Кендирани портокалови кори - рецепти

Цитрусовите плодове са обичани от много хора, но тъй като хората се интересуват от всички възможни методи за обработката им. В курса е не само приготвянето на сладко и напитки, но и различни сладкиши. Напоследък захаросаните плодове са особено популярни. Те са резени цитрусови плодове, накиснати в сладък сироп и впоследствие изсушени. Има много варианти на прибиране на реколтата, но захаросаната плодова жар е най-търсената.

Ефектът на захаросаните плодове върху тялото

1. Въпреки естествеността е важно да се разбере, че подобни деликатеси са с висока хранителна стойност. Поради тази причина те не се консумират в големи количества, за да не наддават на тегло. Достатъчно е да ядете няколко парчета дневно, за да осигурите доставката на глюкоза в нужното количество. На този фон мозъчната дейност се подобрява, настроението се повишава.
2. Повечето от присъстващите в крайния продукт съединения се губят по време на топлинната обработка. Някои вещества обаче остават, например, диетичните фибри. Те са насочени към нормализиране на дейността на храносмилателния тракт и премахване на запека. Скоро след началото на консумацията на сладкиши се нормализират абсолютно всички функции на храносмилателната система.
3. Тези, които са на диета, не трябва да се отказват от ароматни лакомства. Разбира се, те са висококалорични, но много полезни. Понякога можете да се отдадете на сладкиши от този тип, за да предотвратите появата на лошо настроение и сривове. Не се забърквайте в захаросани плодове. Ако можете да ядете пресни плодове, използвайте го.
4. Хората с диабет трябва да се въздържат от консумация на захаросани плодове или да ги ядат в ограничени количества. Тази забрана се причинява от концентрацията на глюкоза, което може да доведе до скокове на захарта и общо влошаване на благосъстоянието. Разрешено е да се яде сушени плодове само след разговор с лекар.

Най-добрите рецепти за захаросани плодове

класически

1. Силата на технологията да повтаря силата на всеки, с нея ще започнем. Ще ви е необходим минимален списък от продукти: 0,5 кг. гранулирана захар, толкова цитрусови кори и 0,4 литра. филтрирана вода.
2. Така че, първо накиснете жар в съд с обикновена вода. Периодът на накисване е 3 дни, ежедневно е необходимо да се сменя течността няколко пъти. В противен случай той ще започне да цъфти и горчивият послевкус няма да напусне продукта.
3. Когато определеното време изтече, извадете коричките и ги оставете да изсъхнат върху платнени салфетки. Нарежете в произволен ред, колкото искате (кубчета, ромбове и т.н.). Варете във вода за около четвърт час.
4. След това вземете количеството вода според рецептата и го комбинирайте с гранулирана захар. Поставете на слаб огън, за да се разтворят кристалите. Добавете коричките и оставете да къкри 2 минути, след това махнете от печката и дръжте в сироп през целия ден.

С лимонов сок

1. Измерете гранулираната захар и цитрусовите кожи, като отделите по 0,5 кг от всеки компонент. Ще отнеме и 4 супени лъжици. л. лимонов сок, ванилова шушулка и няколко скилидки пъпки.
2. Напълнете огнеупорни съдове за готвене с вода, хвърлете жар и оставете да къкри 4 минути. Отцедете, добавете студена вода, повторете.
3. Направете сироп на базата на всички подправки и гранулирана захар, залейте с малко вода. След това добавете сварените кожи към сиропа и ги оставете в състава за няколко часа. След това изсушете и консумирайте.

От Юлия Висоцкая

1. Измийте добре 5 големи цитруса. Изсушете и нарежете корите, нарежете го на малки парченца. Изпратете в термоустойчив съд и изсипете 0,4 литра. вода. Сварете суровините за около 10-12 минути.
2. След изтичане на определеното време, сменете водата на прясна. Добавете щипка сол. Изчакайте да заври, оставете да къкри за около 10 минути. Благодарение на тази процедура горчивината се отстранява от жар. Но ароматът на цитрусови плодове ще бъде напълно запазен.
3. Сменете отново водата с прясна, само че този път не е необходимо да се осолява. Варете около 10 минути. Хвърлете го в гевгир. Междувременно започнете да правите сироп. Смесете 0,5 кг. захар, 0,25 литра филтрирана вода и 20 gr. масло.
4. Доведете масата до кипене, сложете жар в нея. Продължете да кипвате на ленив огън за около половин час. В резултат на това обелката трябва да бъде почти прозрачна. Извадете парчетата от сиропа и изсушете. Оставете на стайна температура.

Полезни съвети

1. Прави впечатление, че в приготвянето на подобно лакомство няма нищо сложно. Но начинаещите се съветват да се придържат към определени правила, за да предотвратят често срещаните грешки. В резултат на това можете да създадете перфектното лакомство.
2. Изплакнете добре цитрусите. След изсушаване обелете, като правите разрези напречно. Тогава жар може да се отдели с помощта на супена лъжица. Това значително ще улесни процедурата.
3. Опитайте да премахнете жар в достатъчно големи парчета. Благодарение на старателната работа, захаросаните плодови филийки ще бъдат приблизително еднакви по размер. Освен това лакомствата в крайна сметка имат доста атрактивен вид.
4. Прясно приготвените кори в захарта се препоръчва да се съхраняват в съдове от стъкло. Принципът е същият като при класическото сладко. Що се отнася до останалата част от сиропа, той може да се използва за всякакви цели, например при готвене при готвене.
5. Имайте предвид, че захарният сироп трябва да се вари на мързелив огън, в противен случай той ще се превърне в бонбони. Кендирани захаросани плодове могат да се консумират не само в първоначалния си вид, но и поръсени с пудра захар или потопени в горещ шоколад. Покажете въображението си.

Прави впечатление, че захаросаните плодове играят ролята на не само вкусно лакомство, но и доста полезно. Освен това е по-добре да замените обичайните сладки с такова лакомство. По време на приготвянето проявете въображение, добавете лимон или който и да е друг цитрус към портокаловата кора. Добавете ванилия или канела на прах към сиропа. В резултат на това можете да откриете много различни рецепти.

Видео: рецепта за захаросани кори от портокал