероятно да запази вкусовите си качества.
5. Добър вариант за бързо размразяване може да бъде течаща вода. За да направите това, трябва плътно да увиете каймата в полиетилен, така че влагата да не прониква вътре и да не стане много течна. Оставете торбичка с месо под чешмата с хладка вода, която се налива за 15-20 минути. Периодично проверявайте пакета за цялост.

Полезни съвети

1. Разбира се, прибягвайки до такива спешни мерки, трябва да се разбере, че те могат да съсипят продукта. Ето защо, когато правите някоя от предложените манипулации, не се разсейвайте от нищо друго. Внимавайте, иначе няма от какво да се готви.
2. Ако след бързо размразяване почувствате неприятна миризма от месото или е станало непретенциозно (изтече или е станало твърде безцветно), в никакъв случай не започвайте да готвите от такъв продукт! Рискувате тежко хранително отравяне.
3. Най-идеалният вариант за размразяване е бавното размразяване. Затова винаги се уверете, че каймата е била извадена предварително и не би трябвало да я подлагате на силна термична обработка, преди да започнете да готвите. Бавното размразяване е гаранция, че продуктът ще запази своите вкусови и здравословни свойства.
4. За да може каймата да се размрази по-бързо, направете това: разделете закупеното парче месо на такива порции, така че всяка да е достатъчна за точно един процес на готвене. Подредете получените парчета в отделни найлонови торбички и навийте точилката на тънък слой, така че да няма въздух между полиетилена и месото. Вържете и почистете във фризера. Тогава ще се убедите, че тънкият слой се размрази многократно по-бързо от едно голямо парче. И ще си спестите необходимостта от замразяване / размразяване на кайма няколко пъти, което също се отразява на полезните му свойства.

Бързото размразяване е добро нещо в спешни ситуации, но не трябва да го използвате постоянно. Уверете се, че когато започнете да готвите, месото вече се е размразило. Използвайте нашите съвети, за да улесните живота си!

Видео: как да размразявате месо