Как да заменим захарта с диабет?

Храненето с диабет на пациента е строго контролирано, затова диетата се подготвя с изключително внимание. Особено внимание се обръща на продукти, които могат да съдържат захар или лесно смилаеми въглехидрати. Те водят до факта, че концентрацията на глюкоза в кръвта се повишава. Ако добавите към това висококалоричните храни, здравето на пациента се влошава до голяма степен. Както знаете, при диабет не се препоръчва да се яде захар, така че има нужда да се търсят алтернативни добавки. Ще поговорим за тях днес.

Избор на подсладител

1. Нека се опитаме да разберем заедно кой от подсладителите ще има полза и кои могат значително да навредят. Тъй като диабетът е доста сериозно заболяване, което често води до затлъстяване, заместващата калория също влияе върху избора. Подсладителят трябва да е с ниско съдържание на калории и едновременно да е полезен. Тази класификация включва подсладители на международния стандарт аспартам и захарин.
2. Основната положителна характеристика на представените подсладители е тяхното съдържание на калории, което е 0. При производството на асфалтов захарин се получава химически, поради тази причина много хора се съмняват в абсолютната си безопасност за диабетици. Според официалната версия, тези заместители на захарта могат да се приемат с представеното неразположение. Но има противопоказания, по-специално, раждане на дете, кърмене, трудности в дейността на бъбреците и черния дроб.
3. Основната активна съставка е включена в много други заместители, продавани по рафтовете на аптеките и магазините за диабетици. Лекарството "Surel" е разработено специално за категории лица със затлъстяване и диабет, включва аспартам. Преди да закупите, трябва да прочетете информацията на етикета, за да проверите качеството на продукта.
4. При входящия аспартам обаче изборът не е ограничен. Други подсладители за хора с диабет, наречени сорбитол, ксилитол, фруктоза, идват на рафтовете. Основният недостатък на тези вещества е тяхната висока ценова политика и далеч от нулевото съдържание на калории. Но усвояването им е бавно, така че глюкозните скокове не се наблюдават.

Алтернативни заместители

1. Всички горепосочени заместители на захарта се считат за традиционни, те се получават чрез химическа обработка. Но напоследък стевията и сукралозата станаха много актуални.
2. Стевията се добива в резултат на преработка на захар, калорийното съдържание на крайния продукт е значително намалено и ползите не се губят. Приемът на стевия няма да повлияе негативно на нивата на глюкозата; подсладителят се абсорбира бавно.
3. Стевия има различно научно име, тя се нарича медена трева поради специалния си вкус. Основната отличителна черта на подсладителя е безопасността, естествеността и терапевтичният ефект.
4. Когато стевията се приема, тя не причинява скокове на глюкозата, ускорява метаболитните процеси, почиства кръвоносните съдове от холестерола, подобрява състава на кръвта и помага в борбата със затлъстяването. Трябва да се въведе в диетата на диабетици.
5. Що се отнася до сукралозата, тя се счита за аналог на горните аспартам и захарин. Трябва да се разбере, че представените продукти не се извличат по естествен начин, следователно, ако е възможно, е по-добре да се даде предпочитание на стевията.

Определете вида на заместителя на захарта

1. Тъй като подсладителите са хранителни добавки по природа, те имат свои собствени обозначения.Ако решите да закупите подсладител, за да се придържате към правилата за хранене, трябва да изучите тези „шифри“.
2. Така че сорбитоловият сироп / сорбитол е обозначен като E420. Ксилитол - Е967, захарин - Е954, аспартам - Е951. Има също натриев цикламат (E952), малтитол (E965), изомалт (E953).
3. Пациентите трябва да отказват вафли, бисквитки, шоколадови бонбони и сладкиши за диабетици. Въпреки атрактивното име, подобни лакомства имат високо съдържание на калории. При производството им се използва фруктоза или ксилитол, така че теглото ви може бързо да се покачи.

Вредите и ползите от захарин

1. Ако преди не сте знаели как да замените класическата захар с такова заболяване, трябва да обърнете внимание на вещество под формата на захарин. Ако подобен състав се разтвори във вряща вода, той напълно губи вкуса си.
2. Именно поради тази особеност захаринът трябва да се добавя към готови ястия и продукти. Не нагрявайте захарин. Веществото придоби широка популярност в средата на 20 век. Подсладителят започна да се произвежда в индустриални мащаби.
3. Не забравяйте, че захаринът се използва като подсладител изключително при диабет. Хората, които искат да се сбогуват с нежеланите килограми, които нямат такова сериозно заболяване, не трябва да включват захарин в диетата си.
4. Такова вещество засилва апетита. Захаринът също не се усеща много добре. Заменителят на захарта е строго забранено да се консумира, ако страдате от заболявания на черния дроб, бъбреците или червата.
5. Някои изследвания показват, че захаринът съдържа канцерогени, които допринасят за развитието на рак. По-късно многократните експерименти не потвърждават такава информация. Нормите на ежедневната консумация обаче все още бяха установени.
6. Безопасна дневна доза е 2,5 mg. на 1 кг. телесно тегло на човека. В някои случаи захаринът провокира индивидуална непоносимост. Тази особеност се проявява под формата на метален вкус в устната кухина. Също така човек може да страда от засилено уриниране.
7. Само 1 таблетка захарин съдържа около 50 mg. вещества. Такава маса е еквивалентна на 12 грама. обикновена гранулирана захар. Ето защо не трябва да консумирате повече от 3 таблетки на ден. Ако е необходимо, консултирайте се с вашия лекар. Специалистът ще ви каже как точно да приемате лекарството.

Вредата и ползите от аспартама

1. Още през 60-те години американските експерти разработиха ефективно вещество. Понастоящем заместителят на захарта се използва активно в хранително-вкусовата промишленост. Аспартамът е синтетична хранителна добавка. Сладостта на такова вещество е приблизително 200 пъти по-висока от глюкозата.
2. На рафтовете на супермаркетите такова вещество може лесно да се закупи под имената Nutrasvig и Aspamix. Що се отнася до безопасността на състава, за някои хора е съмнително. Продуктът съдържа вещества под формата на аспарагинова киселина и фенилаланин.
3. Аспартамът е забранен да се приема на пациенти, които страдат от фенилкетонурия поради естеството на състава на веществото. Имайте предвид, че когато аспартамът се разгражда, той отделя метанол. Такова вещество уврежда мембранните клетки и нервните влакна. Метанолът също се превръща в канцероген (формалдехид). Бременните жени трябва да отказват такава добавка.

От гореизложеното си струва да направите определени изводи. По-безопасен заместител е този, който съдържа захарин. Естествената стевия също ще бъде от полза. Що се отнася до сорбитола и ксилитола, експертите не препоръчват да ги консумирате дълго време. Периодично трябва да си направите почивка поне за 1 месец.

Видео: подсладители за диабет